Hvordan lage parmesan og chilifries

Stor forrett til en fest eller en sideskål å gå sammen med hamburgere. Prøv denne parmesanen og chilifriesen.
Skrell potetene og ha dem i en stor bolle med kaldt vann. Skjær de skrellede potetene i franske yngelskiver og sett dem tilbake i det kalde vannet for å suge.
Tørr pommes fritesen godt med et kjøkkenhåndkle.
Varm oljen i en frityrgryte til 160 ° C og stek fritesen i partier til halvparten er ferdig. Du vil at de skal koke grundig, men med et blekt og tett utseende.
Fjern pommes fritesen fra oljen, drener og avkjøl i 20 minutter.
Terning av persillen og rasp nylig om to spiseskjeer parmigiana reggiano. Bland reggiano og persille i en bolle med chiliflakene.
Varm opp oljen igjen til 190 ° C og tilsett pommes fritesen inn til de er brune og sprø.
Tøm fritesen igjen og kast med salt, hvit pepper og parmesan, chili og persille.
Tjene.
Ikke tilsett for mye salt fordi osten også er salt.
l-groop.com © 2020