Hvordan fortelle om egg er rått eller hardkokt

Har du fått de hardkokte eggene dine blandet med de rå eggene i kjøleskapet ditt? Frykt aldri - de kan se like ut, men du kan vanligvis fortelle om egg er rått eller hardkokt ved å gi dem en rask snurr: kokte egg er stødige og rå egg vingler. Hvis dette ikke fungerer, er det også andre tester du kan bruke for å avgjøre om det intakte egget er kokt eller ikke.

Spinning Egg

Spinning Egg
Legg egget på en jevn, flat overflate. Det skal være mange av disse på kjøkkenet ditt: du kan bruke et skjærebrett, en benkeplate eller til og med bunnen av vasken.
Spinning Egg
Snurr egget. Ta tak i egget mellom fingrene og tommelen på hånden. Med en skarp vridningsbevegelse, snurr egget på siden som en topp. Bevegelsen du bruker skal være litt som å knipe fingrene. Det skal nå snurre i et jevnt, jevnlig tempo. [1]
Spinning Egg
Stopp rotasjonen raskt. Strekk pekefingeren som om du pekte. Legg fingeren raskt ned på midten av det roterende egget. Det skal slutte å spinne. så snart det stopper opp. [2]
  • Trykk hardt nok til å stoppe bevegelsen til egget raskt. Det skal gå fra spinning til stille i løpet av et sekund eller så.
Spinning Egg
Se hva som skjer med egget. Avhengig av om egget ditt er hardt kokt eller rått, vil det oppføre seg annerledes på dette tidspunktet. Se nedenfor: [3]
  • Hvis egget blir stående, er det et hardkokt egg.
  • Hvis egget fortsetter å sakte rotere eller vingle, er det ukokt. Dette er fordi den flytende hvite og eggeplommen fortsatt snurrer inne i skallet. Eggets tyngdepunkt forskyver seg når væskeinnholdet beveger seg, og får egget til å bevege seg.
Spinning Egg
For en raskere test, se eggets bevegelse når det snurrer. Testen over skulle fortelle deg nøyaktig om egget ditt er hardkokt eller ikke. Du kan imidlertid også få denne informasjonen ved å se nøye på hvordan egget snurrer - du trenger ikke å stoppe det med fingeren. Dette er praktisk hvis du trenger å teste mange egg på en gang.
  • Hvis egget snurrer raskt og jevnt som en topp, er egget hardt kokt. Tyngdepunktet er stabilt.
  • Hvis den snurrer sakte, har den et stort vingle, eller det er vanskelig å snurre i det hele tatt, er det rått. Væsken inni skifter rundt når egget snurrer og kaster det fra balanse. [4] X Forskningskilde

Andre tester

Andre tester
Rist egget. Ta egget med fingertuppene og gi det en mild rist som en maraca. Konsentrer deg om følelsen du får fra egget.
  • Hvis egget er hardt kokt, vil det føles solid som en stein.
  • Hvis egget er flytende, vil du kunne føle væsken inni seg bevege seg og skifte mens du rister den.
Andre tester
Se etter ørsmå strømmer av luftbobler. Legg egget i en gryte eller bolle med veldig varmt vann (nesten koking er best). Se etter små strømmer av bobler som kommer ut av skallet på egget. Når testen er over, ta eggene raskt ut med mindre du vil at de skal koke. [5]
  • Hvis egget er rått, vil du se disse boblene. Eggeskallene er ikke helt solide - de er faktisk dekket av tusenvis av bittesmå hull som noen ganger kan la gasser passere gjennom. Oppvarming av egget gjør at gassen inne i skallet utvides og passerer gjennom disse hullene, og skaper bobler.
  • Hvis egget er kokt, vil du sannsynligvis ikke se disse boblene fordi gassen allerede ble tvunget ut under kokeprosessen.
Andre tester
Lys en lommelykt gjennom egget. Vent til natten eller ta turen til et mørkt rom med egget ditt og en lys lommelykt. Slå på lommelykten og hold den mot siden av egget. Denne testen fungerer best med mindre lommelykter, slik at kanten på lommelykten danner en tett "forsegling" mot eggeskallet. [6]
  • Hvis egget lyser opp som en lykta, er det rått. Væsken inni lar lyset komme gjennom.
  • Hvis egget er mørkt og ugjennomsiktig, er det hardkokt. Den faste hvite og eggeplommen slipper ikke lyset gjennom.

