Hvordan lage oransje sitrusbiffsaus

Har du noen gang ønsket å lære å lage en deilig saus for å dyppe den ellers intetsigende biffen din i? Kanskje litt sitrus vil være perfekt! I tillegg vil dette faktisk rense skillet som er vanskelig å rengjøre!
Kok en biff eller to i en støpejernspanne.
Legg biffene på en tallerken (du spiser dem snart).
La varmen være igjen fra komfyren med den tomme skillet.
La den sitte i omtrent tre minutter. Du vil at skillet skal være tørt. Tøm om nødvendig biffjuicene og la skillet bli tørt.
Hell litt vann på den varme pannen. Det vil begynne å perle opp og dampe
Skrap pannen med en tresleiv, og skap en brunaktig saus. Dette er det som renser pannen.
Tilsett litt appelsinjuice som skal gjøre det samme.
Rull den rundt i pannen litt for å blande den.
Hell sausen i en tallerken eller bolle.
Bruk bare ikke fra konsentrert appelsinjuice for best resultat.
Varier mengden vann og appelsinjuice du bruker for å finne en god styrke saus.
Hvis du liker løk, kan du skjære en i små pinner og bruke den som en "madrass" for biffene, når biffene har brent litt på begge sider. På denne måten, og under en langsom brann, bør madrassen samle så mye storfekjøtt som mulig mens kokkene dine holder varmen og lager mat. Fjern til slutt biffene og tilsett appelsinjuicen i madrassen. Kjempegod!
Ikke fokuser for mye tid på å lage sausen, for ellers vil du ha en flott saus, men kald biff.
Prøv å bruke andre vandige (ikke-oljebaserte) væsker i stedet for appelsinjuice når du får tak i dette, for eksempel vin eller fruktjuicer. Eksperimenter gjerne! Husk at hvis sausen ender dårlig, kan du alltid bare kaste den bort og ikke ødelegge biffen din. Du vil fremdeles komme frem med den rene pannen.
Når du har hellet sausen ut av pannen, vil du fortsatt måtte skylle ut skillet for at den skal være ren, men i det minste trenger du ikke å prøve å skrape den eller noe.
Vær forsiktig når du tilsetter vannet og appelsinjuicen, fordi det umiddelbart koker opp og kan sprute på deg hvis du ikke er forsiktig.
l-groop.com © 2020