Slik modner jeg mango

Opprinnelig dyrket i Sør-Asia, mango er allsidig frukt som nå er oppdrettet i tropiske soner, som Sør-Amerika, Mexico og Karibia. Du kan spise mango på egenhånd, eller du kan inkludere dem i salsas, salater, smoothies eller en rekke andre retter. Mango er rik på fiber, kalium, betakaroten og vitamin A og C. Enzymer i frukten kan fungere som fordøyelseshjelpemidler. Mangoer kommer i nyanser av grønt, rødt eller gult. Selv om noen mennesker spiser umoden mango, som er syrlige i smaken, er frukten søtere når den modnes. Bruk disse tipsene til å modne mango.

Modning av mangoen

Modning av mangoen
Myp mangoen i en papirpose eller avis. La posen med mango ligge på kjøkkenbenken over natten og sjekk for modning om morgenen. Mangoer pakket inn i en papirpose vil frigjøre etylen, som er en luktfri gass som fremskynder modningsprosessen. [1] Fjern og bruk mangoen når den gir en fruktig duft og gir deg et mykt trykk, vanligvis omtrent en dag (eller mindre).
  • Alternativt kan du prøve å modne mangoene ved å dekke dem til med løk og høy på et varmt sted; denne metoden for modning ble brukt i aldre i India.
  • Når du pakker mango i papirpose eller avis, må du huske å ikke lukke posen helt. Noe luft og gass trenger å rømme eller mugg og mugg kan begynne å dannes. [2] X Forskningskilde
  • Legg et eple eller banan i posen for å fremskynde modningen enda mer. Tilsetting av mer etylen-emitterende frukt vil øke etylen i posen, noe som gir deg en enda saftigere mango desto raskere.
Modning av mangoen
Senk mangoen i en bolle med ukokt ris eller popcornkjerner. Dette gamle konenes triks kommer fra India, der flittige mødre gjemte umodne mango i poser med ukokt ris for å fremskynde modningen. I Mexico er trikset stort sett det samme, bortsett fra med ukokte popcornkjerner i stedet for ris. Ingrediensene er forskjellige, men prosessen og resultatene er de samme: I stedet for å vente tre dager på at mangoene dine modnes , bør de være modne i løpet av en dag eller to, kanskje enda mindre.
  • Årsaken bak modningen her er den samme som papirposemetoden: Ris eller popcorn hjelper til med å fange etylengass rundt mangoen, noe som resulterer i en mye raskere modningsprosess.
  • Denne metoden er faktisk så effektiv at du noen ganger risikerer å overdrive mango. Sjekk hver 6. eller 12. time for at det ikke er så bra. Så lenge du ikke glemmer mango inni skålen med ris, bør du ha en fantastisk moden mango til disposisjon.
Modning av mangoen
Still umoden mango på kjøkkenbenken i romtemperatur. Du trenger bare tid og tålmodighet for denne metoden. Mangoer, som andre frukter, kan ta flere dager å modnes, men dette er den mest naturlige måten å få din mango lubben, saftig og klar til å spise. Bruk mangoen når den er myk å ta på og har en sterk fruktig lukt.

Bestemme modenhet

Bestemme modenhet
Lukt mangoen for de mest pålitelige resultatene. Sniff stengenden av mangoen. Hvis den har en tung, fruktig, nesten musky lukt, er den moden. Det sliter du med å finne en aroma, sjansen er stor for at mangoen din ikke er helt der ennå.
Bestemme modenhet
Klem mangoen forsiktig etter at du har snust. Press mangoen forsiktig. Hvis den er myk og gir litt, er den moden. En moden mango føles lik en moden fersken eller moden avokado. Hvis mangoen føles fast og ujevn, er den fortsatt umoden.
Bestemme modenhet
Ikke stol på farger for å bedømme modenheten til en mango. Selv om de fleste modne mango også har røde røde og brente guler mer enn myke greener, er ikke moden mango rød og gul. [3] Så glem mango-utseendet når du bestemmer modenhet. Bruk heller lukt og mykhet som din guide.
Bestemme modenhet
Ikke bli redd bort av noen få svarte flekker på overflaten av mangohuden. Noen mennesker er redd bort av mango som har noen få flekkete, svarte flekker på seg. Disse flekkene indikerer vanligvis begynnelsen på slutten for mango. Mens mango er notorisk utsatt for ødeleggelse, betyr ikke svart flekker nødvendigvis at mangoen er dårlig. Det kan faktisk bety at mangoen har mer sukkerinnhold. [4]
  • Hvis de svarte flekkene er spesielt myke, klipper du mangoen og ser etter gjennomsiktig frukt. Dette er et tegn på ødeleggelse, og disse mangoene bør kastes.
  • Bruk sansene dine hvis mangoen det er snakk om noen få svarte flekker: Hvis den ikke gir for mye, har en behagelig lukt, og huden ellers er stram og rikfarget, gi mangoen en tur.

