Hvordan lagre mel

Det er flere variabler, for eksempel fuktighet, varme og feil, som kan ha stor innvirkning på kvaliteten på melet ditt. Ulike typer mel har ulik holdbarhet, og det å lære å lagre hver enkelt er viktig når du får mest mulig ut av melet ditt. Ved å følge strategier, for eksempel å bruke lufttette beholdere og holde melet ditt på et kjølig, tørt sted, vil du kunne lagre melet ditt effektivt.

Lagring av raffinerte mel

Lagring av raffinerte mel
Overfør raffinerte mel til en forseglet beholder. Raffinerte mel, som selvhevende, alle formål, kringle og brødmel, er de mest brukte. Fordi du kanskje bruker dette melet ofte, bør det oppbevares i en forseglet beholder som forhindrer at luft, fuktighet og feil kommer i melet. [1]
  • Tørre lagringsbeholdere, Ziploc-poser og forseglede bøtter er alle gode alternativer for lagring av mel.
Lagring av raffinerte mel
Oppbevar raffinert mel på et kjølig, tørt sted. Raffinerte mel har en holdbarhet på 1-2 år, så lenge de oppbevares på et kjølig, tørt sted. Legg beholderen din med mel i et skap eller spiskammeret. [2]
Lagring av raffinerte mel
Se etter en sur duft for å indikere harskt mel. Hvis du er bekymret for at melet ditt har blitt harskt, kan du lukte det for å se om det fortsatt er ferskt. Raffinerte mel har en tendens til å lukte sur når de har gått dårlig. [3]

Lagring av spesialmel

Lagring av spesialmel
Plasser helkorn, mutter og alternative mel i fryseren for langtidsoppbevaring. Mel av fullkorn, som bygg, hvete, quinoa, hirse og havremel, har en holdbarhet på noen måneder. Mutter og alternative mel ødelegger enda raskere enn fullkornsmel, fordi de inneholder mye olje. Hvis du vil holde dem friske lenger, må du lagre disse melene i fryseren, slik at oljen i melet ikke oksideres like raskt når den blir utsatt for luft. [4]
  • Hvis du oppbevarer denne typen mel i kjøleskapet, utvider du holdbarheten til seks måneder, mens lagring i fryseren utvider friskheten til 12 måneder.
  • Overfør melet til en lufttett beholder før du fryser det.
Lagring av spesialmel
Oppbevar mel som ikke inneholder fullkorn og stivelse i et skap. Disse typer mel kan forbli ferske i spiskammer eller skap i minst et år, og ofte lenger. Forsikre deg om at melet ligger i en tørr oppbevaringsbeholder eller en forseglet bøtte hvis det potensielt vil bli lagret i lang tid. [5]
  • Oppbevar disse melene i en tørr lagringsbeholder eller i forseglede plastposer plassert i fryseren.
Lagring av spesialmel
Se etter en ubehagelig lukt for å signalisere at melet gikk dårlig. Å lukte melet ditt er den beste måten å sjekke om det fremdeles er ferskt. Når du først kjøper melet ditt, kan du lukte det for å gjenkjenne hvordan det skal lukte når det er ferskt. Når mel har gått dårlig, kan det ha en rekke ubehagelige lukt avhengig av den nøyaktige typen mel det er. De vanligste luktene har en sur eller gjæret lukt. [6]
  • Mel av fullkorn lukter brent gummi når de har blitt harskne.
  • Alternative mel vil smake bittert når de har gått dårlig. Når melet er friskt, skal det lukte søtt.

Å holde melet friskt

Å holde melet friskt
Bruk melet ditt innen utløpsdatoen. Mens noen utløpsdatoer kan være fleksible, er datoen der i samsvar med matbestemmelser. Det er en god indikator på når det er på tide å kvitte seg med melet ditt. Når du kjøper nytt mel, må du sjekke utløpsdatoen før du forlater butikken av to grunner:
  • For å sikre at du kjøper ferskt produkt, og
  • For å hjelpe deg med å bestemme størrelsen på vesken du vil kjøpe, slik at du kan bruke den opp nær utløpsdatoen. [7] X Forskningskilde
Å holde melet friskt
Oppbevar melet ditt i en lufttett eller forseglet beholder. For å sikre at fuktighet, luft og feil ikke kommer i melet ditt, må du lagre hver type i en lufttett beholder. Disse finner du i enhver butikk eller hjemmebutikk, så vel som på nettet. [8]
  • Tørre lagringsbeholdere er det mest populære valget for lagring av mel, men du kan også skille melet ditt i plastposer og oppbevare det i en forseglet bøtte.
  • Vacuum forsegle melet ditt for å forhindre at luften ødelegger det.
  • Du kan lagre mel i den originale papirposen ved å pakke sekken grundig med plastfolie, og deretter legge melet i kjøleskap med fryser for langtidsoppbevaring.
Å holde melet friskt
Fyll den lufttette beholderen så full som mulig. Jo mer luft som er i beholderen din, desto raskere er sjansen for at melet ditt blir dårlig. For å forhindre at dette skjer, legger du så mye mel som mulig i den lufttette beholderen før du forsegler den. [9]
  • Overfør melet til en mindre beholder når du har brukt opp en betydelig mengde.
Å holde melet friskt
Plasser forseglet mel på et kjølig, mørkt sted. Mel blir harsket raskt når den er ute i solen eller på et varmt, lyst sted. Finn et kjølig, mørkt sted å legge beholderen din med mel, for eksempel et spiskammer eller et skap. Hold melet vekk fra apparater som også blir varme, for eksempel ovner, ovner og mikrobølger. [10]
  • Holdbarheten til mel er basert på hvor lang tid det kan sitte i dette kule, mørke miljøet. Hvis melets holdbarhet er 1-2 år, skal det være fint å sitte i et spiskammer eller et skap i så lang tid.
Å holde melet friskt
Sett melet ditt i kjøleskap eller fryser for langtidsoppbevaring. Holdbarheten på mel kan forlenges hvis du holder melet i kjøleskapet, og enda lenger i fryseren. Forsikre deg om at melet ditt er forsvarlig forseglet før du setter det i kjøleskap eller fryser slik at fuktigheten ikke kryper inn. [11]
  • Hvis du kjøpte mel i bulk og vet at du ikke vil bruke alt på en stund, er fryseren et flott sted å oppbevare det. Ettersom du ikke har emballasje med utløpsdato for bulkkjøp, er det best hvis du kjøper beløp du planlegger å bruke i kort rekkefølge.
Prøv å bare kjøpe mengden mel du trenger for å unngå at overflødig mel blir harsk. [12]
For å lagre mel i kjøleskap, fryser eller til og med et skap, bruk firkantede beholdere. Disse tar mindre plass enn sirkulære. [1. 3]
l-groop.com © 2020