Hvordan lage pizza uten ovn hjemme

Mange mennesker skjønner ikke at det er ganske enkelt å lage pizza hjemme, selv uten ovn! Begynn med å kjøpe en ferdig forberedt deig eller ved å lage deigen din fra bunnen av på forhånd. Kok deigen i en stekepanne på komfyrtoppen til den begynner å bli brun på bunnen, vend den deretter over og tilsett tomatsaus, ost og hvilken som helst pålegg du velger. Kok til osten smelter, ta deretter ut pizzaen, skjær den og nyt din kreasjon!

Gjør deigen og forbereder toppingen

Gjør deigen og forbereder toppingen
Løs opp gjæren. Hell det lunkne vannet i en mellomstor miksebolle eller bollen til en stående mikser. Tilsett gjæren i vannet og la gjæren løse seg i omtrent 10 minutter. [1]
  • Du bør se at blandingen blir sprudlende og at gjærgranulatene løses opp i vannet.
  • Hvis du ikke vil tilberede din egen deig, kan du kjøpe ferdig forberedt deig i matbutikken.
Gjør deigen og forbereder toppingen
Tilsett mel og salt. Hell i de 2 koppene (473,17 ml) av alt melet og 1 ½ (7,39 ml) teskjeer salt i bollen med gjær og vann. Bruk en slikkepott eller skje til å røre ingrediensene kraftig til de lager en raggete deig. Deigen trenger ikke å være helt homogen, da du vil elte den. [2]
Gjør deigen og forbereder toppingen
Elt deigen i 5-8 minutter. Elt deigen, enten for hånd på en benke eller på et bord eller ved å bruke den lave innstillingen på en stående mikser. For å elte for hånd, legg deigen på disken og begynn å strekke og klem den, brett den over på seg selv og strekk den igjen. Fortsett å elte i ca 5-8 minutter til deigen er glatt og ekspanderer ut igjen når du pirker den. [3]
  • Hvis deigen er utrolig klissete, tilsett en liten mengde mel og bearbeid den igjen. Unngå å tilsette for mye mel, da dette vil gjøre at deigen får en tykkere, tyngre konsistens.
Gjør deigen og forbereder toppingen
La deigen heve i 1 time. Når du har eltet deigen til en jevn ball, hell matolje på et papirhåndkle og bruk den til å olje innsiden av en stor bolle. Legg deigkulen inni bollen, dekk bollen med en klut, og la deigen heve i 1-1 ½ time til den er dobbelt så stor. [4]
  • Hvis du har det travelt, kan du hoppe over prosessen med å la deigen heve og gå videre til å tilberede pizzaen. Vær oppmerksom på at skorpen til pizzaen vil være veldig tynn og sprø i motsetning til myk.
  • Hvis du forbereder deigen på forhånd til neste dag, la deigen heve i 30 minutter, og sett den deretter i kjøleskapet i en tildekket bolle til du er klar til å bruke den.
Gjør deigen og forbereder toppingen
Skjær pizza pålegg. Mens deigen reiser seg, kan du begynne å tilberede pizza pålegg. Del dine favorittpålegg, enten det er grønnsaker som sopp eller grønne paprika eller kjøtt som kokt pølse eller skinke. Skjær ut ca 1-2 kopper (240- 480 ml) totalt av pizza pålegg og legg dem til side. [5]
Gjør deigen og forbereder toppingen
Kjevle deigen til en sirkel. Ta deigen ut av bollen og del deigen i to baller i like størrelse. Hell en liten mengde mel på en ren benkeplate eller skjærebrett, og bruk deretter hendene til å spre melet ut i et tynt, jevnt lag. Legg en deigkule på disken og rull den med en kjevle for å lage en sirkel med en diameter som er litt mindre enn pannen du skal bruke til å koke pizzaene. Gjenta med den andre deigkulen. [6]
  • Når du har rullet deigen, bruk hendene for å oppmuntre deigen til en sirkelform om nødvendig.

