Hvordan erstatte sukkerkrem

Rømme er et tangy, allsidig meieriprodukt som brukes i mange retter og oppskrifter. Den brukes ofte som pynt på supper, taco og bakte poteter, og brukes mye i dips, salatdressinger og marinader. Enten du leter etter et sunnere alternativ eller ønsker å erstatte rømme med noe mindre vanlig, kan du erstatte eller lage noe som ligner på rømme med en rekke andre meieriprodukter eller veganervennlige ingredienser. Neste gang du lager mat med rømme, velger du å bruke en gresk eller vanlig yoghurt, crème fraiche eller kefir som erstatning, eller lag et veganervennlig alternativ hjemme.

Bruker yoghurt som erstatning for surkrem

Bruker yoghurt som erstatning for surkrem
Bytt rømme for vanlig yoghurt. Hvis du er ute etter et sunnere alternativ, så er vanlig gresk yoghurt og vanlig yoghurt lik struktur og konsistens som rømme og er gode erstatninger i oppskrifter, som dips, salatdressinger, marinader og dine favorittbakt godbiter. For de fleste retter kan du bruke den samme mengden yoghurt som du hadde til rømme, noe som gjør byttet til en enkel. [1]
  • Vær oppmerksom på at smaken på rettene dine kan ha en svak tangy smak som ikke er like sterk i rømme. [2] X Forskningskilde
  • Lag en kul dukkert til ditt neste parti ved å bytte ut rømme til yoghurt. Bland en kopp gresk yoghurt eller vanlig yoghurt med en spiseskje hakket dill, en hakket hvitløksfedd og en teskje sitronsaft til en kremet, glødende dukkert som er perfekt for å dyppe grønnsaker eller pitabrød. [3] X Forskningskilde
Bruker yoghurt som erstatning for surkrem
Bruk gresk yoghurt med lite fett eller ikke-fett til et sunnere erstatning. Vanlig ikke-fett eller lav-fett gresk yoghurt er lavere i kalorier, fett, mettet fett, kolesterol og natrium enn rømme, noe som gjør det til en sunn erstatning. En kopp vanlig rømme kan inneholde rundt 480 kalorier, mens en kopp fullfett, vanlig gresk yoghurt inneholder rundt 220 kalorier. Gresk yoghurt er en utmerket kilde til proteiner og hjelper drivstoff og kroppsskifte, og den er full av probiotika, som kan hjelpe deg med fordøyelsen. [4]
  • Gresk yoghurt kommer i en rekke smaker. Velg vanlig gresk yoghurt som erstatning for rømme, da den ligner mest rømme, smak, konsistens og konsistens.
  • Topp en bakt potet med gresk yoghurt i stedet for rømme for å kutte ned på kaloriene. Bland litt yoghurt med en klype salt, pepper og litt hakket persille eller gressløk for å lage et velsmakende, sunnere pynt. [5] X Forskningskilde
Bruker yoghurt som erstatning for surkrem
Velg yoghurt med full fett i stedet for ikke-fett. Vanlig yoghurt er også en utmerket og sunn erstatning for rømme. Når du bruker vanlig yoghurt, velger du en fettfattig yoghurt over en ikke-fett variasjon. Ikke-fete yoghurt inneholder tilsatte fortykningsmidler og stabilisatorer som kan gjøre konsistensen veldig annerledes enn konsistensen av rømme. [6]
Bruker yoghurt som erstatning for surkrem
Hindre gresk yoghurt fra å krasse. Fordi gresk yoghurt har et høyere proteininnhold og et lavere fettinnhold enn rømme, er det mer sannsynlig at det er curdle når det kommer i kontakt med varm mat. For å unngå dette, vent til du skal spise måltidet ved bordet før du legger yoghurten på en bakt potet, en taco eller en skål med suppe. [7] Hvis du legger yoghurt til en varm saus, holder du temperaturen lav og tilfører yoghurten på slutten for å forhindre at den krummer.

Bytt surre krem ​​for andre produkter

Bytt surre krem ​​for andre produkter
Vurder å bruke crème fraiche. Du kan prøve crème fraiche hvis du er ute etter et gourmetalternativ. Som yoghurt er crème fraiche et kultivert produkt som har en lignende kremete konsistens og konsistens som rømme. Denne fyldige kremen er mildere i smaken og kan brukes i både søte og salte retter. Den har et høyere fettinnhold enn både rømme og yoghurt, så det vil ikke skje når det legges til varme sauser. [8] Imidlertid vil det høyere fettinnholdet føre til at det smelter hvis det legges til toppen av en varm suppe eller legges under en stekeovn. [9]
  • Finn crème fraiche i ditt lokale supermarked i ost- eller meieriavdelingen.
Bytt surre krem ​​for andre produkter
Prøv kefir krem. Kefir krem ​​er en allsidig rømme erstatning som er dyrket fra krem ​​og inneholder mange gunstige enzymer og probiotika. [10] Du kan prøve dette alternativet hvis du prøver å få mer probiotika i kostholdet ditt. Denne erstatningen er ikke så tykk som rømme. På grunn av den rennende konsistensen, brukes den best til baking eller til pisking av hjemmelagde salatdressinger og marinader. [11]
  • På grunn av det høyere proteininnholdet, kan kefir-krem klynges når de utsettes for høye temperaturer. Tilsett kefir i favorittsausen eller suppen mens du er på svak varme eller uten varme, rett før servering. [12] X Forskningskilde
Bytt surre krem ​​for andre produkter
Velg en smørmelk og smørblanding for bakevarer. Du kan lage en rømme-erstatning hjemme ved å blande smør og karnemelk. Kumemelk er surmelk, og den finner du i meieriprodukten i din lokale matbutikk. For å erstatte en kopp rømme i en oppskrift, bland ¾ kopper karnemelk grundig med ¼ kopp smør. [1. 3] Fordi blandingen kanskje ikke er så tykk som rømme, brukes den best til baking eller til salatdressinger.
Bytt surre krem ​​for andre produkter
Velg tung piskekrem. Se etter litt tung piskekrem for å lage en rømme. Tung piskekrem har et høyt fettinnhold og en kremet, tykk konsistens. For å bruke tung krem ​​som erstatning for rømme, visp en kopp tung krem ​​med en spiseskje eddik eller sitronsaft for å gi den en lun smak. Blandingen skal begynne å tykne og virke lik konsistensen av rømme. [14]
  • Bruk denne blandingen som pålegg til supper, eller bland den med hakket agurk og dill for å lage en gresk marinade til kylling eller lammekebab.
Bytt surre krem ​​for andre produkter
Bruk cashewnøtter til å lage en vegansk rømme erstatning. Du kan lage et veganervennlig rømme ved å bruke rå cashewnøtter, sitronsaft og eple cider. Bløtlegg en kopp rå, usaltede cashewnøtter i vann over natten. Dagen etter, bland de mykne cashewnøttene i en foodprosessor med en dash salt, 1 ss sitronsaft og ½ ss eple cider til blandingen er glatt og kremet. Denne oppskriften inneholder den samme kremete, tangy smaken av rømme. [15]
  • Hvis du har en kraftig blender som en Vitamix, kan du hoppe over bløtleggingsprosessen.
l-groop.com © 2020