Hvordan lage peanøttsmør bananbrød

Enten det er en skive til frokost eller en ettermiddagsnacks, det er ingenting som ferskt, hjemmelaget bananbrød. Men hvis du elsker peanøttsmør, kan du gjøre det deilige brødet enda mer smakfullt ved å blande litt peanøttsmør i røren. For å virkelig intensivere peanøttsmørsmaken, kan du imidlertid legge til en glasur laget av peanøttsmør og konditorsukker på toppen av det og strø litt hakket stekt honningstekte peanøtter over toppen.

Blanding av brødbatteriet

Blanding av brødbatteriet
Forvarm ovnen og smør kjelen. For å sikre at ovnen er varm nok til å bake brødet, må du stille inn temperaturen til 350 grader Fahrenheit (177 grader celsius) og la den varme opp fullstendig. Smør deretter en brødpanne på 23 cm og 13 cm med non-stick kokespray og sett den til side. [1]
  • Hold øye med ovnen din, så du vet når den har oppnådd riktig temperatur. Det vil sannsynligvis gjøre en pipelyd og / eller blinke en indikatorlampe.
  • Du kan smøre kjelen med smør eller forkorte om du foretrekker det.
Blanding av brødbatteriet
Kombiner mel, natron, kanel og salt. Tilsett 1 ¾ kopper (219 g) altmel, 1 ts (5 g) natron, 1 ts (3 g) malt kanel og ¼ ts (1 g) salt i en mellomstor bolle. Bruk en visp til å blande ingrediensene til de er helt kombinert. [2]
  • Du kan erstatte hvitt fullkornsmel i stedet for altmelet hvis du foretrekker det.
Blanding av brødbatteriet
Bland peanøttsmør og sukker. Tilsett 1 kopp (250 g) glatt peanøttsmør, ½ kopp (100 g) pakket lysebrunt sukker og ½ kopp (100 g) kornsukker i en stor bolle. Bruk en elektrisk mikser til å blande ingrediensene sammen på middels høy hastighet til blandingen er jevn. [3]
  • Du kan erstatte tykk peanøttsmør med det glatte om du foretrekker det. Det vil imidlertid endre brødets tekstur, fordi det kommer biter av nøtter i det.
  • Hvis du foretrekker det, kan du blande røren i en ståmikser.
  • Du kan også blande røren for hånd, men det vil kreve mer tid og krefter.
Blanding av brødbatteriet
Rør inn egget og vaniljen. Når peanøttsmørblandingen er glatt, tilsett 1 stort egg og 1 ts (5 ml) rent vaniljeekstrakt. Bland ingrediensene på medium-lav til de er helt innarbeidet. [4]
  • Du kan bruke en eggerstatning i stedet for egget hvis du foretrekker det.
Blanding av brødbatteriet
Brett inn bananene. Etter at du har blandet inn egget og vaniljen, tilsett 3 mosede, modne bananer i bollen. Bruk en slikkepott for å brette bananene forsiktig inn til de er helt blandet inn i røren. [5]
  • For det best smaker brødet, skal bananene være gule med en jevn mengde brune fregner spredt over skallet.
  • Hvis bananene dine ikke er modne ennå, legg den uskalte frukten på et kakeark og stek i ovnen på 250 grader (121 grader celsius) i 15 til 20 minutter, eller til de er myke.
Blanding av brødbatteriet
Tilsett melblandingen. Når bananen er blandet i røren, tilsett melblandingen gradvis i bollen. Bland røren på medium-lav til de tørre ingrediensene nettopp er integrert. [6]
  • Vær forsiktig så du ikke blander over røren, ellers kan du havne i tøft, seigt brød.

Å bake brødet

Å bake brødet
Hell røren i den smurte pannen. Når du er ferdig med å blande røren, kan du overføre den til den smurte brødpannen. Bruk en slikkepott for å sikre at røren blir fordelt jevnt over hele pannen. [7]
Å bake brødet
Stek brødet til det er gyldenbrunt. Plasser brødpannen i den oppvarmede ovnen. La det steke i 1 time og 10 minutter til 1 time og 15 minutter, eller til toppen av brødet er gyllenbrunt og det er delt ned i midten. [8]
  • Hvis brødet begynner å brune for raskt, telt du et stykke folie over det mens det er ferdig å bake.
  • Du kan være sikker på at brødet gjøres ved å stikke en tannpirker eller kniv i midten. Når du drar den ut, skal testeren komme ut ren.
Å bake brødet
La brødet avkjøle helt. Når du har tatt pannen ut av ovnen, la brødet avkjøles inni 10 minutter. Kjør en kniv langs kantene av brødet for å sikre at det ikke sitter fast, og vend den deretter ut på et trådkjølestativ så det kan avkjøle helt, noe som skal ta 20 til 30 minutter. [9]

Legge til peanøttsmørglasur

Legge til peanøttsmørglasur
Kombiner peanøttsmør, smør og sukkervarer. Når brødet avkjøles, tilsett ⅓ kopp (85 g) glatt peanøttsmør, 3 ss (43 g) usaltet smør og 1 ss (8 g) sukkervarer til en liten mikrobølgesikker bolle. Rør ingrediensene sammen til de nettopp er kombinert. [10]
  • Du kan erstatte crunchy peanøttsmør med den kremete hvis du ikke har noe imot at glasuren har biter av nøtter i seg.
  • Konditores sukker selges også som melis eller pulverisert sukker.
  • Glasuren er et valgfritt trinn. Du kan la brødsletten være hvis du foretrekker det.
Legge til peanøttsmørglasur
Varm opp peanøttsmørblandingen i mikrobølgeovnen. Etter at du raskt har blandet glasuringrediensene, plasser du bollen i mikrobølgeovnen og varm den høyt i trinn på 30 sekunder til den er glatt. Sørg for å røre glasuren etter hvert økning slik at den blir jevn. [11]
  • For å gjøre glasuren lettere å spre hjelper det å la den avkjøle i 1 til 2 minutter, så den stivner litt opp. Ikke la det avkjøle for lenge, ellers sprer det seg ikke.
Legge til peanøttsmørglasur
Fordel glasuren over brødet og topp den med hakkede nøtter. Når du er ferdig med å lage glasuren, bruk en smørkniv eller forskjøvet spatel for å spre den over toppen av brødet. Dryss deretter 3 ss (23 g) hakkede honningstekte peanøtter over glasuren. Skjær den i biter og server. [12]
  • Du kan erstatte vanlige peanøtter med honningen som er stekt eller utelate de hakkede nøttene helt.
  • Oppbevar brødet i en lufttett beholder ved romtemperatur. Den vil holde seg frisk i 3 til 4 dager.
Legge til peanøttsmørglasur
Ferdig.
Hvis du vil gjøre bananbrødet ditt med peanøttsmør enda mer dekadent, kan du legge til bittersøt, halvsøt eller sjokoladesjokolade chips. Brett en halv kopp (88 g) inn i røren rett før du overfører den til pannen.
l-groop.com © 2020