Hvordan lage omelett uten egg

For ikke-eggespisere, veganere og de som er allergiske mot egg som savner moroa med å ha en omelett, her er noen enkle måter som ikke er egg for en flott omeletterstatning. Tydeligvis vil teksturen være forskjellig fra en vanlig egg omelett, men disse erstatningene er en god etterligning.

Grunnleggende eggfri omelett

Grunnleggende eggfri omelett
Fjern fast silkentofu fra pakken. Tøm tofu og klapp tørt forsiktig.
Grunnleggende eggfri omelett
Forvarm ovnen til 190 ºC.
Grunnleggende eggfri omelett
Skjær grønnsakene i små størrelser for å være klare til bruk i omeletten.
Grunnleggende eggfri omelett
Plasser pannen på komfyren. Varm over en middels varme. Tilsett olivenolje og hvitløk i den oppvarmede pannen. Stek i 1 til 2 minutter.
Grunnleggende eggfri omelett
Legg den kokte hvitløken i foodprosessoren. Tilsett tofu, hummus, næringsgjær og maisstivelse eller pilrotpulver i prosessoren. Tilsett paprika og salt og pepper. Bland alt for å kombinere. Hvis vann er nødvendig, tilsett ikke mer enn 1 til 2 ss. Sett til den ene siden.
Grunnleggende eggfri omelett
Legg olivenolje i pannen. Tilsett de hakkede grønnsakene og smak til med salt og pepper. Kok forsiktig for å myke opp. Ta av varmen og tipp grønnsakene i en bolle.
Grunnleggende eggfri omelett
Legg mer olivenolje i pannen. Legg røren i pannen. Tips i 1/4 av de kokte grønnsakene. Fordel røren over pannen ved hjelp av en tresleiv eller slikkepott. Mål å spre den tynt uten å bryte den.
Grunnleggende eggfri omelett
Stek i 5 minutter på komfyren. Overfør deretter til forvarmet ovn og stek i 10 til 15 minutter. Omeletten skal skifte til en gullbrun farge.
  • Omeletten blir fuktig ved 10 minutter og tørrere ved 15 minutter, juster tilberedningstiden slik den passer.
Grunnleggende eggfri omelett
Slipp de resterende grønnsakene på omeletten mot slutten. Stek i ytterligere 1 til 2 minutter.
  • Bruk en ovnsvette før du tilsetter grønnsakene.
Grunnleggende eggfri omelett
Ta ut av ovnen. Bruk en slikkepott for å snu omeletten over i en halvmåne form. Den kan serveres som en omelett, eller kuttes i skiver eller kuttes i to for å dele.
Grunnleggende eggfri omelett
Tjene. Tilsett friske urter og saus, etter ønske.

Potet eggfri omelett

Potet eggfri omelett
Skrell og rasp potetene. