Hvordan erstatte bakesoda

Det kan være vondt å innse at du er tom for natron i midten av å lage en oppskrift. Heldigvis er det noen få erstatninger som kan brukes i stedet for natron. Sjekk skapene dine for bakepulver eller selvreisende mel, og bruk dette i stedet. Ettersom natron reagerer på spesifikke måter med andre ingredienser, er det en god ide å gjøre justeringer av væsketypene du bruker. Å endre hvordan du lager oppskriften, kan også hjelpe substituttet til å fungere effektivt. Triks som å vispe eggene før du tilsetter melet, kan sikre at oppskriften din blir riktig. Med litt justering kan oppskriften din fremdeles bli bra uten natron.

Finne en vikar

Finne en vikar
Bruk tredoblet mengden bakepulver. En av de enkleste erstatningene for natron er bakepulver. Hvis du har bakepulver i skapet ditt, kan du bare legge til tredobbelt mengden bakepulver i oppskriften. Hvis for eksempel oppskriften din krever en spiseskje natron, tilsett tre ss bakepulver. [1]
  • Du kan erstatte bakepulver mot natron i ganske mye hvilken som helst oppskrift som krever natron.
Finne en vikar
Bruk selvreisende mel. Hvis du ikke er i bakepulver, må du sjekke om du har selvhøytende mel. Selvhevende mel inneholder en liten mengde bakepulver, så det kan også brukes som bakepulvererstatning. Bytt bare ut det vanlige melet i oppskriften din med selvhevende mel. [2]
Finne en vikar
Bland kaliumbikarbonat og salt. Hvis du ikke har bakeredienser til å bruke som erstatning, sjekk medisinskapet for kaliumbikarbonat. Dette er en medisinering som noen ganger brukes til å behandle tilstander som acid reflux eller hypertensjon. Tilsett en teskje kaliumbikarbonat blandet med en tredjedel en teskje salt for en teskje natron i en oppskrift. [3]
  • Dette fungerer vanligvis best når du baker kaker. Det fungerer kanskje ikke så bra for oppskrifter som kaker, pannekaker, muffins og andre bakevarer.

Justere de andre ingrediensene

Justere de andre ingrediensene
Utelat salt når du bruker bakepulver. Bakepulver inneholder salt. Det er lurt å enten utelate eller redusere mengden salt i oppskriften hvis du erstatter bakepulver med natron. Dette vil forhindre at oppskriften blir for salt. [4]
Justere de andre ingrediensene
Juster væskene når du bruker bakepulver. Bakepulver er designet for å samhandle med sure ingredienser. Hvis du erstatter bakepulver med natron, må du erstatte syrlige væsker mot ikke-sure. Sure væsker inkluderer ting som rømme, yoghurt, eddik, karnemelk, melasse og sitrusjuice. Helmelk eller vann kan brukes som erstatning. Bruk den samme mengden av substitutionsbestanddelen som væsken i den opprinnelige oppskriften. [5]
  • Hvis for eksempel oppskriften krever en kopp karnemelk, bruk en kopp helmelk i stedet.
Justere de andre ingrediensene
Bruk vann og kalk til sitrussmak. Oppskrifter som bruker natron har ofte sitrusbaserte væsker som sitron eller limesaft. I dette tilfellet smaker du vann med en liten mengde revet kalk eller sitron, og bruk dette som din væskeerstatning. Dette vil bidra til å bevare sitrussmaken. [6]

Sikre riktig baking og matlaging

Sikre riktig baking og matlaging
Visp eggene før du tilsetter mel. Bakepulver tilfører karbonatisering i en oppskrift. Visp eggene før du tilsetter melet, kan øke mengden luftbobler som produseres. Dette øker sannsynligheten for at din natron erstatning vil fungere riktig. [7]
Sikre riktig baking og matlaging
Legg en skvett kullsyreholdig drikk til røren din. Hvis du har en kullsyreholdig drikk, som øl, på kjøkkenet ditt, kan du legge til en skvett av det til røren din. Dette kan tilføre litt kullsyre, og hjelpe din natron erstatning fungere riktig. [8]
Sikre riktig baking og matlaging
Bruk selvhevende mel i pannekaker. Selv om du har en annen natron erstatning for hånden, bør du fortsatt bruke selvhevende mel når du ikke har natron til å lage pannekaker. Pannekaker kan bli tettere uten natron. Selvreisende mel kan gjøre pannekakene dine mer fluktige. [9]
l-groop.com © 2020