Hvordan lagre koriander

Koriander er en flott urt å krydre matlagingen. Dessverre holder den seg ikke så veldig lenge, så hvis du ikke bruker en hel batch, kan det gå til spill. Heldigvis er det noen få triks du kan bruke for å gjøre korianderen din i flere uker eller til og med måneder. Med et glass vann og en plastpose kan du holde fersk koriander klar til bruk i kjøleskapet ditt i omtrent to uker. Å holde koriander i fryseren din kan bevare den i flere måneder. For enda mer langsiktig lagring, tørk korianderbladene og oppbevar dem i krydderskapet. Prøv en eller flere av disse metodene for å sikre at du alltid har koriander klar til bruk.

Oppbevaring av fersk koriander i kjøleskapet

Oppbevaring av fersk koriander i kjøleskapet
Fyll en kopp eller krukke med 5,1–7,6 cm vann. Korianten trenger ikke å være nedsenket i vann. Bare endene av stilkene må være i vannet. 2–3 tommer (5,1–7,6 cm) vann gir korianderen rikelig med vann for å holde den frisk. [1]
  • Skyll ut glasset først for å forsikre deg om at det ikke er forurensninger som kan skade koriander.
Oppbevaring av fersk koriander i kjøleskapet
Tørk av koriander med et papirhåndkle. Koriander skal være tørre når de plasseres i kjøleskapet. Bruk et papirhåndkle og klapp det tørt forsiktig. Ikke gni ellers kan du rive bladene. [2]
  • Selv om korianderen ser skitten ut, må du ikke vaske den nå. Oppbevar den og lagre vaskingen rett før du bruker den.
Oppbevaring av fersk koriander i kjøleskapet
Klipp stilkene 2,5 cm fra bunnen. Grip en haug koriander og legg den flatt på et skjærebrett. Skjær bort den nederste delen av stilken ved hjelp av en skarp kjøkkenkniv. Dette utsetter den friske delen av stilken og lar den absorbere vann mens den er lagret. Forsikre deg om at kniven er skarp slik at du ikke river av deler av stilken. [3]
  • Et skarpt par kjøkken saks ville fungere også.
  • Arbeid raskt etter kapping. Stilkekanten begynner å tørke ut umiddelbart etter skjæring, så ikke la den være tørr.
Oppbevaring av fersk koriander i kjøleskapet
Sett koriander i vannstammen først. Rett etter at du har klippet endene, legger du koriander i koppen. Forsikre deg om at bladene vender opp og at stilkene er dekket av vannet. [4]
  • Plasser urtene forsiktig. Ikke tvang dem inn i krukken. Bare la dem sitte i krukken som blomster i en vase.
Oppbevaring av fersk koriander i kjøleskapet
Dekk koriander løst med en plastpose. Legg en ren plastposer løst over krukken. Forsikre deg om at posen dekker korianderbladene og munnen på krukken. Dette forhindrer at lufta tørker ut koriander. [5]
  • Du kan bruke et gummibånd eller en stripe med tape for å holde posen på plass.
  • Forsikre deg om at posen er løs. Ikke skyv bladene ned.
Oppbevaring av fersk koriander i kjøleskapet
Legg glasset i kjøleskapet. Koriander trives i kaldt vær, så kjøleskapet er det perfekte miljøet for å holde det friskt. Sett den et sted der den ikke blir banket over.
  • Forsikre deg om at du kan se koriander når du legger den i kjøleskapet. På den måten kan du overvåke friskheten og vite når den er tørket ut.
Oppbevaring av fersk koriander i kjøleskapet
Bytt vann når det begynner å misfarges. Korianderet ditt krever ferskvann, så bytt ut vannet i krukken med noen få dager. Ta ut krukken og løft korianderen forsiktig ut. Slipp deretter vannet og skyll ut glasset. Påfyll den med vann og sett koriander inn igjen. [6]
Oppbevaring av fersk koriander i kjøleskapet
Bruk koriander i løpet av 2 uker. Ved å bytte vannet regelmessig og holde koriander kaldt, kan det vare i opptil 2 uker i kjøleskapet. Fortsett å overvåke tilstanden og kast den når den ikke lenger er fersk. [7]
  • Når korianderbladene blir mørkere og blir mørkegrønne, går det dårlig. Brune blader indikerer koriander er død.
  • Bortskjemt koriander avgir en skarp lukt. Hvis du oppdager en ubehagelig lukt, må du kaste bort koriander.

