Hvordan lage peanøttsmørkaker

Peanøttsmørkaker er alltid en klassisk hit å glede deg med familie og venner. Disse peanøttsmørkakene er raske, enkle og morsomme å lage, noe som betyr at du kommer til å glede deg over dem på kort tid! Kombiner ingrediensene til kakene først, før du ruller deigen til baller. Stek bollene av deigen i ovnen, før du tar ut kakene og lar dem avkjøle. De vil ikke vare lenge, så du må lage et nytt parti snart!

Blanding av deigen

Blanding av deigen
Forvarm ovnen til 191 ° C på en vanlig innstilling. Slå på ovnen og sett den til ønsket temperatur. La ovnen forvarmes i 15 minutter, eller til ovnen signaliserer at den har nådd den innstilte temperaturen. [1]
  • Hvis du bruker en vifteinnstilt ovninnstilling, reduser temperaturen ned til 153 ° C.
Blanding av deigen
Line 2 ovnsbrett med pergamentpapir. Klipp to ark pergamentpapir i ønsket størrelse for å passe til skuffene. Forsikre deg om at hele overflaten der informasjonskapslene kommer til å ligge på brettet, er foret. [2]
  • Du kan også bruke folie, non-stick kokespray eller en non-stick bakematte til å stille ovnebrettene. [3] X Forskningskilde
Blanding av deigen
Krem en kopp (200 g) hvitt, granulert sukker og ½ kopp (113 g) romtemperert smør sammen. Bruk enten en håndmikser eller en stavmikser for å kombinere det hvite granulerte sukkeret og smøret i en stor miksebolle. Blandingen blir gjort når den ser blek, glatt og kremaktig ut. [4]
  • Still mikseren på medium hastighet.
  • La smøret være ute i 30 minutter først slik at det kan nå romtemperatur. [5] X Forskningskilde
Blanding av deigen
Pisk 1 egg i smør- og sukkerblandingen. Bruk en håndmikser eller en stavmikser til å slå egget i smøret og sukkeret til det er kombinert. Dette bør bare ta rundt 20 sekunder. [6]
  • Bruk en lav innstilling når du slår egget.
Blanding av deigen
Bland inn 1 kopp (250 g) glatt peanøttsmør og 1 ts (5 ml) vaniljeekstrakt. Legg det glatte peanøttsmøret og vaniljeekstrakt i den store miksebollen. Vend hånden eller stavmiksen på en middels innstilling for å kombinere ingrediensene grundig. [7]
Blanding av deigen
Tilsett salt, natron og altmel til bollen. Bruk en middels innstilling for å blande inn ½ ts (2,8 g) salt, ½ ts (3,5 g) natron og 1 ½ kopp (192 g) altmel til de andre ingrediensene. Fortsett å bruke mikseren til alle ingrediensene er godt kombinert. [8]
  • Hvis melet har blitt lagret i en tett komprimert pose, bruker du en sil først for å luftes. Imidlertid, hvis melet har blitt lagret i en lufttett beholder, kan du røre det raskt med en tresleiv, og det vil være klart til bruk uten sil. [9] X Forskningskilde

Rolling the Dough

Rolling the Dough
Kjevle deigen til 1 cm (2,5 cm) kuler. Plukk opp en liten håndfull kakedeig. Rull deigen til en rund ball i håndflaten. [10]
  • Du kan bruke en cookie dough scooper i stedet hvis du ikke vil bruke hendene.
Rolling the Dough
Rull kakedeigsbollene i ¼ kopp (50 g) hvitt, granulert sukker. Legg det resterende sukkeret i en liten bolle. Dypp hver ball kakedeig i sukkeret, og beleg utsiden av hver ball grundig. [11]
Rolling the Dough
Legg kakedeigsbollene på stekeovnen. Legg 12 kakedeigkuler på hvert stekebrett. La så mye plass mellom hver cookie deigkule på brettet som mulig. [12]
  • Å forlate rom mellom hver cookie-deigkule betyr at hver cookie kan spre seg litt ut mens den koker, og at informasjonskapslene ikke blir sammen. Omtrent 5,1 cm er nok. [13] X Forskningskilde
Rolling the Dough
Flat hver kakedeigsball med en gaffel. Plasser den flate bunnen av teinen til en gaffel på toppen av hver kakedeigsball og trykk lett ned for å danne en flatere overflate. Ikke trykk for hardt ned, som akkurat nok til å merke deigen lett. [14]
  • Du kan også trykke gaffelen i hver cookie-deigkule to ganger fra begge retninger, for å skape en kryssende form. [15] X Forskningskilde

