Hvordan lage erstatning bakepulver

Bakepulver er et surdeig middel som brukes til å hjelpe lektere å reise seg når de blir tilberedt. Heldigvis, hvis du er tom for bakepulver og i en klype, kan du lage dine egne ingredienser som sannsynligvis allerede er i spiskammeret! Dine hjemmelagde blandinger vil fungere i røren raskere, så pass på at du baker den med en gang!

Ved hjelp av krem ​​av tannstein

Ved hjelp av krem ​​av tannstein
Bland 1 ss (14 g) natron med 2 ss (10 g) fløte tartar. Bruk en liten visp til å silje pulverene grundig sammen. Kremen av tartar forårsaker en reaksjon med natron og danner bakepulver. [1]
  • Krem av tartar finner du i bakgangen ved den lokale matbutikken.
Ved hjelp av krem ​​av tannstein
Oppbevar blandingen i en lufttett beholder hvis du ikke bruker den med en gang. Bruk en gjenlukkbar plastbeholder og oppbevar den i spiskammeret. Forsikre deg om at det ikke kommer fuktighet inne i beholderen siden bakepulveret ditt kan klumpe seg. [2]
  • Bakepulver kan lagres på ubestemt tid. Du kan sjekke om natronen din er fersk ved å helle varmt vann på den og se om den bobler. [3] X Forskningskilde
Ved hjelp av krem ​​av tannstein
Tilsett 1 ts (3 g) maisstivelse for å forhindre klumper. Hvis du ikke planlegger å bruke bakepulveret med en gang, vil det begynne å klumpe seg opp og være vanskelig å bruke. Rør inn 1 ts (3 g) maisstivelse med en visp for å forhindre klump. [4]

Legge sitronsaft til en oppskrift

Legge sitronsaft til en oppskrift
Tilsett 1 ts (4 g) natron til de tørre ingrediensene til røren. Pisk natron grundig sammen med resten av de tørre ingrediensene i en miksebolle. [5]
Legge sitronsaft til en oppskrift
Hell 1½ ts sitronsaft i de våte ingrediensene. Ha de våte ingrediensene, som egg eller melk, i en annen blandeskål atskilt fra de tørre ingrediensene. [6]
  • Sitronsaft kan påvirke smaken på bakevarene dine hvis du bruker for mye. Hvis du ikke vil ha tilsatt sitrussmak, ikke bruk sitronsaft.
Legge sitronsaft til en oppskrift
Bland de tørre og våte ingrediensene i henhold til oppskriften. Rør sammen alle ingrediensene i en miksebolle. Dette kombinerer sitronsaft og bakepulver, noe som forårsaker reaksjonen som skaper bakepulver. [7]
  • Dette skaper et enkeltvirkende bakepulver. Lagret kjøpt bakepulver er vanligvis dobbeltvirkende, noe som betyr at det gir deg røren når det først er blandet og når det koker. Kok røren når du har blandet bakepulveret.

