Hvordan vaske frukt og grønnsaker

Å spise en rekke frisk frukt og grønnsaker er nøkkelen til å opprettholde et sunt kosthold og en generell livsstil. Imidlertid har det økende antallet matbårne utbrudd relatert til produsenter og økende bekymring for bruk av plantevernmidler på råvarer gjort matsikkerhet til en viktig sak de siste årene. Å vaske frukt og grønnsaker er fortsatt en av de beste måtene å beskytte deg selv og familien din mot sykdommer og kjemisk forurensning. Her er en rekke måter du effektivt kan vaske og håndtere frukt og grønnsaker før du tilbereder dem.

Skyll produsere med vann

Skyll produsere med vann
Forbered råvarer til vask. Fjern frukt og grønnsaker fra emballasjen.
  • Vannskyllemetoden er effektiv for alle frukt og grønnsaker. Noen typer grønnsaker, inkludert brokkoli, salatblader eller spinat, krever imidlertid ofte ekstra oppmerksomhet og rengjøring.
  • Hvis du har pakket produkter som er merket "spiseklare," "vasket" eller "tredoble vasket", må du ikke vaske på nytt. [1] X Pålitelig kilde US Food and Drug Administration Amerikansk myndighetsorgan som er ansvarlig for å fremme folkehelse Gå til kilde
  • For frukt og grønnsaker som har en hud, anbefaler Food and Drug Administration at du vasker dem FØR du skreller dem. [2] X Pålitelig kilde Amerikansk mat- og stoffadministrasjon Amerikansk myndighetsorgan som er ansvarlig for å fremme folkehelse Gå til kilde
  • Fjern klistremerker fra råvarene. Det vil sannsynligvis ikke skade deg å spise klistremerket; Dette anbefales imidlertid ikke [3] X Forskningskilde, og det er best å fjerne dem før du vasker. Ellers blir ikke delen under klistremerket rengjort.
Skyll produsere med vann
Vask hendene. Bruk varmt såpevann for å forsikre deg om at hendene dine er rene før du håndterer ferske råvarer. Vask i minst 20 sekunder. [4]
Skyll produsere med vann
Skjær bort skadede eller forslåtte områder av produktene dine. [5] Blåmerker og kutt kan tillate patogener å komme inn i frukten eller grønnsaken.
Skyll produsere med vann
Rengjør benkeplaten, skjæreplatene og redskaper. Etter at du har tilberedt hver matvare, vasker du overflater og kjøkkenutstyr med varmt såpevann.
  • Det er spesielt viktig å holde arbeidsområdet rent, hvis du har skrelt råvarene uten å vaske den. Bakterier fra utsiden av råvarer kan overføres til innsiden når det kuttes eller skrelles. [6] X Forskningskilde
Skyll produsere med vann
Skyll råvarene med kaldt eller kaldt vann. Du vil sørge for at vannet er drikkevann, noe som betyr trygt å drikke. [7]
  • Du kan bruke varmt vann, men det brukes best hvis du planlegger å tilberede frukt og grønnsaker etter vask.
  • Plasser et dørslag i vasken for å fremskynde prosessen med å skylle råvarene. Fordi du kan vaske mer enn en ting på en gang, er et dørslag spesielt nyttig hvis du rengjør frukt og grønnsaker som er løse, for eksempel bønner eller ferske erter.
Skyll produsere med vann
Vær forsiktig med skjøre råvarer. Noen frukt og grønnsaker, som bringebær, som lett knuser og blir grøtete når de tar i for mye vann, bør ikke vaskes kraftig. I stedet legger du delikate råvarer i et dørslag og spray forsiktig med vann. [8]
  • Sopp må rengjøres annerledes enn andre grønnsaker. Hvis du skyller dem for mye eller suger dem vann, blir de tette. Hvis du må skylle dem, gjør du det lett, med bare et dryss vann. Tørk umiddelbart og forsiktig med papirhåndklær. Den beste måten å rengjøre sopp på er å tørke av dem med en ren, bare fuktig klut eller papirhåndkle. [9] X Forskningskilde
Skyll produsere med vann
Skrubb alle råvarer med en tykk hud. Bruk en grønnsaksbørste til å skrubbe råvarer som poteter og gulrøtter, som dyrkes i jord, eller agurker og meloner. Børsting av dem hjelper til med å vaske bort vanskelige å fjerne mikrober; Bare pass på at børsten ikke er for grov, eller at den kan skade produktene. [10]
Skyll produsere med vann
Inspiser produktene dine. Forsikre deg om at det ikke er spesifikasjoner av skitt eller noen småfeil igjen på frukt og grønnsaker. Hvis du finner noen, må du vaske produktene på nytt.
Skyll produsere med vann
Tørrvarer etter vask. Tørk alt du har skylt med et rent papirhåndkle. Dette vil fjerne eventuelle langvarige bakterier. [11]