Lagring av mangoen

Lagring av mangoen
Plasser hele mangoen i kjøleskapet når den har modnet. Ingen pakning eller beholder er nødvendig for å lagre mangoen i kjøleskapet. Du kan vask det og legg den i stativet. Å holde mango i kjøleskapet vil redusere hastigheten som mangoen fortsetter å modnes på. Ha en hel moden mango i kjøleskapet så lenge som fem dager.
  • Oppbevar aldri en mango i kjøleskapet før den har modnet. Som alle tropiske frukter, bør mango ikke lagres i kjøleskapet før de er modne, fordi fruktene deres kan bli skadet av den kalde temperaturen og kjøling vil stoppe modningsprosessen.
Lagring av mangoen
Skrell og hakk den modne mangoen hvis ønskelig . Plasser den hakkede, modne mangoen i en lufttett beholder. Oppbevar beholderen i kjøleskapet i noen dager. Ha hakket mango i en lufttett beholder i fryseren så lenge som 6 måneder.
Hvordan vet du når en mango er klar til å bli spist?
Det er flere indikatorer på at en mango er klar til å spises. Trykk først huden forsiktig; den skal gi litt (hvis den gir for mye, er mangoen overmoden og er best i en smoothie eller brukes til ørkener / bakervarer). For det andre vil mangoen lukte søt, fruktig og deilig. For det tredje vil fargen ikke lenger være grønn, men vises oransje eller rød, eller en kombinasjon i mellom (farge på egenhånd er ikke en indikator - de andre indikatorene må også være til stede). Du finner mer hjelp her: Slik kan du fortelle om en mango er moden.
Hva slags kjemikalie brukes til å modne mango?
Etylengass er naturgassen som brukes til å modne mango. Plassering av en umoden mango i en papirpose vil føre til at mangoen frigjør etylen naturlig og hjelper den å modnes. I noen land har kalsiumkarbid blitt brukt til å modne bananer, men det anses nå som kreftfremkallende og forårsaker et bredt spekter av helseproblemer - det er ikke egnet til modning av frukt beregnet til konsum.
Hvordan oppbevarer du kuttede modne mangoskiver for å forhindre mørklegging?
Når mango har blitt skivet, forverres det raskt, så gjør det raskt å hindre den i å brune. En metode er å skvise en frisk sitron og dryss saften over skivene; askorbinsyren vil bremse bruningen. Eller du kan bruke askorbinsyre avledet fra en C-vitamin tablett; bare knuse en tablett på 250 g og tilsett 1 kopp isvann, og pensle deretter mangoskivene med dette. Frysing av skivene vil også hindre dem i å brune.
Når en mango er moden?
En mango er moden når den gir en søt duft, gir litt når den skyves forsiktig og har en oransje, rød eller rødmet farge.
Kan du modne mango av treet?
Ja, mango vil modnes etter å ha blitt plukket fra treet. Mangoen kan modnes i en papirpose eller pakkes i avis og legges på kjøkkenbenken. Sjekk den dagen etter for å se hvor mye den har modnet; la lenger hvis nødvendig. Det er forskjellige andre modningsmetoder som er foreslått i artikkelen over.
Hvordan skreller jeg mango?
Bruk en grønnsakskreller. Den skreller huden veldig tett slik at ingen av mango går til spill.
Hvor kan jeg få skikkelig søte mango?
Gå til indiske / pakistanske butikker og se etter de som er importert fra et av disse landene. De er desidert de søteste mangoene jeg noen gang har hatt.
Hvordan forbedrer jeg mangotreet mitt som jeg nylig plantet?
Vann mangotreet ditt bare hvis det har gått lenge uten vann; å vanne treet ditt er ikke bra. Sørg også for å dekke treet ditt hvis det blir kaldt til å fryse ute, da det også kan skade planten.
Kan jeg stoppe en mango fra å modnes ved å kutte et stykke av toppen?
Hvis du vil stoppe en mango fra å modnes, legger du den i kjøleskapet. Du kan også klippe den opp og fryse den.
Jeg kuttet opp en mango før den var moden. Hvordan modner jeg skivene?
Mango modnes ikke når den er skivet i biter. Du må kutte opp frukt som allerede er moden. Å bestemme om frukt er moden eller ikke er en ferdighet som er verdt å dyrke.
Hvor lang tid tar det for et mangotre å bære frukt?
Hvorfor modnes noen mango riktig, men andre råtner ganske enkelt på benken?
Må jeg vaske mangoene mine før de har modnet?
Bør mango modnes i mørket? Vil sollys hjelpe mango å modnes?
Hva er den beste måten å spise en mango på?
Fargen på mangoen er ikke en pålitelig indikator på hvor moden mangoen er. Bruk lukt og mykhet for å bestemme en mangos modenhet.
Den innvendige frukten til fotballformede mango har en tendens til å være mindre streng i tekstur enn mango som har en flatere, tynnere form.
Oppbevar umodne mango i kjøleskapet. Umodne mango modnes ikke i kjøleskapets kalde miljø.
l-groop.com © 2020