Bruk yoghurt eller kjøttmelk i oppskriften

Bruk yoghurt eller kjøttmelk i oppskriften
Tilsett 1 ts (4 g) natron til de tørre ingrediensene. Oppbevar de tørre og våte ingrediensene i separate blandeskåler. Bruk en visp til å blande natron helt i de andre tørre ingrediensene. [8]
Bruk yoghurt eller kjøttmelk i oppskriften
Bruk enten ½ kopp (122,5 g) gresk yoghurt eller 1⁄2 c (120 ml) karnemelk. Begge meieritypene er gjæret og kan utløse reaksjonen som trengs for å lage bakepulver. Sørg for å bruke vanlig, usmaket meieri slik at det ikke påvirker smaken på bakevarene dine, og bland det med resten av de våte ingrediensene dine. [9]
  • Sjekk meieri-delen av din lokale dagligvare for gresk yoghurt eller karnemelk.
Bruk yoghurt eller kjøttmelk i oppskriften
Reduser de andre væskene som brukes i oppskriften din for å gjøre rede for meieriet. Kumemelk og yoghurt vil gjøre røren løpere hvis du ikke endrer mengden av de andre ingrediensene. Juster mengden av de andre våte ingrediensene til du fjerner c (120 ml). [10]
  • Hvis det er andre meieriprodukter i oppskriften din, reduser du mengden først. Juster deretter nivåene på ekstrakter eller smakstilsetninger du normalt vil legge til oppskriften.
  • Dette kan påvirke smaken og baken i oppskriften din.
Bruk yoghurt eller kjøttmelk i oppskriften
Kombiner de våte og tørre ingrediensene i henhold til oppskriften. Bland alle ingrediensene sammen i en av blandeskålene. Dette starter reaksjonen mellom meieriet og natron for å lage bakepulver. [11]
  • Bruk røren med en gang for å få bakepulverets full effekt.
Hvor mye eddik bruker jeg for å være lik en teskje bakepulver?
Bruk 1/4 ts eller 1,2 ml med en spiseskje natron for å lage bakepulver.
Hva slags eddik bruker jeg?
Du bør bruke vanlig hvit eddik.
Kan jeg bruke bikarbonat brus med sitron i ansiktet?
Ja. Påfør pastaen fritt på det berørte området og la den være på i ca. 5 minutter, og skyll deretter grundig med varmt vann i omtrent 2 minutter.
Hvorfor bruke disse erstatningene?
Hvis du noen gang er i et bindemiddel eller finner bakepulveret ditt med lokket helt av og det har blitt til en stein, kan du fortsatt fullføre oppskriften. Hvis du har en av de sure ingrediensene og natron, som folk flest gjør, kan disse instruksjonene være veldig nyttige.
Jeg må lage en kake, hva er den beste erstatningen for bakepulver?
Det kommer an på hva slags kake du lager. For eksempel, hvis du lager en sitronkake, vil du sannsynligvis bruke sitronsaftmetoden. Imidlertid, hvis du lager en Angel Food Cake, vil du sannsynligvis bruke Cream of Tartar-metoden for å påvirke smaken så lite som mulig.
Hvordan erstatter jeg bakepulver?
Bruk en av metodene som er oppført over. Hvilken metode du bruker, avhenger av oppskriften du legger den til.
Er ren lønnesirup sur nok til å reagere med natriumbikarbonatet?
Nei. Lønnesirup inneholder ikke syren som er nødvendig for en reaksjon. Golden sirup eller treacle gjør det fordi det er et invertert sukker som er laget av raffinering av sukker.
Hvor mye eddik eller sitronsaft tilsetter jeg for at den tilsvarer en teskje og en halv bakepulver?
Hvis du vil erstatte bakepulver og sitronsaft i bakepulver, vil du bare blande 3/8 ts natron med 2/3 ts sitronsaft eller eddik.
Hvor mye krem ​​av tartar legger jeg til natron til lik 1 ss bakepulver?
Cirka 1 ts natron og 2 ts krem ​​tartar.
Kan jeg bruke honning med natron til å erstatte bakepulver?
Nei, honning har ikke syrene som trengs for å forårsake dannelse av bobler. Bare bruk sitronsaft eller noe annet beskrevet ovenfor.
Hva er noen gode erstatninger for bakepulver og natron?
Hvordan beregner jeg hvor mye natron og sitron som skal til for å erstatte 2 1/2 ts bakepulver?
Hvis jeg bruker alle disse metodene samtidig i en blanding, vil det ha mer effekt?
Hva kan jeg bruke som erstatning for mel?
Hva kan jeg bruke i stedet for natron?
Bland bakepulvererstatningene sammen rett før du planlegger å lage mat sammen med dem.
Bakepulvererstatningene du blander er enkeltvirkende, noe som betyr at de slipper gass så snart de er blandet. Sett miksen i ovnen like etter at du har erstattet den. [12]
l-groop.com © 2020