Hvordan rulle en Enchilada

Enchiladas er velsmakende herligheter som kan tilpasses etter din smak. Grunnlaget for denne tradisjonelle meksikanske retten er mais og mel tortilla. Disse usyrede brødene kan pakkes rundt fyll med storfekjøtt, kylling, bønner, ost eller hva som helst som kiler smaksløkene dine. Å fylle og rulle dine egne enchiladaer kan være en enkel prosess som gir velsmakende godbiter.

Velge en fylling

Velge en fylling
Velg fyllet til enchiladasene dine. Enchiladas kan være fylt med omtrent hva du måtte ønske deg. Kjøtt, fjærkre, bønner og forskjellige typer oster fungerer bra. Sjømat som fisk, hummer, krabbe og reker skaper også saftige retter.
  • Du kan også nyte vegetariske enchiladaer, som de som er fylt med sopp, tofu og forskjellige paprika.
Velge en fylling
Beregn mengden tortillas og fyll du trenger. Basert på hvor mange mennesker du vil tjene, forbered deg nok slik at alle kan glede seg over enchiladasene dine. Planlegg at hver person skal spise minst 2 enchiladaer.
  • Én gryterett kan servere en liten familie, mens det kan være behov for flere retter for å imøtekomme en mellomstor til stor gruppe.
Velge en fylling
Forbered fyllet. Langsomt tilberedt og stekt kjøtt fungerer bra når det er parret med bønne- og ostefyll. Å bruke en treg komfyr hjelper deg med å spare tid uten å måtte ofre ømhet og smak. For å spare enda mer tid og krefter, kan du kjøpe tilberedt kjøtt som grillede kyllingstrimler til kyllingchiladas, eller kjøpe avskallet krabbekjøtt og ferdigkokte reker til sjømatenschiladaer.
  • Kjøtt som holder på mye smakfull juice er ofte populære valg.

Rulle din Enchilada

Rulle din Enchilada
Varm tortillaene dine. Å varme opp tortillaene dine er viktig fordi det gjør dem mer fleksible før du ruller. [1] Du har alternativer når det gjelder oppvarming, og måten du velger å varme på kan avhenge av tid og nivå av letthet.
  • Pakk tortillaene dine i et fuktig papirhåndkle og mikrobølgeovn i intervaller på 30 sekunder.
  • Legg tortillaene dine i en non-stick panne som er lett belagt med olivenolje og stek på middels varme i omtrent 30 sekunder på hver side.
  • Pakk tortillaer i aluminiumsfolie i stekeovnen og stek ved 177 ° C i 15-20 minutter.
Rulle din Enchilada
Dypp begge sider av tortillaene dine i enchiladasaus. Hvis du velger å ikke varme opp tortillaene dine før du ruller, mykner du dem med enchiladasausen (hermetikk eller hjemmelaget). Plasser den ene siden av tortillaen din i enchilada-kasserollen, og la den bratte i noen sekunder. Vend den over og la den andre siden absorbere sausen. Forsikre deg om at begge sider er grundig belagt.
  • Du kan varme og dyppe tortillaene dine hvis du vil.
  • Konsistensen av sausen skal være i overensstemmelse med en middels til tynn saus. [2] X Forskningskilde
Rulle din Enchilada
Legg fyllet ditt i midten av tortillaen. Fordel omtrent 1/3 kopp fyll per tortilla. Vær forsiktig så du ikke går for mye. Hvis du gjør det, kan det være vanskelig å brette enchiladas uten at innholdet sølt ut. Overfylling kan også gjøre det vanskelig å holde sømmene på enchiladas lukket.
  • Når du fyller tortillaene, må du huske at hver skal få omtrent samme mengde.
Rulle din Enchilada
Rull enchiladaen fra ende til annen. Trekk den ene enden av tortillaen over fyllet, og putt inn innholdet. Rull enchiladaen over på seg selv til du kommer til den andre enden av tortillaen. Gjenta prosessen for hver enchilada. Legg enchiladaene dine i en gryterett der enchiladasausen allerede er helt. Legg enchiladasene på sømmene, slik at de ikke blir rullet mens du baker.
  • Å helle saus i gryteretten din før du tilsetter enchiladas hjelper deg med å forhindre at de fester seg. [3] X Forskningskilde
Rulle din Enchilada
Hell resten av enchiladasausen jevnt over enchiladasene. Å dekke enchiladas med resten av sausen hjelper dem med å holde dem fuktige. Hvis du topper dine enchiladas med strimlet ost, tilsett osten først, hell deretter på sausen. Sausen vil bidra til å forhindre osten i å brenne før enchiladaene varmes gjennom. Dekk gryteretten din med folie og stek ved 177 ° C i 25 minutter.
  • Avhengig av enchilada-fyllinger og personlige preferanser, kan du bruke en tomatbasert rød enchiladasaus, [4] X Forskningskilde eller en tomatillo-saus som inkluderer tomatverdes (tomatillos / avskallet grønne tomater) og chiles serranos. Det er også hvite sauser som er perfekte for kremet kylling-enchiladas. [5] X Forskningskilde
l-groop.com © 2020