Matlaging av pizza i en skillet

Matlaging av pizza i en skillet
Varm en stor langpanne. Legg pannen eller stekepannen du skal bruke til å koke pizzaen over middels høy varme. Tilsett en teskje eller så (ca. 4,92 ml) matolje og surr slik at matoljen dekker bunnen av pannen. Du kan også bruke to panner i like størrelse hvis du vil tilberede begge pizzaene samtidig. [7]
  • Annet enn en stekepanne, kan du også lage komfyrtopi ved hjelp av en tawa, en tynn metallpanne som er vanlig i hele deler av Asia.
Matlaging av pizza i en skillet
Kok deigen på den ene siden. Når pannen er oppvarmet, slipper du den ene pizzadeigsirkelen forsiktig ned i pannen og stek i cirka 1 minutt til du ser at det dannes bobler på deigen og kantene blir litt gylne. [8]
  • Hvis boblene er store, kan du tømme dem ved å pirke dem med en slikkepott. Du kan også beholde dem hvis du vil; de blir sprø når de er ferdig stekt.
Matlaging av pizza i en skillet
Vend deigen. Etter at ett minutt tilberedning er ferdig, vipper du deigsirkelen med en slikkepott. Spred deretter halvparten av pizzasausen over deigen bortsett fra de ytre to cm (5 cm) eller så, da dette vil være skorpen. Dryss på halvparten av osten og tilsett halve pizza pålegg. [9]
Matlaging av pizza i en skillet
Dekk skillet og skru ned varmen. Etter at du har lagt til alt pizza pålegg, legger du lokket på toppen av pannen eller skillet du bruker og skru ned varmen til medium. Å dekke til pannen feller varmen slik at osten kan smelte og påleggene kan koke. [10]
Matlaging av pizza i en skillet
Stek i 4-5 minutter. La pannen eller stekepannen være dekket i 4-5 minutter. Når de fem minuttene er oppe, tar du lokket av pannen. Hvis osten har smeltet og bunnen av pizzaen ser gyldenbrun ut, bør pizzaen gjøres. Hvis ikke, bytter du lokket tilbake på pannen og sjekk hvert minutt til pizzaen er klar. [11]
Matlaging av pizza i en skillet
Legg pizzaen på et skjærebrett og avkjøl. Når pizzaen er klar, bruk en slikkepott for å ta den ut av pannen og legg den på et skjærebrett for å avkjøle. I mellomtiden lager du en liten pizza med den andre deigsirkelen. Når begge pizzaene er tilberedt og har blitt avkjølt nok til å spise, skiver du og nyt den panneskapte pizzaen din! [12]

Grilling av pizzaen

Grilling av pizzaen
Slå på grillen til 315,55 C. Varm grillen opp til 315,55 C. Ved siden av grillen, sett opp et bord som kan inneholde alt pålegg og de to pizzadeigene, så vel som tang, en konditorbørste, en slikkepott, en stor skje og en ovnsvette. [1. 3]
  • Velg direkte i motsetning til indirekte varme hvis det er en innstilling på grillen.
  • Grillens varme vil gi deg sprøere pizza med en deilig forkullet skorpe som smaker nesten som vedfyrt pizza.
Grilling av pizzaen
Pensle den ene siden av deigen med olivenolje. Bruk en kringlebørste til å børste olivenolje på den ene siden av en av pizzaene, eller på begge pizzaene hvis grillen din kan passe til begge deler samtidig. [14]
Grilling av pizzaen
Legg deigen på grillen. Legg deigen på grillen med siden belagt i olivenolje vendt ned. Prøv å få plass til begge pizzadeigene på grillen hvis du kan. Coat siden også vendt opp i olivenolje. [15]
Grilling av pizzaen
Stek i tre minutter. Ha pizzadeigen i den avdekkede grillen i tre minutter. Etter tre minutter skal deigen se fast og mindre myk ut enn før, men likevel ikke for sprø. [16]
Grilling av pizzaen
Vend og topp deigen. Bruk tang eller en slikkepott for å snu deigen etter tre minutter. Rett etter at du har vendt den, bruk en stor skje til å spre saus over deigen, strø osten over, og tilsett deretter pålegg. Husk at hvis du koker en pizza av gangen for å bare legge til halvparten av påleggene du tilberedte. [17]
Grilling av pizzaen
Grill i tre til fem minutter. Lukk lokket på grillen og kok pizzaen i ytterligere tre minutter. Sjekk etter tre minutter for å se om pizzaen ser ferdig ut. Hvis kantene er sprø og osten har smeltet, fjern pizzaen. Hvis ikke, sett toppen på grillen og sjekk hvert tretti sekund til pizzaen ser ferdig ut.
Grilling av pizzaen
Fjern pizzaen fra grillen. Bruk en tang eller en slikkepott for å overføre pizzaen fra grillen til et skjærebrett. Hvis du koker pizzaene en om gangen, legger du den neste sirkel av deig på grillen og gjenta trinnene med grilling, topping og fjerne den andre pizzaen. [18]
Grilling av pizzaen
Avkjøl og server pizzaen. La pizzaen sitte i omtrent tre minutter for å la den stivne og avkjøles litt. Bruk deretter en stor kniv eller pizzahjul for å skjære pizzaen i skiver og nyte den mens den er varm. [19]
Bruk to panner i like størrelse hvis du har dem slik at du kan lage begge pizzaene samtidig.
Sørg for å tilberede kjøttpålegg før du lager pizza. Hvis du bruker en grønnsakspålegg som brokkoli som tar lang tid å lage mat, kan det være lurt å tilberede den delvis før du legger den til pizzaen slik at den ikke blir tilberedt.
l-groop.com © 2020