Hvordan lage eggerøre

Eggerøre er noe av det mest nyttige du kan lære å lage, siden de lager en god matbit eller et billig måltid. Begynn med å slå noen egg i en bolle, smelt deretter litt smør i en stekepanne og hell eggene i den. Rør sammen eggene konstant slik at de begynner å klumpe seg sammen. Kok eggene til de er så faste som du vil, og nyt dem mens de fortsatt er varme og møre.

Å lage komfyrt egg

Å lage komfyrt egg
Pisk eggene i en bolle med en gaffel eller visp. Bestem hvor mange porsjoner du vil lage, og planlegg å bruke to egg per person. Knekk eggene i en bolle og slå dem til de hvite og eggeplommene er kombinert. [1]
  • For å forhindre at biter av skall kommer i eggene, knaker du dem mot en flat overflate i stedet for kanten på bollen.
Å lage komfyrt egg
Varm smøret i en stekepanne over middels høy varme. Ha 1 teskje (4,5 g) smør i en liten pinne uten pinne og vend brenneren til middels høy. La pannen varme i cirka 1 minutt så smøret smelter og skummer litt. Vipp pannen rundt slik at smøret dekker bunnen og sidene av skillet. [2]
  • Hvis du foretrekker det, bruk olivenolje eller kokosnøttolje i stedet for smør.
  • Hvis du ønsker å lage myke eggerøre, må du ikke varme smøret i pannen. Hell i stedet eggene i stekepannen og ha smøret i samtidig.
Å lage komfyrt egg
Hell eggene i skillet og vend brenneren til lavt. Hell sakte eggene i skillet. Du bør høre dem surre litt mens de treffer pannen. Skru deretter ned brenneren slik at eggene ikke koker for raskt.
Å lage komfyrt egg
Rør sammen og kok eggene i 3 til 4 minutter. Bruk en silikonspatel eller en treskje for å røre eggene konstant mens de koker. Fortsett å røre eggene til de begynner å klumpe seg sammen og trekke vekk fra sidene av pannen. Hvis du ønsker faste eggerøre, koker du dem i 3 til 4 minutter. [3]
  • For myke sett egg, flytt kjelen av varmen og rør eggene i omtrent 30 sekunder. Veksle mellom å koke og røre eggene over varme og av av varmen bare til eggene danner myke ostemasse.
Å lage komfyrt egg
Server eggerøre umiddelbart for best mulig tekstur. Slå av brenneren og overfør eggene raskt til en serveringsplate før de avkjøles. Dryss eggene med ekstra krydder, som salt, pepper eller friske urter. Server deretter eggene med toast, bacon eller fersk frukt.
  • Eggerøre holder ikke fordi de blir vannige når de er lagret.

Matlaging eggerøre i mikrobølgeovn

Matlaging eggerøre i mikrobølgeovn
Legg eggene og krydderne i en mikrobølgesikker bolle. Ta ut en bolle med en avrundet bunn og knekk 2 egg i den. Dryss salt og pepper i det. [4]
  • For en mer interessant smak, bruk favorittkrydderene dine i stedet for salt og pepper.
Matlaging eggerøre i mikrobølgeovn
Visp blandingen til den er kombinert. Bruk en liten visp eller en gaffel til å slå eggene og krydderne. Fortsett å blande til eggeplommene er kombinert med de hvite. [5]
Matlaging eggerøre i mikrobølgeovn
Mikrobølgeovn eggene i 1 1/2 minutt ved bruk av høy kraft. Sett bollen i mikrobølgeovnen og varm eggene i 30 sekunder. Stopp og rør eggene før du mikrobølger dem i ytterligere 30 sekunder. Stopp og rør eggene igjen før du varmer dem i 30 sekunder.
  • Eggene skal danne ostemasse og bli satt når de er ferdig med å koke.
Matlaging eggerøre i mikrobølgeovn
Rør inn litt smør for en rikere smak. Fjern bollen fra mikrobølgeovnen og nyt eggene mens de er varme. Hvis du vil at eggene skal ha en smøraktig smak, rør inn 1 ts (4,5 g) smør til det er smeltet.

