Hvordan steke hvitløk

Stekt hvitløk, som er mindre bitter enn rå hvitløk, er et deilig velduftende tilskudd til enhver tallerken. Pakk et helt hode i folie for å steke det i ovnen, eller hvis du vil ha et raskere alternativ, kaster du ferdig skrellfedd i en stekepanne med olivenolje. Når du er ferdig, kan du bruke hvitløk i sauser, supper og fall for å gjøre dem enda mer smakfulle.

Å lage ovnsstekt hvitløk i ovnen

Å lage ovnsstekt hvitløk i ovnen
Forvarm ovnen til 204 ° C. En ovn tar vanligvis omtrent 20 til 30 minutter å varme opp. Slå på den mens du tilbereder hvitløken så den er i riktig temperatur når du er klar til å legge hvitløken i. [1]
  • For å øke hastigheten på forvarmingen, kan du stille inn ovnen til brystinnstillingen først, som bruker toppbrenneren inne i ovnen for å skape direkte, intens varme. Vri ovnen til riktig temperatur før du koker hvitløken.
Å lage ovnsstekt hvitløk i ovnen
Skrell av det papirete laget av hvitløk, og la huden være intakt. Hvitløkfedd har veldig tynne ytre lag som er en tekstur som ligner på silkepapir. Fjern disse lagene forsiktig med hendene, stopp når du kommer til huden på feddene. [2]
  • Hvis du også skreller av huden, vil hodet falle fra hverandre. La huden ligge slik at hvitløken forblir intakt.
Å lage ovnsstekt hvitløk i ovnen
Skjær omtrent 0,64 cm fra toppen av hodet. Bruk en skarp kniv for å skive rent gjennom hvitløken på et skjærebrett. Trim av akkurat nok til at feddene blir utsatt. [3]
  • Hvis du ikke ser toppen av feddene, klipp av ytterligere 0,64 cm (0,64 cm). Fortsett å trimme til feddene er synlige.
Å lage ovnsstekt hvitløk i ovnen
Sett hodet på et stykke aluminiumsfolie som er stort nok til å dekke det. Riv av et ark med folie og glatt det ut på en flat overflate. Sentrer hvitløkshodet på toppen, med de blottlagte feddene opp.
  • Du kan rive biter fra en rull med folie eller bruke forhåndsskårne ark med aluminiumsfolie, som du finner i de fleste kjøkkenbutikker eller fra en online forhandler.
Å lage ovnsstekt hvitløk i ovnen
Drypp 1 til 2 ts (4,9 til 9,9 ml) olivenolje over toppen av hodet. Sørg for å strø olje på hver av de utsatte feddene, slik at de kan suge opp smaken og fuktigheten. Beveg hånden frem og tilbake over hodet mens du drysler oljen for å unngå å helle for mye i 1 seksjon. [4]
  • For å få mer kontroll når du påfører olivenoljen, må du feste en oljeutstyr på den åpne enden av flasken.
  • Du kan erstatte enhver type matolje mot olivenoljen, basert på smakspreferansene dine.
  • Hvis du vil krydre hvitløken, kan du strø på havsalt eller krydderene du ønsker etter å ha dryppet oljen.
Å lage ovnsstekt hvitløk i ovnen
Pakk hodet i aluminiumsfolie. Med hvitløken midt på arket, trekk folien opp tett rundt sidene av hodet. Kvis deretter sammen kantene på folien sammen i midten, og kontroller at det ikke er noen gap der hvitløken blir utsatt. Dekk hodet helt. [5]
  • Hvis du tilfeldigvis riper eller punkterer folien når du bretter den, kan du begynne med et nytt ark så det ikke er hull.
Å lage ovnsstekt hvitløk i ovnen
Plasser det innpakkede hodet i ovnen for å steke i 40 minutter. Sett folien direkte på stekeovnen slik at den brettede kanten øverst på hodet peker oppover. Det beste stedet for hvitløken er det midterste stativet, der den varme luften kan sirkulere rundt hele hodet, slik at den kan koke jevnt. [6]
  • Bruk en kjøkkenur eller klokke-appen på telefonen din for å holde oversikt over tiden.
  • Du kan også plassere den innpakkede hvitløken på en stekeplate eller i koppen med en muffinsblikk før du setter den i ovnen. Dette vil forhindre at olje lekker ut i bunnen av ovnen.
Å lage ovnsstekt hvitløk i ovnen
Sjekk om hvitløken er myk ved å pirke den med en kniv. Etter 40 minutter er oppe, pakker du hvitløken og stikker den spisse spissen av kniven din forsiktig inn i hodet. Hvis den synker lett inn, er hvitløken ferdig stekt. Hvis det fremdeles er litt vanskelig, pakker du inn hvitløken og lar den koke i 10 minutter før du sjekker den igjen. [7]
  • Større hvitløkshoder vil ta lenger tid å steke.
  • Fortsett å sjekke hvitløken hvert 10. minutt etter 40-minuttersmerket.
Å lage ovnsstekt hvitløk i ovnen
Ta hvitløken ut av ovnen og la den avkjøle i 5 minutter. Sett hvitløken på en varm pute på kjøkkenbenken. Når du er klar til å spise den, bare skrell av en fedd eller bruk en kniv for å klippe den bort fra hodet. [8]
  • For å lagre rester av hvitløk, legg den i en lufttett beholder og oppbevar den i kjøleskap i opptil 2 uker. Du kan også sette beholderen i fryseren, der hvitløken vil vare i opptil 3 måneder.