Soaking Produce

Soaking Produce
Fyll vasken med kjølig, drikkevann. Du kan også bruke en bøtte eller en annen beholder hvis du ikke vil fylle vasken.
  • Bruk denne metoden for frukt og grønnsaker med mye overflate (for eksempel druer), som er festet eller pakket tett (som jordbær eller blåbær) eller har dype sprekker (blomkål, brokkoli og grønne grønnsaker).
Soaking Produce
Dypp fruktene og grønnsakene i vannet og virvle eller sving dem rundt. Forsikre deg om at det er litt bevegelse her, slik at utsiden av produktet kan rengjøres grundig.
  • Denne metoden er effektiv for druer og andre matvarer som har mye overflate og er tettpakket. Fordi de er nedsenket i vann, kan vannet dekke hele ytre overflaten, noe som er betydelig vanskeligere å gjøre med bare en skylling.
Soaking Produce
Bløtlegg råvarer med mange kriker og kroker i 1-2 minutter. Grønnsaker som blomkål, brokkoli og bladgrønne grønnsaker trenger ekstra oppmerksomhet fordi de har mange steder hvor skitt og mikrober kan gjemme seg. [12]
  • Bladige greener har sin egen spesielle metode for rengjøring. Først må du skille bladene først. Bløt så i bladene og tøm dem i en sil eller dørslag. Gjenta denne prosessen. Målet her er utvanning. Når du er ferdig, tørk med et rent håndkle eller salatspinner. [13] X Forskningskilde
  • Bløtlegging av alle slags frukt og grønnsaker - ikke bare greenene dine, men frukt som jordbær også - har nylig blitt populært. Soaking er en gjenopprettende prosess som kan gjenopplive dine råvarer, forbedre smaken og forlenge levetiden. [14] X Forskningskilde
Soaking Produce
Rengjør alt etter hver bruk. Bruk varmt såpevann til å vaske dørslag, salatspinn eller servant når du er klar til å gå videre til en annen frukt eller grønnsak.