Prøver variasjoner

Prøver variasjoner
Bland inn en dukke av meieriprodukter til ekstra kremete eggerøre. For å hindre eggene i å koke og gi en rik smak, rør inn en stor skje med et kaldt meieriprodukt. Rør for eksempel inn kremost, rømme, creme fraiche, mascarpone eller cottage cheese. [6]
  • Hvis du bruker kremost, mykgjør den i mikrobølgeovnen i omtrent 10 til 20 sekunder. Dette vil forhindre at osten danner små klumper i eggerøre.
Prøver variasjoner
Tilsett favorittosten din hvis du vil ha en rikere smak. Noen mennesker vil legge til en håndfull strimlet ost til de flytende eggene, mens andre foretrekker å toppe de kokte eggene med ost. Bruk en enkel type ost eller en kombinasjon av favorittene dine. Prøv en av disse ostene: [7]
  • cheddar
  • mozzarella
  • feta
  • Geitost
  • parmesan
  • Røkt gouda
Prøver variasjoner
Rør inn kjøtt for en ekstra smakfull smak. Hvis du vil tilsette rått kjøtt, for eksempel bacon eller ukokt chorizo, må du koke det i stekepannen før du heller eggene i. Hvis du bruker kokt kjøtt, rør en håndfull av kjøttet i eggene omtrent 1 minutt før de er ferdige matlaging. Dette vil gi kjøttet en sjanse til å varme opp. [8]
Prøver variasjoner
Inkluder friske urter for en lysere smak. Hakk noen kvist friske urter og legg dem til de kokte eggene. Bruk en enkelt type eller kombinasjon av favoritturtene dine, for eksempel dill, oregano, basilikum, persille eller gressløk. [9]
  • For en raskere måte å få en sterk urtesmak, rør inn nok frisk pesto til smak. Husk at dette vil endre fargen på eggerøre.
Prøver variasjoner
Pynt eggene med din favoritt saus eller krydder for en unik smak. Når du har lagt eggerøre på serveringsplater, strø dem med litt krydder i stedet for salt og pepper. Bruk for eksempel en krydderblanding som za'atar eller garam masala. Hvis du heller vil sprute litt saus over eggene, kan du prøve sriracha, salsa verde, soyasaus eller Worcestershire-saus. [10]
  • For en veldig enkel og tangy topping spruter du litt ketchup på eggerøre.
Hvilken temperatur skal jeg stille inn ovnen på?
Middels lav er ideell for egg. La pannen bli varm nok til å få en dråpe vann til å surre før du tilsetter eggene.
Hva betyr det hvis toppen av eggene mine har brune flekker?
Det betyr at du har kokt dem i en lengre periode enn vanlig. Noen mennesker liker eggerøre deres mer tørre enn rennende og lager med vilje egg som er litt brune.
Hvis jeg vil legge til en urt, hvilken urt og hvor mye anbefaler du?
Du kan bruke hvilken som helst urt du ønsker. Basilikum, gressløk, oregano og dill er alle gode valg. Tilsett urtene sparsomt og smak til du har fått mengden du liker.
Kan jeg bruke matolje?
Ja, du kan bruke vanlig matolje. Imidlertid pleier olivenolje å være sunnere, og den smaker bedre.
Hvor ligger eggeplommen på egget?
Den gule delen av egget er eggeplommen og den klare delen er den hvite.
Hvordan hindrer jeg at smøret mitt brenner?
Du bare flytter den rundt i pannen. Å holde brennervarmen din på en lav til middels innstilling vil selvfølgelig hjelpe.
Hvordan lager jeg eggerøre uten smør eller olje?
Du kan lage egg uten disse ingrediensene, men de klistrer seg kanskje til pannen. Hold eggene i bevegelse mens du koker dem for å forhindre dette.
Hvordan bryter du egg uten å legge skjell i det?
Bare knekk egget lett, så det har en sprekk i det, men ikke nok til å frigjøre innsiden. Deretter legger du hendene på toppen og bunnen av egget, og skill dem deretter. Sørg for å gjøre det på pannen din!
Hvordan tilfører du røkt laks i eggerøre? Legger vi det inn i det bankede egget?
Tilsett røkt laks når du hell eggene i pannen, og la den koke sammen med eggene.
Hvordan lager du soppegg?
Sauter soppen først i pannen. Hvis du vil at soppen skal blandes sammen med eggene, bryter du eggene over soppen (eller hell i den allerede vispede eggblandingen) og rør til de er kokte. Hvis du vil lage en omelett til soppen, fjerner du soppen når du er ferdig med å koke, og følg instruksjonene for å lage en omelett, og legg til soppen når det er aktuelt.
Er det nødvendig å legge melk til eggene? Når skal det legges til?
Lag så få eller så mange eggerøre du vil. Husk at hvis du koker mye egg, trenger du en stor stekepanne, eller du må kanskje skrubbe eggene i partier.
Selv om det er vanlig å tilsette melk til eggene dine, er de fleste kokker og kjøkkeneksperter enige om at det gjør mer skade enn godt. [11] Melk, eller eventuell tilsatt væske, vil føre til at egget skilles ut før det kokes, noe som resulterer i eggerøre som er tørre og gummiaktige. [12] [1. 3]
l-groop.com © 2020