Hvordan lagre løk

Løk er uunnværlig på kjøkkenet, og de holder godt. De er tilgjengelige hele året. Hvis du dyrker løk og oppbevarer dem, kan du krysse dem av dagligvarelisten. Slik velger du løk for å lagre dem slik at de beholder smaken og ernæringen opptil ti måneder:

Velge løk som skal lagres

Velge løk som skal lagres
Oppbevar sent på sesongen løk. Løkene du høster om våren og sommeren er ikke hardføre å oppbevare. De bør spises i løpet av noen uker etter høsting. Planlegg å lagre løk som høstes om høsten, siden disse variantene er i stand til å vare gjennom vinteren. [1]
  • Hvis du dyrker dine egne løk, kan du planlegge å oppbevare løk du planter om våren.
  • Løk er klar til å høste for lagring på sensommeren eller tidlig høst, når toppen av planten begynner å falle over og tørke opp.
Velge løk som skal lagres
Oppbevar skarpe løk. Skarp løk, i motsetning til milde løk, har svovelholdige forbindelser som får deg til å rive opp når du hugger dem og også hjelper bevare løkene gjennom vinteren. Mild løk har ikke dette selvbevarende systemet, så de bør spises noen uker etter at de er høstet. Følgende varianter av jordløk klarer seg godt i langtidslagring: [2]
  • Gul løk som ebenezer, gul jordklode, gryende klode og gule klodder.
  • Hvite løk som Southport hvite jordkloder. Disse skal bare lagres hvis nakken er liten.
  • Rødløk inkludert wethersfield og Southport rød jordklode.

Forberede løk til lagring

Forberede løk til lagring
Tørk løkskinnene. Etter at løken er høstet, sprer du dem ut i et ventilert område slik at skinnene kan herde. Ikke fjern bladene. La løkene herde i to til fire uker. [3]
  • Tørk løken i et område vekk fra sollys og fuktighet. Sollys kan smake løkens smak og gjøre dem bitre. Legg en presenning i garasjen eller et skur. Miljøet skal være tørt, varmt og luftig.
  • Løken er ferdig herdet når stilkene ikke lenger er grønne. Løkens hud skal visne rundt stilken og pakkes tett rundt løken.
Forberede løk til lagring
Trim løken. Når stilkene er helt tørre, bruk skarpe saks eller en kniv for å trimme røttene fra løken.
  • Kast løk som fremdeles har grønne stilker på dette tidspunktet, så vel som de som er forslått eller har ødelagt papir.
  • Skjær bladene minst en tomme over pæren, eller la dem være intakte og flette bladene sammen.

Sette opp lagringsplassen

Sette opp lagringsplassen
Velg et kjølig, mørkt sted å oppbevare løk på. Plassen skal ha en temperatur opprettholdt mellom 40 til 50 ° Fahrenheit, eller 4 til 10 ° Celsius. Mange velger å oppbevare løk i en rotkjeller eller kjeller. Hvis plassen er for varm, begynner løkene dine å spire. Hvis stedet du valgte er for kaldt, vil løken begynne å råtne. [4]
Sette opp lagringsplassen
Hold lagringsplassen tørr. Løk absorberer lett fuktighet, og fuktigheten i luften vil råtne råvarene dine. Fuktighetsnivået bør holdes på 65 til 70 prosent. [5]
Sette opp lagringsplassen
Forsikre deg om at plassen er godt ventilert. Å holde luft strømme rundt løken vil bidra til å forhindre støping og rotting.
  • For god ventilasjon, heng løk i nettkurver, nettposer eller strømpebukse.
  • Hvis du bestemmer deg for å bruke strømpebukse som lagringsalternativ, knytter du en knute mellom hver pære. Bruk pærene fra bunnen, klipp løken ut under knuten slik at løken over den forblir sikker. Du kan også bruke snor eller vri bånd mellom løken for å holde dem adskilt.
Sette opp lagringsplassen
Prøv å lagre løkene dine i strømpebukse. Ja, du hørte riktig - strømpebukse. Bind av bunnen av strømpebuksen, før en løk i ermet, og bind strømpebuksen av igjen rett over løken. Introduser neste løk i ermet og gjenta til strømpebukseshylsen er bundet av med så mange løk som den kan passe. [6]
  • Å oppbevare løk på denne måten lar dem puste skikkelig. All fuktighet de allerede har kommet i kontakt med, vil snart fordampe, noe som gir angiospermene dine lengre holdbarhet.