Frysende koriander i plastposer

Frysende koriander i plastposer
Vask koriander kvistene. Plasser koriander i et dørslag og hold den under vasken. Kjør vannet mens du rister dørslaget slik at vannet når hele koriander. Slå deretter av vannet og la koriander dryppe tørt i noen minutter. [8]
Frysende koriander i plastposer
Klapp koriander tørr med et papirhåndkle. Bruk et papirhåndkle og klapp forsiktig korianten for å hente overflødig vann. Ikke gni hardt, ellers kan du rive bladene. [9]
  • Hvilket enkelt triks du kan tørke koriander, pakker du hele innholdet i et papirhåndkle og ruller det forsiktig. Dette fanger opp alt overflødig vann.
Frysende koriander i plastposer
Skjær bladene av stilkene hvis du foretrekker mindre porsjoner. Du kan fryse hele stilker hvis du vil, men da ville det være vanskeligere å måle ut når du vil bruke koriander. Planlegg fremover ved å skjære bladene av korianderstengelen. Bruk en skarp kniv eller et par saks for å unngå å rive koriander. Skjær forsiktig bort bladene og kast stilkene. På denne måten kan du gå i fryseren og ta bare en liten mengde når du trenger det. [10]
Frysende koriander i plastposer
Fordel koriander ut på en bakeplate. Legg et lag frysepapir først ned slik at bladene ikke fester seg i brettet. Legg koriander ut i et enkelt lag på stekeplaten. Forsikre deg om at bladene ikke berører lærer andre, eller at de vil feste seg sammen. [11]
  • Voks eller pergamentpapir fungerer også hvis du ikke har frysepapir.
  • Bruk mer enn ett ark hvis du har mye koriander. Ikke hap det opp på ett ark.
Frysende koriander i plastposer
Legg arket i fryseren i 30 minutter. Dette fryser hvert korianderblad hver for seg, slik at de ikke klistres sammen senere. [12]
  • Ikke haug noe på toppen av arket og legg det flatt så ingen av bladene faller av.
Frysende koriander i plastposer
Overfør den frosne korianderen til plastfryseposer. Etter 30 minutter tar du stekebrettet ut av fryseren og overfører umiddelbart koriander i en frysepose. Ikke la koriander begynne å tine, ellers vil det hele feste seg sammen når det refreezes. [1. 3]
  • Press all luften ut av posen før du forsegler den.
  • Du kan holde deg organisert ved å merke hver frysepose med navnet på urten, datoen du frøs den og hvor mye posen inneholder.
Frysende koriander i plastposer
Oppbevar posen i fryseren i 1-2 måneder. Sett posen tilbake på et trygt sted i fryseren. Korianderen din kan vare opptil 2 måneder som er lagret slik. Noe lenger, og det vil tørke ut og ikke ha mye smak. [14]
  • Når du tar korianderen ut, må du ikke tine den ut før du bruker den. Dette vil gjøre det tåkete.

Fryser hakket koriander i isbitskuffer

Fryser hakket koriander i isbitskuffer
Vask koriander kvistene. Plasser koriander i et dørslag og hold den under vasken. Kjør vannet mens du rister dørslaget slik at vannet når hele koriander. Slå deretter av vannet og la koriander dryppe tørt i noen minutter. [15]
Fryser hakket koriander i isbitskuffer
Klapp koriander tørr med et papirhåndkle. Bruk et papirhåndkle og klapp forsiktig korianten for å hente overflødig vann. Ikke gni ellers kan du rive bladene. [16]
  • Du kan også pakke korianderen opp med et papirhåndkle og rulle den forsiktig for å fange overflødig vann.
Fryser hakket koriander i isbitskuffer
Hakk eller bland koriander i biter. Legg koriander på et skjærebrett og bruk en skarp kniv til å terning den opp. Inkluder stilkene også. Du kan også plassere koriander i en matprosessor og bruke den til å hogge den i biter. [17]
  • Vær forsiktig når du skjærer opp koriander. Se på fingrene for å unngå kutt.
Fryser hakket koriander i isbitskuffer
Plasser en spiseskje (15 ml) koriander i hver isbitdel. Dette gjør det lettere å ta ut en kjent mengde koriander når du er klar til å bruke den. Mål ut 1 ss (15 ml) korianderbiter og legg den i en del av isbitbrettet. Fortsett dette til du er ute av koriander. [18]
  • Bruk et annet isbitbrett hvis du går tom for plass i stedet for å fylle over seksjonene med mer koriander.
Fryser hakket koriander i isbitskuffer
Fyll hver isbitdel med vann. Fyll den gjenværende plassen med vann for å sikre at all koriander er innkapslet i is. Bruk en skje eller kopp og tilsett vann forsiktig til hver kubeseksjon er full. [19]
  • Ikke bruk vasken til å fylle terningbrettet med vann. Rush vann kan strømme over og få deg til å miste koriander.
Fryser hakket koriander i isbitskuffer
Oppbevar isbrettet i fryseren i 2 måneder. Sett det et sted, det vil ikke bli forstyrret før det fryser fast. Dette vil ta flere timer. Når isen er solid, kan du flytte brettet til et annet sted. [20]
  • Koriander kan lagres i isbitskuffer i omtrent 2 måneder.
  • Når du er klar til å bruke koriander, spretter du ut en isbit og tiner den ut.