Å lage komfyrstekt hvitløk

Å lage komfyrstekt hvitløk
Legg 6 ss (89 ml) olivenolje og 25 til 30 hvitløksfedd i en stekepanne. Hell oljen i bunnen av en 25 cm langpanne, og strø deretter i feddene. Spre dem jevnt rundt langpannen, slik at de ikke blir samlet sammen i ett område. [9]
  • Ikke overfylle pannen. Nellikene skal ikke overlappe hverandre eller danne mer enn 1 lag på bunnen av pannen.
  • Du kan bruke forhåndsskrellete fedd eller kjøpe et hode og skrelle nellik selv.
Å lage komfyrstekt hvitløk
Varm stekepannen over middels varme til oljen begynner å svime. Dette vil ta omtrent 2 til 3 minutter. Se skillet nøye etter det første tegnet på å boble rundt feddene. [11]
  • Hvis du bruker en komfyr med 9 innstillinger, vil middels varme være fra 4 til 6.
  • Ikke forlat kjøkkenet. Hvis feddene sitter i den friske oljen for lenge, steker de i stedet for å steke.
Å lage komfyrstekt hvitløk
Senk varmen til lav, og la hvitløken koke i 20 til 30 minutter. Så snart du merker oljen som suser, skru ned varmen på komfyren. La feddene steke og mykne i oljen. [12]
  • For å overvåke klokkeslettet, bruk klokke-appen på telefonen din eller angi en kjøkkenur.
  • Du kan røre fedd noen ganger mens de koker for å sikre at de er belagt i olje og steker jevnt.
Å lage komfyrstekt hvitløk
Fjern feddene fra oljen og la dem avkjøle før du spiser. Bruk en slisset skje for å ta feddene ut av stekepannen. Hvis du spiser hvitløken med en gang, vent 3 til 5 minutter på at de skal avkjøles. [1. 3]
  • Hvis du ikke bruker hvitløken umiddelbart, eller hvis du har rester, kan du oppbevare den i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 uker. Du kan også fryse den i opptil 3 måneder.
Når jeg kjøper stekt hvitløk, ser det papirhvite ytre laget alltid svidd ut, men det indre kjøttet i hvitløken er alltid rått. Hvorfor beskrives de som stekt?
Den indre delen forblir normalt "som rå", selv for stekt hvitløk. Du kan alltid skrelle og steke hvitløk hjemme for mer av en "kokt" smak.
Kan jeg lage den på forhånd og lagre stekt hvitløk?
Det bør faktisk gjøres omtrent tre til fire timer før du begynner å spise det.
Kan hvitløk stekes i mikrobølgeovn?
Mens du kan varme og myke hvitløk i mikrobølgeovnen, kan du ikke steke den.
Er det greit å ikke pakke hvitløk i tinfoil når du steker?
Ja, det er greit. Du vil få de beste resultatene hvis du steker hvitløken på en grill.
l-groop.com © 2020