Merking av kokte egg

Merking av kokte egg
Kok opp med løkskinn. Hvis du merker eggene dine når du koker dem, trenger du ikke gjøre testene ovenfor for å skille dem bortsett fra rå eggene dine. En enkel måte å gjøre dette på er å slippe noen løse løkskinn i det kokende vannet sammen med eggene. De kokte eggene vil få en fin beige farge. Dette gjør dem enkle å fortelle bortsett fra rå eggene dine. [7]
  • Jo mer løkskinn du bruker, desto mer merkbar blir den døende effekten. Hvis du kan, bruk rundt 12 løk skinnverdier for å få egg med et dypt farget utseende.
  • Skinn fra rødløk har også en tendens til å farge eggene mørkere enn skinn fra hvit eller gul løk.
Merking av kokte egg
Farg eggene med konditorfarge. Ved hjelp av konditorfarge eller påskefargestoffer gjør det enkelt å følge med på hvilke egg som kokes. Du kan til og med fargekode eggene dine: rød for hardkokt, blå for bløtkokt osv.
  • Hvis du koker eggene i en liten gryte, kan du legge til noen dråper konditorfarge og noen få teskjeer eddik direkte i vannet mens du koker. Ellers koker du eggene først, og suger dem deretter i en blanding av 1/2 kopp kokende vann, 1 ts eddik og noen dråper matfarge etterpå.
Merking av kokte egg
Skriv på skjellene. Denne metoden er ikke fancy, men den er rask og enkel. Bare koke eggene dine som normalt, fjern dem deretter fra vannet og la dem tørke. Når de er helt tørre, merk dem på skallet med en blyant eller markør. For eksempel kan du prøve å skrive "B" for "kokt."
  • Ikke bekymre deg - siden du må fjerne skallet for å spise kokte egg, gjør dette ikke eggene dine usikre å spise, selv om du bruker blekk.
Hvis jeg ikke kokte eggene mine lenge nok, kan jeg koke dem igjen? Merk: Jeg kokte 2dz egg i en stor gryte i 20+ minutter. Det ser ikke ut til at de er gjort nok. De skreller ikke pent for å lage ødelagte egg.
Nei. De er allerede overkokte. Husk å bruke eldre egg - kjøp dem minst en uke før du steker dem. Ferske egg vil aldri noensinne skrelle godt.
Flyter eller synker rå egg?
Hvis eggene er friske, synker de på sidene. Råtne egg vil flyte.
Hvis skallet er mykt, er det hardt kokt eller rått?
Skallet til et egg skal aldri være mykt, men en god måte å si det på er ved å riste på egget. Du vil føle at eggeplommen beveger seg inni den hvis den er rå, og ingenting hvis den er kokt.
Vil fargestoffet påvirke egget?
Nei. Akkurat som all mat du bruker fargestoff med, manipulerer den ikke eller påvirker smak av egget.
Vil et kokt egg flyte? Ville dette være det samme som et rått egg?
Nei. Gamle egg har en tendens til å flyte, enten de er rå eller kokte, ettersom de har mistet fuktigheten og tettheten har sunket. Ferske egg synker i vann, enten det er rått eller hardkokt.
Er et sprukket egg et tegn på at egget er kokt?
Hvis det er sprukket, men fremdeles har stoff inne, så er det kokt eller kokt. Hvis det er sprukket og lekker, er det rått. Et sprukket rått egg vil lekke ut innholdet.
Resultatene av disse testene er enklest å observere når du tester et rått egg mot et hardkokt. Hvis du har et egg som du med sikkerhet vet at det er rått eller hardkokt, kan det være lurt å bruke det som en referanse for å dobbeltsjekke resultatene.
l-groop.com © 2020