Baking og lagring av informasjonskapsler

Baking og lagring av informasjonskapsler
Stek kakene i ovnen i 12-15 minutter. Sett ovnsbrettene inn i ovnen. Sett en tidtaker i 12-15 minutter, og fjern informasjonskapslene når de er ferdige. [16]
  • Du kan fortelle når informasjonskapslene er klare til å tas ut av ovnen, da hver av dem har spredd seg litt, puffet opp og kantene blir en lys, gyldenbrun. [17] X Forskningskilde
  • Peanøttsmørkaker som er overkokte vil ha mørkebrune kanter.
Baking og lagring av informasjonskapsler
La småkakene avkjøles på brettet i 3 minutter. Når det er tre minutter igjen, bruk en slikkepott for å ta kakene av ovnsbrettet og legg dem på et stålstativ for å fortsette å avkjøle. Når informasjonskapslene bare er litt varme, vil de være klare til å serveres. [18]
  • Oppbevar kakene på trådstativet til de er helt kule.
Baking og lagring av informasjonskapsler
Oppbevar resterende informasjonskapsler i opptil 3 dager i en lufttett beholder. Legg kakene i en lufttett beholder av glass eller plast. Oppbevar beholderen på et kjølig, mørkt sted som er ute av sollys, for eksempel i spiskammeret. [19]
  • Forsikre deg om at informasjonskapslene er helt kule før du oppbevarer dem. Ellers vil det danne seg fuktighet inne i beholderen når varmen forlater kjakene.
Kan jeg legge til en kopp kokosnøtt og 1/2 kopp tørket hakkede kirsebær?
Når jeg legger til ekstra ingredienser til kakeoppskrifter, feiler jeg på siden av forsiktighet. Det kan være lurt å legge til bare en halv kopp tørket kokosnøtt, og en halv kopp kirsebær til å starte, og deretter bake en batch for å se hvordan du, eller andre i familien, liker konsistensen og forholdet. Du kan legge til flere i fremtidige grupper.
Hva om jeg ikke har bakepulver?
Hopp over bakepulveret, så vil informasjonskapslene fremdeles gå bra. De vil bare ikke være like fluffy.
Hvor mye salt skal brukes?
Du bør ikke legge til mer enn en halv teskje salt, spesielt hvis du ikke bruker natron.
Hvorfor må jeg legge korsluke-mønsteret på informasjonskapslene?
Mønsteret forhindrer at informasjonskapslene stivner etter bake og lar dem vare lenger når de er lagret.
Hva om jeg ikke har vanilje?
Du kan utelate den fra oppskriften og tilsette mer sukker for en søtere smak.
Hva om jeg ikke har et egg?
Det er mange eggerstatninger. Min favoritt er å bruke 1/4 kopp usøtet eplemos, som ikke endrer smaken i de fleste oppskrifter veldig. Hvis du bare har søtet eplemos, kutt ganske enkelt sukkeret i oppskriften.
Er det viktig med designen med gaffelen? Og kan barn lage dette selv?
En gaffel brukes bare til å flate småkakene før du baker, så det er ikke nødvendig å lage et design. Små barn vil trenge tilsyn når de lager informasjonskapslene, da de sannsynligvis vil trenge hjelp til å måle ingrediensene og bruke ovnen.
Kan jeg selge informasjonskapsler for skolesalg?
Jeg ser ikke hvorfor ikke. Bare sjekk med hvem som kjører bakesalget for å forsikre deg om at det ikke er noen spesifikke regler.
Hva om jeg ikke har natron?
Du kan utelate natron, kakene blir fortsatt fine. Det er bare det at informasjonskapslene kan være litt mindre luftige enn med natron.
Kan jeg bruke bikarbonatbrus i stedet for bakepulver?
Bikarbonatsoda (også kjent som natron) kan brukes som erstatning for bakepulver. Bare sørg for at du legger mindre av det i deigen deigen røren siden det er et sterkere stigende middel sammenlignet med bakepulver. Du kan også unnlate å legge det helt til.
Bruk ovnsvotter når du tar brettene ut av ovnen for å unngå å brenne hendene.
l-groop.com © 2020