Slik syr du melk

Når du åpner kjøleskapet og finner surmelk, er det vanligvis dårlige nyheter. Men sannheten er at surmelk faktisk kan være en nyttig ingrediens i en rekke bakevarer og salte retter. Du ønsker ikke å bruke melk som faktisk er bortskjemt, så det å vite hvordan du surmelk selv kan definitivt komme godt med. Ved å blande litt syre i den vanlige melken din, kan du hjelpe med å tykne og klemme den slik at den får en tangy smak. Du kan til og med gjøre det samme med en boks søtet kondensert melk, selv om du trenger litt vann for å tynne den ut.

Pisking av vanlig surmelk med helmelk

Pisking av vanlig surmelk med helmelk
Hell syren i melken. Fyll en målebeger med 1 kopp (237 ml) helmelk minus 1 til 2 ss (15 til 30 ml). Tilsett deretter 1 ss (15 ml) fersk sitronsaft eller hvit eddik til melken. [1]
  • Du kan erstatte 2% melk eller tung krem ​​for hele melken hvis du foretrekker det.
Pisking av vanlig surmelk med helmelk
Rør syren og melken godt sammen. Etter at du har tilsatt sitronsaften eller eddik i melken, bruk en skje til å blande de to sammen. Sørg for å blande dem godt slik at syren blir fullstendig integrert i melken. [2]
Pisking av vanlig surmelk med helmelk
La melkeblandingen sitte i minst 5 minutter. Når melken og syren er blitt blandet helt sammen, la blandingen stå ved romtemperatur i 5 til 10 minutter. Det vil gi det tid til å tykne opp og skru litt slik at du får surmelk. [3]
  • Oppskriften lager 1 kopp (237 kopp) surmelk. Imidlertid kan du enkelt halvere, doble eller tredoble det ut fra dine behov.

Å lage surmelk med søtet kondensert melk

Å lage surmelk med søtet kondensert melk
Mål den søtede kondenserte melken. For surmelken trenger du ½ kopp (103 g) søtet kondensert melk. Hell den forsiktig i en målekopp for å sikre at du får riktig mengde.
  • ½ kopp (103 g) søtet kondensert melk er omtrent ¼ av en standard 14 ounce (397 g) boks.
  • Tilsett den søtede kondenserte melken sakte i målekoppen. Fordi den er så tykk og klissete, kan det være vanskelig å få ut melken hvis du tilsetter for mye.
Å lage surmelk med søtet kondensert melk
Rør inn vannet og syren. Når du har fått den riktige mengden søtet kondensert melk, tilsett ½ kopp (118 ml) kaldt vann og 1 ss (15 ml) hvit eddik eller sitronsaft til målebegeret. Bland ingrediensene godt sammen til de er helt blandet.
Å lage surmelk med søtet kondensert melk
La blandingen stå i 5 minutter. Når melken er blandet med vannet og syren, la blandingen sitte i omtrent 5 minutter. Du vil vite at den syrlige melken er klar når du legger merke til noen curdled biter i den.
  • Du lager en kopp (237 ml) surmelk fra oppskriften.

Bruke surmelk

Bruke surmelk
Bytt ut karnemelk i bakeroppskrifter. Den vanligste bruken av surmelk er i bakeroppskrifter som krever karnemelk. Du kan enkelt erstatte tang som karnemelk gir med surmelk i kaker, scones og kjeks. [4]
  • Surmelk fungerer også bra i pannekake og vaffelrøren.
  • Du kan også bruke surmelken til å erstatte yoghurt eller rømme i bakevarer.
Bruke surmelk
Lag marinader til kjøtt. Hvis du koker et kjøttkutt som du vil sikre er mørt, suger du det i surmelk. Bland opp en smakfull marinade til kylling, biff eller fisk ved å kombinere melken med urter som rosmarin, timian, hvitløk og / eller svart pepper. [5]
  • I smaksrike oppskrifter kan du også blande surmelk til retter som potetbaker, gryteretter eller gryteretter som har en kremet eller cheesy konsistens. Du må bare være forsiktig så melis smaken ikke overmann parabolen.
Bruke surmelk
Lag cottage cheese . Med surmelk kan du piske opp rik hjemmelaget cottage cheese. Du må varme opp melken på medium til den er 85 ° C, fjerne den fra varmen og bland inn litt eddik. Hell det deretter gjennom et dørslag foret med osteklut, skyll ostemassen og bland dem med salt og litt melk eller fløte til du får den konsistensen du liker. [6]
  • Hold cottage cheese nedkjølt, og spis den i løpet av en uke.
Hvor lenge vil den syrnede melken holde?
Melk varer i omtrent syv dager utover den "beste etter" -datoen, hvis den er lagret på riktig måte som beskrevet nedenfor.
Hvordan lager jeg cottage cheese fra fersk melk?
Line en sil med smørmuslin eller en oppvaskduk og sett over en stor bolle. Hell ostemassene og mysen i silen. La ostemassene renne av i 1 - 3 timer. Du kan lagre mysen til annen bruk.
Hvilke ingredienser lager jeg surmelk så det varer lenge?
Kan fordampet melk brukes til å surre med sitron på samme måte som helmelk?
Hvilke desserter kan jeg lage av surmelk?
Hva kan jeg bruke for å lage surmelk hvis jeg ikke har eddik eller sitronsaft?
Kan jeg bruke surmelk som erstatning for rømme?
Du kan også blande eddik eller sitronsaft i melk som ikke er meieriprodukter for å surre den.
l-groop.com © 2020