Hvordan lage rismel

Enten du leter etter et glutenfritt alternativ til vanlig mel eller bare vil spare penger, er å lage ditt eget rismel hjemme en enkel løsning. Bruk husholdningsapparater som du allerede eier, som en blender for massesliping eller en kaffekvern for å lage mindre mengder. Hvis du vil lage mel oftere, kan du vurdere å investere i en kornmølle, som er spesielt beregnet på sliping av korn. Nå er det melkraft!

Sliping av rismel i en blender

Sliping av rismel i en blender
Legg 1 til 2 kopper (240 til 470 ml) ris i blanderen om gangen. Du vil ikke tette blenderen ved å fylle den helt med ris. Mindre mengder vil la bladet fungere mer effektivt og slipe risen bedre. [1]
  • En god tommelfingerregel å følge er at en kopp (240 ml) ris gir omtrent 1 12 kopper (350 ml) rismel. [2] X Forskningskilde
  • Du kan bruke enten hvit eller brun ris, så lenge den er rå og ukokt.
Sliping av rismel i en blender
Dekk til mikseren og slip risen til den har en fin pulverkonsistens. Drei blenderen på den høyeste innstillingen for å oppnå best mulig resultat. Melet skal være glatt, og det skal ikke være store biter. [3]
  • Å male ris er hardt på blenderbladene dine. Hvis du planlegger å lage mye mel, investerer du i en blender av høyere kvalitet som er mer holdbar.
  • Jo finere mel, jo bedre vil det fungere i bakervarer og andre oppskrifter.
Sliping av rismel i en blender
Overfør melet til en lufttett beholder og legg lokket tett på det. All luft som lekker ut i en beholder som ikke er forsvarlig forseglet, kan føre til at melet ødelegger raskere. Enten en plast- eller glassbeholder eller krukke vil fungere. [4]
  • Hvis du bruker en gjenlukkbar pose, må du skvise ut overflødig luft før du forsegler posen.
Sliping av rismel i en blender
Oppbevar melet i spiskammeret i opptil 1 år til du er klar til å bruke det. Selv om mel kan holde i veldig lang tid, har det en tendens til å bli muggen eller foreldet etter 1 år. Kast den bort hvis du ser mugg eller merker en stygg duft. [5]
  • For å følge med på når melet må kastes, bruk en permanent markør eller et klistremerke for å merke datoen du skal kaste det ut av. Dette vil være 1 år fra den dagen du laget den. Hvis du har forskjellige typer mel i spiskammeret, kan det være lurt å skrive "rismel" på etiketten.
  • Å holde melet i kjøleskapet eller fryseren vil hjelpe melet til å vare lenger.

Å lage rismel med en kaffekvern

Å lage rismel med en kaffekvern
Rengjør eventuelt resterende kaffegrut fra kvernen om nødvendig. Du vil ikke ha kaffesmakende rismel! Bruk en krattbørste eller liten slikkepott for å tørke ut grunnlag rundt bladene. [6]
  • Legg aldri fingrene i nærheten av knivene, og trekk alltid ut kvernen før du rengjør den.
  • En gammel pensel eller tannbørste kan også komme inn i vanskelig tilgjengelige kriker.
Å lage rismel med en kaffekvern
Kjør 2 til 3 ss (30 til 44 ml) ris gjennom kvernen om gangen. Kaffekvernen vil gjøre riskornene til et jevnt pulver. Det er best å male risen i små mengder slik at den ikke tetter eller overarbeider kaffekvernen. [7]
  • Hvis du oppdager at kvernen blir varm, kobler du bare ut den og lar den avkjøle seg i noen minutter før du fortsetter slipingen.
  • Det kan hende du må løpe rispulveret gjennom kvernen en gang til hvis det fremdeles er grovt etter første kjøring. Kverner som er eldre eller har slitte kniver, vil ikke behandle risen like effektivt.
Å lage rismel med en kaffekvern
Hell pulveret i en lufttett beholder og forsegle det tett. Når du kverner risen, overfører du hver batch til en plast- eller glassbeholder. Når du er ferdig med å male, legger du lokket på beholderen for å holde melet friskt. [8]
  • Glaskrukker med lokk eller tettbare poser fungerer i stedet for en beholder.
Å lage rismel med en kaffekvern
Oppbevar melet på et kjølig, tørt sted i opptil 1 år. Stikk beholderen i spiskammeret eller et skap, for eksempel til du er klar til å bruke den. Hvis du merker en harsk lukt, kast den bort. [9]
  • Hvis du ikke vil glemme melets "utløpsdato", bruk en permanent markør eller et klistremerke på beholderen for å skrive ned datoen du laget melet.
  • Du kan også lagre melet i kjøleskapet eller fryseren for å holde det friskt lenger.

