Hvordan lage peanøttsmørfudge

Hvis du elsker peanøttsmør, er det veldig sannsynlig at du også vil elske peanøttsmørfudge. Det er ikke vanskelig å lage dette myke og smelte-i-munnen godteri, og det er en fin godbit å ha for hånden når besøkende ringer.

Lage knasende peanøttsmørfudge

Lage knasende peanøttsmørfudge
Tilbered ildfast formen eller pannen. Linje med pergamentpapir eller et silikonark.
Lage knasende peanøttsmørfudge
Ha sukker, fordampet melk og dobbelt (tung) krem ​​i kasserollen. Varme forsiktig. Rør kontinuerlig til sukkeret har løst seg opp (ca. 5 minutter).
Lage knasende peanøttsmørfudge
Skru varmen opp til middels. Ta blandingen i oppkok, mens godterietermometeret er i blandingen mens det koker, mens du rører innimellom. Ta opp til 100 ºC, og senk deretter varmen til et mildt oppkok.
Lage knasende peanøttsmørfudge
Kok i ytterligere 10 minutter på svak varme. Når blandingen når 115 ºC, er den klar til å fjerne den fra varmen.
Lage knasende peanøttsmørfudge
Visp blandingen. Du kan bruke en treskje for å gjøre dette eller gjøre det lettere ved å bruke en håndholdt elektrisk visp eller matprosessor. Pisk i 10 minutter.
Lage knasende peanøttsmørfudge
Hell i peanøttsmøret. Pisk i ytterligere 15 minutter eller til blandingen slutter å virke skinnende.
Lage knasende peanøttsmørfudge
La avkjøle seg litt. Rundt en time etter avkjøling, må du kvadratisk merke på overflaten av fudge.
Lage knasende peanøttsmørfudge
La avkjøle seg helt. Når den er helt avkjølt og satt, kan du enten kutte eller bryte fudgen i firkanter. Fudgen er nå klar til å servere eller gi i gave.
  • For en gave, sett en boks eller annen beholder med vokspapir for å forhindre klebning og lekkasje av fettet fra fudgen.
  • Oppbevares i en lufttett beholder.

Å lage salt peanøttsmørfudge

Å lage salt peanøttsmørfudge
Lin stekeplaten eller pannen med pergamentpapir. Eller bruk et silikonark.
Å lage salt peanøttsmørfudge
Putt sukker, melk og peanøttsmør i kasserollen. Varm ingrediensene forsiktig til sukkeret har løst seg opp (ca. 5 minutter). Rør kontinuerlig mens du steker.
Å lage salt peanøttsmørfudge
Kok blandingen. Kontroller om den optimale temperaturen er 115ºC / 240ºF ved hjelp av et godtertermometer. Rør av og til.
Å lage salt peanøttsmørfudge
Fjern fudge-blandingen fra varmen. Tilsett de hakkede saltede peanøttene og rør gjennom. Fortsett å røre til hele blandingen tykner.
Å lage salt peanøttsmørfudge
Hell fudge-blandingen i den tilberedte retten eller pannen. La avkjøle seg litt.
Å lage salt peanøttsmørfudge
Når fudgen begynner å sette seg, bruk en smørkniv til å score firkantede merker på toppen av fudgen. La avkjøle seg helt.
Å lage salt peanøttsmørfudge
Skjær rutene med fudge når fudge er helt innstilt. Fudgen er nå klar til å servere eller gi i gave.
  • For en gave, sett en boks eller annen beholder med vokspapir for å forhindre klebning og lekkasje av fettet fra fudgen.
  • Oppbevares i en lufttett beholder.

Å lage sjokolade og peanøttsmørfudge

Å lage sjokolade og peanøttsmørfudge
Tilbered ildfast formen eller pannen. Linje med pergamentpapir eller et silikonark.
Å lage sjokolade og peanøttsmørfudge
Putt kremosten i bollen. Sikt melis og konditorer sukker og kakao i bollen. Tilsett det glatte peanøttsmøret. Bland alle ingrediensene godt sammen.
Å lage sjokolade og peanøttsmørfudge
Smelt sjokoladen og smøret. Plasser i dobbeltkjelen for å smelte over svak varme. Tilsett en spiseskje kremostblandingen. Rør av og til til den er smeltet. Fjern den smeltede blandingen fra varmen.
Å lage sjokolade og peanøttsmørfudge
Hell den smeltede blandingen i kremostblandingen. Visp eller slå sammen grundig, til de er godt kombinert og glatt. En håndholdt elektrisk beater vil gjøre denne prosessen enklere. Når den virker kremaktig, er den klar til å helle.
Å lage sjokolade og peanøttsmørfudge
Hell blandingen i den tilberedte pannen eller retten. Bruk en slikkepott eller skje for å skyve den rett ut til hjørnene av pannen eller fatet. Jevn over med baksiden av skjeen eller spatelen.
Å lage sjokolade og peanøttsmørfudge
Dekk til med et kjøkkenhåndkle eller lokk og la sitte i kjøleskapet i 2 timer. Fudgen vil feste seg.
  • Ikke la håndkleet berøre fudgen; den skal bare hvile på panne- / fatkanten.
Å lage sjokolade og peanøttsmørfudge
Ta ut av kjøleskapet. Kjør en smørkniv rundt kantene på fudgen. Vipp hele fudgestykket på et skjærebrett og skrell av papiret eller silikonmattan, om nødvendig.
Å lage sjokolade og peanøttsmørfudge
Skjær i firkanter med jevn størrelse. Sett tilbake i kjøleskapet i ytterligere 2 timer for å herde helt. Den er nå klar til å tjene eller gi i gave.
  • Denne fudgen må oppbevares i kjøleskapet, i en lufttett beholder.
Varmt fudge-blanding bør håndteres med forsiktighet. Hold barn og kjæledyr ute av veien og vær forsiktig når du rører og håndterer.
l-groop.com © 2020