Bruke lagrede løk

Bruke lagrede løk
Bruk tykkhalsede pærer først. De tykkhalsede pærene er de eldste og vil ikke vare så lenge som de yngre, mindre løkene.
Bruke lagrede løk
Inspiser lagrede løk regelmessig. Ta et øyeblikk av og til for å bla gjennom løkene dine. Kast ut alt som har begynt å råtne.
  • Du kan fremdeles spise løk som har begynt å spire. Bare hugg bort den grønne delen før du bruker dem i en oppskrift. [7] X Forskningskilde
  • Hvis en løk er slimete eller misfarget, ikke risikere å spise den.
  • Spar ekstra pærer å plante om våren.
Bruke lagrede løk
Oppbevar skrellet løk i fryseren. Hakk løkene dine og legg dem i et flatt lag på et kakeark og frys. Etter at de er frosset, fjerner du løken fra arket og oppbevarer dem i Ziploc-poser eller oppbevaringsbeholdere i fryseren. En av nedsidene til dette alternativet er begrenset lagringsplass. [8]
Bruke lagrede løk
Pakk inn resterende løk og oppbevar dem i kjøleskapet. Når du lager mat, gjenstår ofte delvis løk fra å tilberede måltidet. For å lagre disse restene ordentlig til bruk senere, pakk du løken i plast og legg i grønnsakskuffen i kjøleskapet. [9]
Kan jeg oppbevare løk i kjøleskapet mitt?
Du kan i en viss tid. Du bør legge den i en lufttett beholder og oppbevare den i en grønnsakskuff hvis du har en. Du kan også vurdere å kjøpe en løksparer.
Kan jeg bruke en kutt løk som har blitt liggende ute hele natten på disken?
Det avhenger slags av romtemperatur, hvor lenge den ble utelatt og så videre, men løk går ikke dårlig så raskt. Hvis løken har gått dårlig, bør du kunne oppdage mugg, misfarging, slankhet, etc.
Bør jeg kjøle løk?
Det kommer an på om de er hakket eller ikke.
Mine lagrede løk ble angrepet av fruktfluer. Hvordan kan jeg forhindre at fruktfluer angriper de lagrede løkene mine?
Ekte fruktfluer er bare interessert i å spise gjær som vokser på frukt. Løkene må ha vært for fuktige og tillatt gjær å spre seg. Prøv å tørke løken grundigere, eller bruk en mindre søt variant. Se også de forskjellige WikiHow-artiklene om kontroll av fruktfluer.
Kan jeg bruke frosne løk i en salat etter at de er blitt avrimet?
Du kan, men de vil ikke ha den sprø kvaliteten folk liker i salater.
Kan poteter og løk lagres i det samme tørre, mørke området sammen?
Ikke oppbevar løk og poteter i nærheten av hverandre, da de vil ødelegge før.
Kan jeg lagre løk i en gammel vaskepose i kjelleren vår?
Du kan lagre dem i kjelleren, men ikke i en gammel vaskepose. Oppbevar dem i en Ziploc.
Hvordan lagrer jeg ekstra løk når det ikke er plass igjen i kjølerommet?
Du kan terningløk og oppbevare dem i fryseren.
Er hakket løk som har blitt nedkjølt i en pose i flere uker trygt å spise?
Hvis det lukter greit og det ikke er noen synlig mugg på den, bør den være trygg. Det kan være litt tørt eller gummiaktig.
Kan jeg male løk og oppbevare den i fryseren?
Ja, men løken vil tørke opp på rundt 72 timer. For ikke å unngå dette, må du ikke slipe det før du fryser - bare slip det når du trenger det.
Hold løk vekk fra poteter når du oppbevarer dem. Løk vil absorbere fuktighet fra potetene, slik at løkene ødelegger.
l-groop.com © 2020