Tørking koriander

Tørking koriander
Forvarm ovnen til 121 ° C. Å tørke ut koriander tar bort noe av smaken, men det er mye lettere å oppbevare. Begynn med å varme opp ovnen (121 ° C). Mens ovnen varmer opp, kan du forberede koriander til tørking. [21]
Tørking koriander
Vask koriander kvistene. Dette renser eventuelt skitt før du tørker ut koriander. Plasser koriander i et dørslag og skyll den av under rennende vann. Slå deretter av vannet og la koriander dryppe tørt i noen minutter. [22]
Tørking koriander
Klapp koriander tørr med et papirhåndkle. Bruk et papirhåndkle og klapp forsiktig korianten for å hente overflødig vann. Ikke gni hardt for å unngå å rive bladene. [23]
  • Du kan også pakke korianderen opp med et papirhåndkle og rulle den forsiktig for å fange overflødig vann.
Tørking koriander
Skjær bladene av stilkene. Tørkemetoden bruker bare korianderbladene. Bruk en skarp kniv eller en saks og fjern bladene fra stilken. Kast deretter stilkene. [24]
  • Bruk en flat overflate og et skjærebrett når du skjærer koriander for å unngå å bli kuttet.
Tørking koriander
Fordel koriander i ett lag på en stekeplate. Belegg først arket i et lag med kokespray slik at korianderbladene ikke fester seg. Legg så koriander ut i et enkelt lag på stekeplaten. [25]
  • Bruk mer enn ett kokeplate hvis du må. Ikke hap opp koriander, ellers tørker den ikke ordentlig.
Tørking koriander
Sett laken i ovnen i 20-30 minutter. Ovnens varme tørker ut bladene og bevarer dem. Overvåk bladene mens de tørker. De skal bare miste sin friske grønne farge. De skal ikke brenne eller bli brune. Hvis dette begynner å skje, må du enten ta dem ut eller senke temperaturen på ovnen. [26]
Tørking koriander
Fjern kakearket og la koriander avkjøles. Når bladene har tørket ut, ta kakearket ut av ovnen. Plasser brettet på komfyren og la det få minutter til å avkjøles. [27]
  • Bruk ovnsvotter for dette trinnet for å unngå brannskader.
Tørking koriander
Skrap bladene i en lufttett krukke. Bruk en slikkepott og skrap de tørkede korianderbladene i en beholder. De vil være smuldrete, så vær forsiktig så du ikke mister noe. Så kan du lagre denne krukken i krydderskapet til du er klar til å bruke den. [28]
  • Forsikre deg om at du lukker vinduene og slår av viften for dette trinnet. Et plutselig vindpust kan blåse all korianderen din på gulvet.
Tørking koriander
Oppbevar den tørkede koriander i 1 år. Når de er lagret på riktig måte, kan tørkede korianderblader vare et år eller mer. For å maksimere holdbarheten, sørg for at beholderen du bruker er lufttett. Oppbevar beholderen i et kjølig, mørkt skap vekk fra direkte sollys. Når du bruker koriander, legger du den tilbake i skapet så snart som mulig. [29]
  • Tørkede korianderblader ødelegger ikke, men de mister smaken over tid. Test koriander med jevne mellomrom ved å ta litt i fingrene og gni den. Lukt og smak fingeren etterpå. Hvis lukten og smaken er svak eller borte, har korianten mistet sin styrke. Kast den og tørk ut en ny batch.
Hvordan lagrer jeg friske urter slik at de varer lenger?
Oppbevar dem i kjøleskapet i posen fra matbutikken. Du må bruke dem i løpet av et par dager, ellers vil de visne.
l-groop.com © 2020