Hvordan lagre pizza deig

Hjemmelaget pizza er et deilig måltid du enkelt kan lage, men hva skal du gjøre med den ekstra deigen? Heldigvis lagres pizzadeig, enten den er kjøpt eller fersk, i kjøleskapet eller fryseren. Hvis du vil lage pizza i løpet av de neste dagene fra nedkjølt skorpe eller lagre den i noen måneder i fryseren, kan du holde deigen smakende frisk!

Kjøle deigen

Kjøle deigen
Spre non-stick kokespray inne i en gjenvinnbar plastbeholder. Forsikre deg om at deigen er elt grundig før du oppbevarer den. Bruk bakespray for å belegge plastbeholderen lett på bunnen og på sidene slik at deigen ikke fester seg. [1]
  • Du kan forme deigen til baller før du oppbevarer den hvis du vil, men det er ikke påkrevd.
Kjøle deigen
Forsegle deigen i beholderen og oppbevar den i kjøleskapet i opptil 3 dager. Legg deigen inne i beholderen og forsegle den med et lokk eller plastfolie. Mens deigen ligger i kjøleskapet, vil den sakte heve seg og få smak. Sørg for å bruke den ferske deigen innen 3 dager, ellers smaker den ikke like godt. [2]
  • Pizzadeigen vil utvide seg og stige jo lenger du lar den ligge i kjøleskapet.
Kjøle deigen
Trekk pizzadeigen ut av kjøleskapet 15 minutter før du vil bruke den. Ta lokket av beholderen og la deigen varme opp før du steker den. Dette bringer den tilbake til en brukbar temperatur, slik at du kan strekke og elte den. [3]
Kjøle deigen
Stikk ned deigen etter at den er blitt varm. Lag en knyttneve og skyv deigen ned for å redusere størrelsen. Dette hjelper til med å forme deigen tilbake til en ball og frigjør gassboblene som dannes fra gjæren. [4]
  • La deigen hvile i ytterligere 15 minutter etter at du har stanset den.

Frysende pizza deig

Frysende pizza deig
Strøk deigkulene med olivenolje eller bakespray. Sprøyt deigen lett med bakespray eller gni på et tynt lag oliven med hendene. Fordel oljen eller spray over hele overflaten til hver av deigkulene. Dette forhindrer flere baller i å feste seg til hverandre eller beholderen deres. [5]
  • Deigkuler er enklere å oppbevare, så du trenger ikke å tine ut all deigen hver gang du vil ha en pizza.
  • Bruk en kjøkkenbørste hvis du ikke ønsker å få olje på hendene.
  • Bytt ut din foretrukne matolje i stedet for olivenolje.
Frysende pizza deig
Pakk hver ball med pergamentpapir hvis du planlegger å holde dem sammen. Bruk et lite stykke pergamentpapir til hver av pizzadeigkulene. Dette holder deigen adskilt slik at deigkulene ikke setter seg fast i hverandre. [6]
  • Bruk vokspapir hvis du ikke har pergamentpapir.
  • Du trenger ikke pakke inn pizzadeigen hvis du oppbevarer bollene i separate poser.
Frysende pizza deig
Legg deigen i en frysesikker plastpose. Bruk tette poser som er ment for frysebruk. Skyv all luften ut av sekken, så den er mer kompakt og enklere å oppbevare. [7]
  • Du kan også bruke en gjenlukkbar plastbeholder.
Frysende pizza deig
Oppbevar deigen i fryseren i opptil 3 måneder. Hold posen forseglet til du er klar til å bruke en av deigkulene. Ta en av ballene ut hver gang du vil lage en pizza. [8]
  • Etter 3 måneder kan deigen få frysebrenning, noe som vil påvirke smaken.
Frysende pizza deig
Tine deigen i kjøleskapet 12 timer før du vil bruke den. Trekk posen ut av fryseren og sett den i kjøleskapet. Oppbevar den der over natten, eller i minst 12 timer, så deigen er brukbar før du steker den. [9]
Frysende pizza deig
La deigen varmes opp i 30 minutter før du strekker den. Legg deigen din i en skål på disken for å la den komme i romtemperatur. Dette vil gjøre det lettere å jobbe og forme deigen på nytt. [10]
Disse metodene fungerer for butikkjøpt eller hjemmelaget pizzadeig.
l-groop.com © 2020