Hvordan lagre mango

Det kan være fristende å kjøpe en haug med mango når de er i sesong. Noen ganger vil du finne deg selv med statister og vil lagre dem til senere. Mango er følsomme for elementene og trenger litt pleie for å forhindre at de blir bortskjemte. Å holde dem i sikre, temperaturkontrollerte containere kan hjelpe dem til å vare!

Lagring av mango på kort sikt

Lagring av mango på kort sikt
Sjekk om mangoene dine er modne. Mangoenes modenhet kan bestemmes av deres fasthet og lukt. I motsetning til de fleste frukt, har fargen på mango ingen rolle når det gjelder modenhet. [1]
  • Umodne mango er harde, solide og har ikke en merkbar duft.
  • Modne mango er myke, men ikke så myke at de er grøtete. De har en fruktig, behagelig lukt.
Lagring av mango på kort sikt
Oppbevar umodne mango i en mørk romtemperaturbeholder. Oppbevaring av romtemperatur hjelper umodne mango til å beholde smaken uten å ødelegge for raskt. Krukker med luftstrøm og plastposer kan beskytte mangoene dine mot skadedyr uten å blokkere oksygen. [2]
  • Kontroller mangoene dine annenhver dag til de er modne. Avhengig av når du kjøpte mangoene dine, kan det ta opptil 8 dager å modne. [3] X Forskningskilde
Lagring av mango på kort sikt
Oppbevar modne mango i kjøleskapet slik at de holder seg mer av smaken. Når mango er modne, kan du legge dem i kaldere lagring som kjøleskapet.
  • Ferske mango i kjøleskapet kan vare i opptil 6 dager.
  • Den innvendige temperaturen på kjøleskapet ditt skal holde seg ved 4 ° C. [4] X Pålitelig kilde Amerikansk mat- og stoffadministrasjon Amerikansk myndighetsorgan som er ansvarlig for å fremme folkehelse Gå til kilde
Lagring av mango på kort sikt
Se opp for tegn på at mangoene har blitt råtne. Etter seks dager vil modne mango sannsynligvis vise symptomer på råte som grøtaktig, svart hud og en sur lukt. Hvis misfargingen er inne i mangoene, kast dem bort. [5]
  • Mangoer som bare har små flekker med misfarging på huden, kan fortsatt brukes til smoothies.

Frysning av mango på lang sikt

Frysning av mango på lang sikt
Skjær mangoene dine i terninger eller skiver for enklere emballasje. Mangoer som er lagret for å være utenfor sesongen, skal kuttes i små biter slik at de kan fryses grundig. Stykkene skal være små nok til at du kan holde dem i en Ziploc-pose.
  • De fleste skreller huden av mango når de fryser, men dette er ikke strengt tatt nødvendig. Den eneste forskjellen er at mangoene kan ta litt lengre tid å fryse og tine. [6] X Forskningskilde
  • Prøv en potetkutter eller eple skreller hvis du ikke er komfortabel med å skrelle mangohud med en kniv. [7] X Forskningskilde
Frysning av mango på lang sikt
Pakk og forsegl Ziploc-poser med de resterende mangoene dine. Legg mangobitene dine i Ziploc-poser uten å plassere deler oppå hverandre. Skyv så mye oksygen ut av posene som mulig før du forsegler dem.
Frysning av mango på lang sikt
Legg Ziploc-posene horisontalt i fryseren. Posene dine skal ikke stå opp mot en vegg, ellers fryser ikke frukten jevnt. Forsikre deg om at fryseren er jevnlig ved eller under -18 ° C. [8]
Frysning av mango på lang sikt
Spis de frosne mangoene dine innen 6 måneder etter at du har lagt dem i fryseren. Ta mangoene dine ut av fryseren og la dem tine i kjøleskapet. Når kubene mykner, kan du nyte en sunn matbit! [9]
  • Sorte flekker på frosne mango er et tegn på frysebrenning. Mangoene vil fremdeles være trygge å spise, men smaker ikke like godt.
Hvor lenge holder mango frisk når den skrelles?
Fryser du dem, skal de ha det bra i noen måneder. Hvis du ikke fryser dem og legger dem i kjøleskapet, vil de vare i ca 1 uke.
Når jeg putter kubet mango i kjøleskapet over natten, blir det svart. Hvordan kan jeg forhindre at dette skjer?
Mangoer oksiderer akkurat som epler. Når de er blitt kuttet, samhandler oksygen i luften med frukten og får fargen til å endre seg. Det er ikke dårlig for deg, men det ser uappetittlig ut. Du kan legge den i en glidelås-pose og suge luften ut av den for å bremse prosessen, eller bare spise den rett etter at du har klippet den.
Hvordan smaker mango, søt, sur eller annet?
Når de er modne er mango veldig søt, med et mykt kjøtt. Når de bare er litt undermodne, har de en deilig skarphet til en hardere tekstur.
Hvordan lager jeg mango gelé?
Bare søk på internett etter en mango geléoppskrift.
Kan en mango fryses hel og fortsatt smake den samme når den er tint?
Ja det kan det. Hvis du er bekymret, kan du klippe den i kvartaler og fryse den på den måten. Sørg for å legge den i en plastpose slik at den ikke tørker ut eller får frysebrenning.
Hvilken farge vil en mango være når den er bortskjemt?
En frisk, modnet mango skal være gylden gul, og når den begynner å ødelegge den vil den bli brun, deretter brunlig svart på grunn av oksidasjonen.
Hvilken farge er mangoen når den er moden?
Mangoen skal være gul og myk når den er moden og klar til å spise. Hvis den har noe grønt og rødt, er det fortsatt OK.
Vil mango holde meg våken?
Nei, en mango vil ikke holde deg våken. Hvis noe, kan det gjøre deg søvnigere siden det har mye sukker i seg som kan føre til at du "krasjer."
Hvordan tørker jeg mangoskinn?
Forvarm ovnen til 185 ºF eller så lav som ovnen din vil gå. Vask mangoene dine og bruk en skrell for å fjerne huden. Skjær huden i tynne skiver og legg dem på et Silpat-ark. Sett mangohudstrimlene i ovnen og stek dem i 2 til 3 timer, snu dem over hvert 30. minutt eller til de er tørre.
Kan jeg spise en umoden mango?
Det kunne du, men jeg vil ikke foreslå det, da umodnet mango smaker veldig bittert.
Hva kan jeg bruke tørket mangohud til? Jeg har ikke hørt om dette.
Frosset mango kan brukes i salater, is, drikke og sauser.
Prøve dehydrerer mangoene for litt lengre holdbarhet uten å sette dem i en fryser.
l-groop.com © 2020