Hvordan lage rabarbra smuldre

Rabarbra er en skarp, syrlig grønnsak som vokser i stilker. Det er en vårfavoritt til desserter og sauser. Når du vet hvordan du skal tilberede rabarbraen, kan du eksperimentere med en rekke forskjellige pålegg for å fullføre rabarbra-smuldringen. Den smaker fantastisk servert varm eller kjølt, og kompletteres fint med pisket krem ​​eller iskrem.

Å lage en enkel Rabarbra-smuldring

Å lage en enkel Rabarbra-smuldring
Forvarm ovnen til 190 ° C. Forsikre deg om at stativet er plassert i midten av ovnen.
Å lage en enkel Rabarbra-smuldring
Forbered rabarbraen . Hvis du ikke har gjort det ennå, hakker du av bladene og kast dem omgående i søpla. Trimm deretter bunnen av stilkene, og skyll dem godt. Klapp stilkene tørre, og hakk dem i 0,64 til 1,27 centimeter lange stykker. [4]
  • Sørg for å kutte bladene helt av. Mens stilken er spiselig, er bladene i seg selv giftige, og kan gjøre deg veldig syk.
Å lage en enkel Rabarbra-smuldring
Kombiner rabarbra, mel og sukker i en miksebolle. Legg rabarbraen i en mellomstor miksebolle, og tilsett deretter 1¼ kopper (280 gram) kornsukker og ¼ kopp (25 gram) mel til alle formål. Hvis du vil legge et hint av ekstra smak til fyllet ditt, kan du legge til en teskje vaniljeekstrakt og / eller ¼ ts malt kardemomme eller kanel. Rør alt sammen med en gummispatel til rabarbraen er jevnt belagt.
Å lage en enkel Rabarbra-smuldring
Fordel blandingen over bunnen av et glass eller keramikk, en bakkeform på 22,86 x 33,02 centimeter. Forsikre deg om at blandingen også kommer inn i hjørnene på fatet. Sett retten til side mens du tilbereder smuldretoppen.
Å lage en enkel Rabarbra-smuldring
Kombiner mel, sukker og salt. Rør sammen en kopp (100 gram) altmel, 1 kopp (200 gram) lys brunt sukker og ½ ts salt i en ren miksebolle. Hvis du eier en foodprocessor, kan du spare mye tid ved å pulse ingrediensene i den i noen sekunder.
Å lage en enkel Rabarbra-smuldring
Skjær smøret i melblandingen. Hvis du bruker en foodprocessor for å gjøre dette, kan du pulsere den noen ganger til du får klumper av ert størrelse. Hvis du ikke eier en foodprosessor, kan du skjære ingrediensene sammen med to kniver eller en konditor.
Å lage en enkel Rabarbra-smuldring
Dryss toppingsblandingen over rabarbrablandingen. Forsikre deg om at toppblandingen spres jevnt over toppen av rabarbraen. Du vil ikke se noen hull.
Å lage en enkel Rabarbra-smuldring
Stek smuldelen i 35 til 45 minutter. Den er klar når fyllingen blir sprudlende og toppingen gyllenbrun.
Å lage en enkel Rabarbra-smuldring
La rabarbra smuldre avkjøl i minst 30 minutter før du serverer den. Du kan servere den som den er, eller du kan pynte den med litt kremfløte eller til og med vaniljeis.