Bruk en kornmølle for å lage rismel

Bruk en kornmølle for å lage rismel
Drei skiven til den høyeste innstillingen, og slå deretter på bruket. På noen maskiner kan den høyeste innstillingen bli merket som "kringle." Vend bryteren til strøm på kornfabrikken når du har justert skiven. [10]
  • Innstillingene på skiven styrer hvor grovt eller fint melet vil være. En lavere innstilling kverner for eksempel ut et grusommere pulver.
  • Slå alltid på kvernen før du tilsetter risen.
Bruk en kornmølle for å lage rismel
Hell risen i hopperen på kvernen for å male den. Beholderen sliper automatisk risen når den passerer gjennom og vil avsette melet i den vedlagte dunken. Bruk om nødvendig en skje eller annet redskap for å skyve risen mot midten av beholderen for å øke hastigheten på slipingen. [11]
  • Hvis melet ikke er så fint som du skulle ønske det skal være, løper du det gjennom beholderen igjen.
Bruk en kornmølle for å lage rismel
Slå av kvernen når du har malt hele risen. Du vet at slipeprosessen er ferdig når du hører bruket gi subtile høydelyd. Vri strømbryteren til av-stilling for å stoppe kvernen. [12]
  • Du kan la møllen løpe i ytterligere 5 sekunder etter at den er ferdig bare for å forsikre deg om at det ikke er noen forvillede biter av ris inni.
Bruk en kornmølle for å lage rismel
Fjern dunken fra kvernen og hell melet i en beholder. Dunken skal lett løsne fra bruket. Når du har overført rismelet til en lufttett beholder, må du forsegle beholderen tett ved å trykke godt på lokket til det klikker eller suger på plass.
  • Skrap overflødig mel på sidene av dunken inn i beholderen med en skje slik at du ikke kaster bort noe.
  • Forseglbare poser er et passende alternativ til en beholder.
Bruk en kornmølle for å lage rismel
Oppbevar melet i spiskammer, kjøleskap eller fryser i opptil 1 år. Etter 1 år kan det hende du merker at melet mister noe av smaken og lukter muggen. Kast den før du ser mugg. [1. 3]
  • Kule, mørke flekker er best for lagring av mel. Se også etter et område som er tørt.
  • Å ha mel i kjøleskapet eller fryseren er det tryggeste alternativet for å forhindre at det ødelegger raskere.
  • Merk beholderen eller posen med en permanent markør eller klistremerke hvis du vil huske når den vil utløpe. Skriv innholdet i beholderen ("rismel") sammen med utløpsdatoen.
Hvor lang tid tar det å lage rismel?
Det bør bare ta noen få minutter å lage en liten mengde rismel, selv om tiden vil avhenge av styrken til din prosesseringsmaskin eller -mølle, og størrelsen på den. Hvis du må legge til mange små partier for å slipe etter hverandre, vil det sannsynligvis ta rundt 10 minutter å fullføre noen få kopper.
Hvordan lage rismel stille?
Støyen som følger med å lage rismel er å forvente, fordi de harde kornene treffer mot bladene på maskinen som brukes til å foredle risen. En mølle kan være roligere enn å bruke en foodprocessor eller blender, men uansett hvordan du velger å lage rismel, vil det være litt støy involvert. Prøv å gjøre det på dagtid når færre mennesker blir plaget av støyen, og lukk kjøkkendøren om mulig.
Er det forskjell mellom rispulver og rismel?
Det er veldig liten forskjell. Rispulver har en tendens til å være grovere enn rismel, som er mer raffinert og pulveraktig. For å hjelpe deg med å forstå forskjellen, ligner den forskjellen mellom superfin sukker og pulverisert sukker, begge sukkerprodukter, men den ene raffinerte mer enn den andre.