Bruke andre løsninger

Bruke andre løsninger
Bruk destillert vann til å skylle og / eller suge produkter av alle varianter. Destillert eller flaskevann er filtrert og renset for å fjerne forurensninger. [15]
  • Du kan også bruke veldig rent kaldt tappevann til å rengjøre råvarer i stedet for destillert vann.
Bruke andre løsninger
Bruk en saltvannsoppløsning. Bløtlegg frukt og grønnsaker av alle varianter i vann i 5 minutter med 1-2 ts salt. Skyll deretter for å vaske ut saltet.
Bruke andre løsninger
Bruk en vann og eddikløsning for å suge produkter av alle varianter. Bløt produsere i en blanding av vann og eddik (1/2 kopp destillert hvit eddik per 2 kopper vann) i 5-15 minutter. Skyll deretter.
  • Dette har vist seg å bevege plantevernmidler og redusere - men ikke eliminere - bakterier. Denne løsningen kan imidlertid påvirke tekstur og smak. [16] X Forskningskilde
Bruke andre løsninger
Bruk en "frukt og veggie" kommersiell vask. Disse vaskene, i utgangspunktet skyllinger og andre behandlinger, selges nå i dagligvarebutikker og helsekostbutikker.
  • Noen merker inkluderer: Dr. Mercola's Fruit and Vegetable Wash, Fit Organic Fruit and Vegetable Wash, Ozone Water Purifier XT-301, J0-4 Multi-Functional Food Sterilizer (Indoor Purification Systems, Layton, UT).
  • Forskere ved University of Maine testet noen av disse produktene mot en grunnleggende vannvask og fant ingen signifikante forskjeller mellom en "frukt veggie-vask" og en vannvask. Faktisk, i noen av testene deres, var vannvasken mer effektiv når det gjaldt å rense frukt fra stoffer utenfra enn kommersielle vasker. [17] X Forskningskilde
Kan jeg skylle en pose epler og legge dem tilbake i kjøleskapet for å holde dem kalde?
Ja, men sørg for at de er helt tørre før du setter dem tilbake i kjøleskapet.
Hva gjør jeg hvis jeg ikke har noen hender?
Bruk føttene. Mennesker uten hender blir ofte veldig dyktige med føttene.
Tøyer sprøytemidler seg inn i huden eller kjøttet av frukt og grønnsaker? Hvis ja, hvordan kan disse fruktene og grønnsakene være trygge å spise?
Plantevernmidler kan lekke ut i huden på frukt og grønnsaker - ikke kjøttdelen. Husk å vaske frukt og grønnsaker før du skjærer dem. Hvis du virkelig er bekymret, kan du også skrelle dem - men gjør det bare etter at du har vasket dem.
Hvordan vasker jeg frukt som har myke skinn?
Bløt dem i litt vegetabilsk vask eller eddik, og skyll deretter forsiktig. Ikke gni huden for hardt.
Er det trygt å bruke mild oppvasksåpe til rengjøring av svakt forslått frukt eller frukt som ble høstet fra bakken?
Det anbefales sterkt å ikke bruke såpe når du rengjør frukt. Rent vann er vanligvis nok til å rengjøre.
Hva skal temperaturen på vannet være for soaking salat?
Hvis du bløter det i lang tid, er romtemperaturen fin. Hvis du bare raskt suger den til å spise, vil jeg anbefale kaldt vann.
Hvordan rengjør jeg grønnsaker i et fremmed land?
Det samme som instruert i denne artikkelen. Hvis du ikke har rennende vann, kan du prøve å bløtgjøre grønnsakene og deretter skrubbe eller bruke et fuktig håndkle.
Bør jeg vaske med såpe?
Nei. Det anbefales ikke å vaske grønnsaker med såpe. Vann og kanskje litt eddik vil gjøre susen.
Kan jeg vaske frukt og så oppbevare i en bolle etterpå?
Ja, men sørg for at du tørker frukten grundig med et papirhåndkle før du oppbevarer.
Noen mennesker tilfører giftige kjemikalier for å beholde friskheten, så hvordan kan jeg vite at frukt eller grønnsaker er sunt?
Dette er ekstremt vanskelig å gjøre uten spesialutstyr, så jeg anbefaler bare å kjøpe økologiske produkter.
Kan jeg bruke bakepulver for å fjerne plantevernmidler?
Vil vasking av grønnsaker og frukt redusere vitamin C? Vil sprayene skade innholdet?
Spiser du på farten? Fyll en sprayflaske med kaldt vann og bruk den til å vaske epler og annen frukt. [18]
Ikke glem at lokale, bondens marked, og hjemmelaget frukt og grønnsaker fremdeles må vaskes godt, som de som er merket "organisk." [19]
Ikke vekk fra å spise frukt og grønnsaker fordi du er redd for at de kan være forurenset med noe ukjent stoff eller bakterier. Så lenge du rengjør råvarene dine før du spiser det, fortsett å spise eplet ditt om dagen! Forskning viser at å spise rikelig med ferske råvarer kan redusere risikoen for kreft og andre sykdommer. [20]
Unngå å bruke varmt vann når du vasker råvarer. Varmt vann vil føre til at grønnsaker og frukt krymper, blåmerker eller skåler.
Food and Drug Administration anbefaler ikke å bruke såpe eller andre vaskemidler for å vaske produkter.
l-groop.com © 2020