Lage en havregryn rabarbra smuldre

Lage en havregryn rabarbra smuldre
Forvarm ovnen til 177 ° C, og smør innsiden av en 8 x 8 tommer (20,32 x 20,32 centimeter) ildfast form lett. Prøv å bruke et glass eller keramisk ildfast form, hvis du kan. Forsikre deg også om at stativet er i midten av ovnen.
Lage en havregryn rabarbra smuldre
Forbered rabarbraen. Skjær av bladene, og kast dem deretter. Trim bunnen av stilkene, og vask dem godt. Klapp stilkene tørre, og skjær dem deretter i 0,64 til 1,27 centimeter lange stykker.
  • Sørg for å kutte bladene helt av og kast dem omgående. De er giftige og kan gjøre deg syk.
Lage en havregryn rabarbra smuldre
Kombiner rabarbraen med sukker, maisstivelse og malt kanel. Legg den hakkede rabarbraen i en miksebolle, tilsett deretter en kopp (200 gram) brunt sukker, ¼ kopp (30 gram) maisstivelse og ½ ts malt kanel. Rør alt sammen med en gummispatel.
Lage en havregryn rabarbra smuldre
Fordel rabarbrablandingen over bunnen av ildfast formen. Bruk gummispatelen din til å spre blandingen jevnt over bunnen, og pass på å fylle ut hjørnene. Sett retten til side når du er ferdig.
Lage en havregryn rabarbra smuldre
Kombiner resten av melet, sukker, havre, kanel og salt. Rør sammen en kopp (100 gram) altmel, 1 kopp (200 gram) lysebrunt sukker, ½ kopp (40 gram) hurtigkokende havre, ½ ts malt kanel og ¼ ts salt.
  • Du kan også gjøre dette i en foodprosessor. Matprosessoren vil også hakke havren opp, og gi deg en finere smuldre.
Lage en havregryn rabarbra smuldre
Skjær smøret i mel og havre blandingen. Du kan gjøre dette i en foodprosessor, men du kan også gjøre det for hånd ved å bruke en kringleblender eller to kniver. Fortsett å blande smøret til du får en grov, smuldret konsistens, omtrent på størrelse med små erter.
Lage en havregryn rabarbra smuldre
Dryss toppingen over rabarbrablandingen i ildfast formen. Stekeplaten vil være veldig full på dette tidspunktet. Ikke bekymre deg; alt vil ordne seg når det baker.
Lage en havregryn rabarbra smuldre
Stek rabarbra smuldre i 45 til 60 minutter. Den er klar når den begynner å boble rundt kantene, og toppen er lett brunet.
Lage en havregryn rabarbra smuldre
La rabarbra smuldre avkjølt til romtemperatur før du serverer den. Dette vil ta omtrent 30 til 60 minutter. Etterpå kan du servere smuldringen med litt kremfløte eller vaniljeis.

Å lage en rask og enkel rabarbra-smuldring

Å lage en rask og enkel rabarbra-smuldring
Forvarm ovnen til 177 ° C. Forsikre deg om at bakestativet er i midten av ovnen.
Å lage en rask og enkel rabarbra-smuldring
Forbered rabarbraen. Klipp av bladene, og kast dem umiddelbart i søpla. Trim bunnene på stilkene, og skyll dem deretter godt. Klapp stilkene tørre, og skjær dem deretter i 0,64 til 1,27 centimeter lange stykker.
  • Du må klippe av bladene hele veien. Bladene er giftige.
Å lage en rask og enkel rabarbra-smuldring
Legg rabarbraen, sukkeret og gelatinen i en bakerform på 22,86 x 33,02 centimeter. Tilsett rabarbraen først, deretter sukkeret og til slutt gelatinblandingen. Ikke rør. [5]
Å lage en rask og enkel rabarbra-smuldring
Visp sammen kakemiks, vann og smør i en stor miksebolle. Du kan bruke vanlig hvit eller gul kakemiks. [6] [7] For en rikere smuldring, bruk den typen kakemiks som også har pudding i seg. [8]
  • Skjær smøret først i små terninger, smelt det deretter i mikrobølgeovnen eller i en liten kjele over komfyren.
Å lage en rask og enkel rabarbra-smuldring
Stek rabarbra smuldre i ca 45 minutter. Den er klar når fyllingen begynner å boble, og toppen blir en gullbrun farge.
Å lage en rask og enkel rabarbra-smuldring
La rabarbra smuldre avkjølt til romtemperatur, og deretter avkjøl den i kjøleskapet. Server det kaldt sammen med litt kremfløte eller vaniljeis.
Hvis du ikke liker kanel, tilsett 1 ss (15 milliliter) fersk sitronsaft og 2 ts finrevnet sitronskall for hver kilo 908 gram hakket rabarbra. [9]
Bytt ut noe av den hakkede rabarbraen for hakkede jordbær for en annen vri. Blackberry og epler vil også fungere godt.
Rabarbra smuldre kan serveres varm eller kald.
Server rabarbra smuldre med litt kremfløte eller vaniljeis.
Vurder å bruke den kraftvokste eller drivhusvoksne rabarbraen. Den er søtere enn den feltdyrkede typen. Den har stilker med rosa farger. [10]
Hvis du bruker felt dyrket rabarbra, kan det hende du får noen tunge fibre. Sørg for å trekke dem av. [11]
Jo mer moden rabarbra er, jo bredere blir stilkene. Det kan være lurt å skjære disse stilkene i to på langs før du hakker dem opp. [12]
Bruk et glass eller en keramisk bakepanne. Rabarbra er svært syrlig og kan misfarge metallpanner. [1. 3]
Sørg for å kutte bladene helt av, og kaste dem umiddelbart. Rabarbrablad er giftige. [14]
l-groop.com © 2020