Slik lager du krem ​​til kake

Det tilsynelatende uendelige antall oppskrifter på kremfrosting der ute kan være skremmende. For en rask og enkel løsning, prøv å lage en enkel vaniljepisket kremfløte. Eller, hvis en topping med en tangere smak er mer du liker, kan du glede deg over en kremost-frosting.

Pisk opp en Vanilla Whipped-Cream Frosting

Pisk opp en Vanilla Whipped-Cream Frosting
Avkjøl bollen og visp i 20 minutter i kjøleskapet. Tunge krempisker best når det er kaldt, og å sette bollen og visp i kjøleskapet vil bidra til å holde kremen kjølig gjennom piskeprosessen. Å la bollen og visp avkjøling i kjøleskapet i bare 20 minutter bør gjøre susen. [1]
  • Alternativt kan du avkjøle bollen og visp i fryseren i minst 5 minutter.
Pisk opp en Vanilla Whipped-Cream Frosting
Visp tung krem ​​på middels høy hastighet til den begynner å tykne. Begynn med å helle 3 kopper (710 ml) tung eller kremfløte i en blandeskål. Bruk deretter en stavmikser eller håndmikser til å vispe. Når kremen begynner å tykne, senk vispefarten til middels. [2]
  • Å bruke en stavmikser er vanligvis raskere enn en håndmikser.
Pisk opp en Vanilla Whipped-Cream Frosting
Hell i 5 ss (62,5 g) sukker gradvis. Tilsett sukkeret mens du visper kremen på middels hastighet. Forsøk å fordele sukkeret så jevnt i kremen som mulig. [3]
Pisk opp en Vanilla Whipped-Cream Frosting
Visp kremen på middels hastighet til du ser myke topper begynne å dannes. Når du hever vispen, skal kremen stige som en fjelltopp før den umiddelbart flyter over og mister formen. Når myke topper begynner å danne, kan du slå av den elektriske mikseren. [4]
Pisk opp en Vanilla Whipped-Cream Frosting
Tilsett 1 1 2 ts (7,4 ml) vaniljeekstrakt. Mål ut vaniljeekstraktet og hell det i bollen med kremblandingen. Du kan legge til mindre ekstrakt eller mer avhengig av din preferanse. Jo mer du tilfører, jo rikere er vaniljesmaken. [5]
Pisk opp en Vanilla Whipped-Cream Frosting
Visp kremen for hånd til stive topper begynner å dannes i kremen. Når du hever vispen din, skal kremen være stiv nok til å stå opp rett uten å miste formen. Spissen av kremtoppen skal også stå rett. [6]
  • Hvis kremen din ikke stivner opp, ikke gi opp. Vær tålmodig og fortsett å piske til du får en fast konsistens.
Pisk opp en Vanilla Whipped-Cream Frosting
Sett kremen frosting i kjøleskapet for å holde den kjølig. Når kremstykket er riktig konsistens, legg kremen i kjøleskapet ditt for å slappe av. Å holde kremen frostende kaldt vil hjelpe den å holde konsistensen. Hvis du bruker frostingen umiddelbart, trenger du ikke å kjøle den ned. [7]

Lage kremost frosting

Lage kremost frosting
Avkjøl miksebollen, visp vedlegg og sukker i kjøleskapet. Hvis de ikke er kule nok, vil skålen, visp vedlegg og sukker varme på den tunge kremen. Denne ekstra varmen kan forhindre full lufting av kremen. For best resultat, avkjøl sukkeret og blandeutstyret til rundt 21 ° C. [8]
Lage kremost frosting
Bland sukker, tung eller kremfløte, vanilje og salt i en bolle. Bruk 99 gram avkjølt sukker, 140 gram tung krem, 1 ts vaniljeekstrakt og 1/8 ts (0,75 g) kosher salt. Still hastigheten på håndmikser eller ståmikser til middels lav og bland ingrediensene til sukkeret løses opp i kremen. [9]
  • Ved middels lav hastighet bør det ta omtrent 2 minutter før sukkeret løses helt opp i kremen.
  • Ikke bruk lett krem, bordkrem eller halvparten og halvparten som erstatning for tung krem ​​eller piskende krem. Hvis du gjør det, vil blandingen din bli for rennende og vil ikke være den konsistensen du trenger for frosting. [10] X Forskningskilde
Lage kremost frosting
Pisk kremen på høy hastighet for å tykne blandingen. Etter at sukkeret har løst seg, øker du mikserens hastighet til høy. Pisk kremen i ca 2 minutter, eller til kremen tykner. [11]
  • Du vil at kremen skal handle om konsistensen av gresk yoghurt.
Lage kremost frosting
Tilsett 8 gram (230 g) kremost. Når kremen har tyknet, begynn å tilsette kremosten gradvis, i små klumper på 2 ss (30 gram) om gangen. Det bør ta deg omtrent 30 sekunder å tilsette hele de 8 ounces (230 g) kremosten du trenger til oppskriften. [12]
  • Bruk fett kremost som kommer i en murstein. Kremost som kommer i en balje er ikke ment for baking.
  • Mascarpone kan være en god erstatning for kremost. [13] X Forskningskilde
Lage kremost frosting
Slå av mikseren og skrap kremen av bollen og visp. Klumper av sukker og kremost vil feste seg til vispen og bollen under den første blandingen, og du vil være sikker på å blande disse bitene i kremen, slik at du får riktig smak og konsistens. En skje eller fleksibel slikkepott vil fungere godt som et skrapeverktøy. [14]
Lage kremost frosting
Pisk kremen på høyt for å lage en lett og fluffig frosting. Nå som alle ingrediensene er blandet sammen, fortsett å piske kremen for å få den lette og luftige konsistensen du ønsker for frostingen. Tiden du trenger å bruke for å få riktig konsistens, vil variere avhengig av hvilken blandebatteri du bruker og temperaturen på kjøkkenet ditt. [15]
  • Hvis du bruker en stativmikser, pisk i rundt 2 til 3 minutter, eller til frostingen er jevn.
  • Hvis du pisker med en håndmikser, kan det ta litt lenger tid.
Lage kremost frosting
Kjøles frostingen umiddelbart. Når frostingen har en lett og luftig konsistens, slå av mikseren, skrap frostingen av vispen og ned i bollen, og sett bollen i kjøleskapet for å kjøle seg ned. Hvis du bruker frostingen umiddelbart, trenger du ikke å kjøle den ned. [16]
l-groop.com © 2020