Hvor mye koster rismel?
Rismel har en tendens til å være dyrere enn mel til alle formål eller selvheving. Avhengig av hvor du bor, kan kostnadene variere mellom $ 2 til $ 5 per pund i USA, rundt $ 4 per kilo i Australia, etc. Dette er uansett tall og du må sjekke din lokale butikk fordi prisen vil variere avhengig av om du kjøper det fra supermarkedet eller helsekostbutikken, og om det er organisk eller konvensjonelt.
Hva kan erstattes med rismel?
Rismel bringer en bestemt type sprøhet til informasjonskapsler og shortbread, og kan dermed være vanskelig å erstatte og fremdeles få ønsket tekstur. Husk at det vil endre teksturen og konsistensen derfor, kan du erstatte rismel med sorghum, kornblom, hirsemel blandet med potetstivelse eller en hvilken som helst glutenfri mel. Hvis du tåler gluten, kan altmel også erstattes, men det er ikke veldig raffinert sammenlignet med rismel, og resultatene blir mindre skarpe og fine.
Må jeg rengjøre risen før jeg kverner den?
Det er lurt å sjekke ris for eventuelle fremmedlegemer, som bittesmå pinner eller steiner. Imidlertid vil de fleste ris som selges på steder som USA og Canada, ha blitt skikkelig rengjort før emballasje. Ta en rask sjekk av risen før du bruker den, og hvis det virker som den har fremmedlegemer i seg, så bestem deg for å skylle den.
Hva slags ting kan jeg bake med rismel?
Rismel er essensielt for å lage sprø, lett shortbrød, og det er det mange bakere kjenner det til. Imidlertid er det også en velsignelse for de som følger et glutenfritt kosthold, siden det kan erstattes med hvetemel i en rekke bakevarer, inkludert brownies, kaker, kaker, muffins og kake. Det gir også flott røre til indiske batteridisker, fisk og vegetarisk mat.
Kan du lage rismel i en foodprosessor?
Ja, rismel kan lages ved hjelp av en foodprosessor. Velg en prosessor som er i stand til å håndtere tyngre ingredienser, for eksempel en Cuisinart. Legg risen i foodprosessoren og sett dekselet på sikkert. Ikke legg for mye ris i, da du ikke vil at prosessoren fungerer for hardt. Så legg til 3 til 4 ss om gangen og måle hvor mye den kan klare før du legger til flere spiseskjeer om gangen. Deretter behandler du risen til det dannes et fint, pulveraktig mel. Det kan hende du må bearbeide det to ganger for å bli så fin du vil, og selv om det kan være kornete enn kjøpt rismel, men er fremdeles perfekt brukbart for de fleste behov.
Er det noen alternativer for rismel?
Tapiokamel, søtpotetmel og shingoda-mel er fri for gluten.
Kan dette brukes på huden?
Ja, det kan, det er mange DIY-tutorials på nettet som forklarer hvordan du bruker det på huden.
Er det greit å bruke parboiled hvit ris for å lage rismel?
Bør jeg vaske risen før jeg lager melet? Kan jeg bruke hvilken som helst type ris?
Kan jeg bake hvit ris og brun ris sammen?
Kan jeg bruke dette rismelet i stedet for maisstivelse til å lage Dragon's Beard-godteri?
En foodprosessor kan også brukes i stedet for en blender. Følg produsentens anvisninger for sliping.
Selv om det er dyrere og mindre praktisk, kan en kornmølle hjelpe deg med å lage jevnere rismel hjemme hvis du ikke liker måten kvernen eller blanderen din produserer mel.
Brun ris er mer ernæringsmessig enn hvit ris.
Ikke bruk liten ris. Du bør bruke rå, ukokt ris.
l-groop.com © 2020