Hvordan lagre Macarons

Macarons er ekstremt populære franske informasjonskapsler. De har en deilig, sprø utside og en myk fylling i midten. Det er viktig å opprettholde sprøheten på utsiden når du lagrer makron, fordi de kan bli tette veldig lett. Legg alltid informasjonskapslene i en lufttett beholder for å oppbevare dem. Ukjølt, de må konsumeres innen 24 timer. De holder seg friske i opp til 3 dager i kjøleskapet. Du kan også fryse makron i opptil 6 måneder.

Lagre kjøpte makroner

Lagre kjøpte makroner
Oppbevar makroner i en beholder med et lufttett lokk. En plast- eller glassbeholder er best for dette. Forsikre deg om at den er ren og tørr. Kontroller tettheten på lokket igjen, siden selv en liten mengde luft kan føre til at informasjonskapslene blir tette. [1]
  • Baggies med glidelås av plast er også et alternativ, men siden makroner har en tendens til å smuldre lett, er det best å bruke en beholder med hardt skall.
Lagre kjøpte makroner
Still opp eller lag makronene i beholderen. Plasser makronene i beholderen side om side i et enkelt lag. De kan være rørende, men ikke overlappende. Hvis du har flere makroner å lagre, riv du av et stykke pergamentpapir og legg det på toppen av det første laget av informasjonskapsler. Still opp det neste laget på toppen av pergamentpapiret. [2]
  • Fortsett med å vekke pergamentpapir og kakelag til du går tom for makron.
  • Sørg for å bruke pergamentpapir, ikke vokspapir. Vokspapir vil feste seg til makronene og skape rot.
Lagre kjøpte makroner
Spis makronene innen 24 timer hvis du ikke kjøler dem. Ukjølte makroner holder seg friske i omtrent en dag. Hvis du tror du kan spise dem innen den tidsrammen, kan du legge beholderen i spiskammeret eller på disken. Hold informasjonskapslene utenfor direkte sollys. [3]
Lagre kjøpte makroner
Konsentrer kjølte informasjonskapsler innen 3 dager. Plasser beholderen midt i kjøleskapet, der temperaturen holder seg. Ikke oppbevar informasjonskapslene i nærheten av fronten av kjøleskapet eller på døren, siden temperaturen svinger i disse områdene. Forsikre deg om at det ikke er tunge gjenstander i nærheten som kan støte inn i beholderen. [4]
Lagre kjøpte makroner
Frys informasjonskapslene i 3 til 6 måneder. Macarons vil holde fast på sin smak og tekstur i fryseren i opptil 3 måneder. Etter det vil kvaliteten begynne å avta, men de vil fortsatt smake ganske godt opp til 6-månedersmerket. Plasser beholderen nær baksiden av fryseren for å unngå svingende temperaturer. Gi beholderen et lite rom og ikke plasser noe tungt eller stort i nærheten. [5]
Lagre kjøpte makroner
La makronene tine i 30 minutter før servering. Når du er klar til å spise nedkjølte eller frosne informasjonskapsler, trekk beholderen ut og sett den på disken i omtrent en halv time. La makronene komme til romtemperatur før du serverer dem. [6]
  • Hvis du bare spiser en del av det som er inne i beholderen, tar du ut det du vil, og legger beholderen raskt tilbake i kjøleskapet eller fryseren.

Oppbevaring av makroner etter baking

Oppbevaring av makroner etter baking
Trekk makronskallene ut av ovnen og la dem avkjøle. Du må la makronskallene kjøle seg ned før du legger til fyllet. Hvis du ikke gjør det, kan skjellene sprekke eller miste skarpheten. Håndter skjellene nøye, siden de er ganske skjøre når de kommer ut av ovnen. [7]
  • Skjellene vil være den synlige delen av informasjonskapselen, så du vil at de skal se så perfekte ut som mulig.
Oppbevaring av makroner etter baking
Fyll skjellene når de har avkjølt seg helt. Du kan fylle makaronskjellene med kremost, frukt syltetøy, fondue, ganache og så mye mer. Prøv noe nytt, eller legg til favorittfyllet ditt når skjellene er kule.
Oppbevaring av makroner etter baking
Frys makaronskjell for å fylle dem senere, alternativt. Du kan fryse ufylte makaronskjell i omtrent 3 måneder. Når du er klar til å lage kakene, trekker du skjellene ut av fryseren og gir dem 30 minutter på romtemperatur. På det tidspunktet kan du legge til fyllingen din og sette sammen informasjonskapslene. [8]
Oppbevaring av makroner etter baking
Plasser de ferdige makronene i en lufttett beholder. Bruk en plast- eller glassbeholder, og pass på at lokket klikker tett på. Line informasjonskapslene opp ett lag av gangen. Plasser deler av pergamentpapir mellom eventuelle påfølgende lag. [9]
Oppbevaring av makroner etter baking
La dem ligge på disken, kjøle dem eller fryse dem. La informasjonskapslene ligge ute på disken hvis du planlegger å spise dem i løpet av en dag. Plasser dem i kjøleskapet i opptil 3 dager. Du kan også fryse informasjonskapslene i 3 til 6 måneder. [10]
  • Hvis du oppbevarer i kjøleskap eller fryser, plasser beholderen i midten eller nær baksiden. Unngå å plassere beholderen nær fronten, siden temperaturen svinger der og vil føre til at informasjonskapslene blir tette.
Hvor lenge vil hjemmelagde makroner vare i fryseren hvis de er fylt?
Bare ca 3 eller 4 dager. Etter det vil desserten begynne å bli smuldrende og miste friskheten.
Hvis makroner har blitt utelatt, kan de da settes tilbake i kjøleskapet?
Så lenge du spiser dem snart, ja. Imidlertid, hvis du vil oppbevare dem i mer enn 3 dager, bør du sannsynligvis oppbevare dem i en luftsluse-beholder.
l-groop.com © 2020