Hvordan steke rå mandler

Mandler er et sunt mellommåltid som inneholder rikelig med vitaminer og mineraler, som magnesium, kobber, sink, kalium og jern. Når de er stekt, er de ikke bare bra for deg, de er også deilige. Lag dem i ovnen, eller stek dem på komfyren hvis du har kort tid. For ekstra smak, kast dem i olje, krydder og krydder.

Å lage ovnsstekte mandler

Å lage ovnsstekte mandler
Forvarm ovnen til 177 ° C. Det tar omtrent 20 minutter å varme opp de fleste ovnene, men det vil avhenge av hvor effektiv modellen din er. La ovnen begynne å varme mens du tilbereder mandlene. [1]
  • Hvis du prøver å stille ovnen på en høyere temperatur for å koke mandlene raskere, vil du sannsynligvis brenne mandlene eller ikke koke dem grundig.
Å lage ovnsstekte mandler
Fordel mandlene i et enkelt lag på en ikke-smurt stekeplate. Du trenger ikke å smøre stekeplaten fordi nøttene inneholder så mye naturlig olje. For å hjelpe dem med å lage mat jevnt, sørg for at de er i et jevnt lag og ikke blir stablet oppå hverandre. [2]
  • Sett inn en bakeplate på 23 cm x 33 cm til bakeplaten hvis du vil.
  • Hvis du vil belegge nøttene i olivenolje og andre krydder, kan du kaste dem i ditt valg av olje og krydder direkte på stekeplaten eller på forhånd i en egen blandeskål.
Å lage ovnsstekte mandler
Sett mandlene i ovnen i 10-15 minutter, mens du rører ofte. Bruk en slikkepott til å røre mandlene eller rist forsiktig bakeplaten for å flytte mandlene rundt. Stek dem til de er gyldenbrune og velduftende. [3]
  • Mandlene på kantene har en tendens til å koke raskere, så flytt dem til midten og omvendt når du rører. Dette lar alle nøttene steke jevnt.
  • Sjekk nøttene ofte for å sikre at de ikke brenner eller brun i ujevnheter. Hvis de lager mat ujevnt, rør dem. Hvis de er brent, må du fjerne dem fra ovnen.
Å lage ovnsstekte mandler
Ta nøttene ut av ovnen og legg dem på en annen stekeplate. Det høye oljeinnholdet i mandlene betyr at de fortsetter å koke utenfor ovnen, spesielt hvis de er igjen på den varme stekeplaten. Hell eller skje dem på en kjølig bakeplate. [4]
  • Hvis du legger mandlene på den varme bakeplaten, vil du brenne dem eller svi bunnene.
  • Hvis du ikke har en annen stekeplate, vil en tallerken eller et papirhåndkle gjøre det.
Å lage ovnsstekte mandler
La mandlene avkjøle helt før de helles i en lufttett beholder. Lagring av mandler mens de fortsatt er varme øker risikoen for å støpe eller gå dårlig fordi det skaper overflødig fuktighet. Vent til de er kule å ta på, og legg dem deretter i en forseglet plast- eller glassbeholder. [5]
  • Du kan også bruke en gjenlukkbar plastpose eller glasskrukke.
Å lage ovnsstekte mandler
Oppbevar tørre stekte nøtter i 9 til 12 måneder i spiskammeret. Plasser mandlene dine på et kjølig, mørkt sted som er tørt for å holde dem friske lenger. Kast dem bort hvis du merker en harsk lukt eller hvis de smaker foreldet. [6]
  • Hvis du belagt nøttene i olje, vil de ikke vare like lenge. En god tommelfingerregel for dem er 3 til 4 uker ved romtemperatur.
  • For å holde nøttene i opptil 2 år, plasser den lufttette beholderen i fryseren hvis den er frysesikker.

Å lage pan-ristede mandler på en komfyrtopp

Å lage pan-ristede mandler på en komfyrtopp
Kast mandler, olivenolje og havsalt sammen. Kombiner de 3 ingrediensene i en stor miksebolle. Bruk en skje til å blande mandlene til de er jevnt belagt med olivenolje og salt. [7]
  • Bytt olivenolje for en annen type olje basert på smakspreferansene dine. Du kan for eksempel bruke avokadoolje, sesamolje eller en infeksjonsolje.
  • Du kan også bruke vann eller sitronsaft i stedet for olje.
  • Et annet blandingsalternativ er å legge de 3 ingrediensene i en gjenvinnbar plastpose. Rist det kraftig for å belegge mandlene.
Å lage pan-ristede mandler på en komfyrtopp
Varm en stekepanne på komfyren over middels høy varme. Du vil ikke at pannen skal være så varm at den brenner mandlene. Hvis ovnens toppskive har 9 innstillinger, vil middels høy varme være fra 5 til 7. Velg en skillet som er stor nok til at mandlene ikke blir overfylte. [8]
  • En støpejernspanne eller en stekepanne med høye kanter vil også fungere.
  • For å bestemme hva medium-høy varme er, holder du hånden 2 til 3 tommer (5,1 til 7,6 cm) over brenneren. Hvis du kan holde den der i noen minutter før den blir for varm, er den middels til middels høy. [9] X Forskningskilde
Å lage pan-ristede mandler på en komfyrtopp
Hell mandlene i den oppvarmede stekepannen og stek dem i 5 minutter. Ha mandlene på komfyren til de har en gullbrun farge. Rør dem ofte med en slikkepott slik at de ikke fester seg til bunnen av skillet. [10]
  • Prøve 1 mandel etter 5 minutter er oppe. Hvis det ikke smaker helt stekt, fortsetter du å koke mandlene.
Å lage pan-ristede mandler på en komfyrtopp
La mandlene avkjøle helt på en stekeplate. Mandlene må avkjøles før de kan lagres, slik at du ikke fanger fuktighet i beholderen og risikerer å ødelegge dem. Fordel dem i et enkelt lag på bakeplaten for den raskeste avkjølingstiden. [11]
  • Du kan bruke et ark pergamentpapir i stedet for en bakeplate.
  • Ikke la mandlene i kjelen for å avkjøles, da varmen fortsetter å koke dem.
Å lage pan-ristede mandler på en komfyrtopp
Oppbevar mandlene i en beholder ved romtemperatur i 3 til 4 uker. Velg en lufttett plast- eller glassbeholder for å holde mandlene friske. Et tørt, mørkt område som spiskammeret eller et skap er best for oppbevaring. [12]
  • Spis mandlene som snacks, eller bruk dem som salat eller yoghurtpålegg.
Hvordan fjerner jeg huden fra mandler?
Blancher dem i kokt vann, og tøm dem deretter i et dørslag. Skinnene skreller lett av.
Kan mandler spises rå?
Ja! Jeg spiser dem slik hele tiden. Den eneste forskjellen er at de er hardere og mindre nøtteaktige, men de har en svak søt smak.
Hvor lenge varer disse?
De bør vare noen måneder hvis de lagres riktig i en forseglet beholder.
Bør huden fjernes fra stekte mandler?
Jeg har aldri sett huden fjernet fra stekte mandler, selv om jeg er sikker på at det kunne gjøres. Generelt sett er huden flott og blir liggende på de stekte nøttene.
Hvor lenge trenger jeg å steke rå mandler for at de skal være sprø?
Du kan utvide tiden til 20 minutter. Forsikre deg om at du ikke lar dem være i mye lenger for å forhindre å brenne dem.
Hva er det beste for mandelsmør når det gjelder steking? Bør jeg i det hele tatt steke dem?
l-groop.com © 2020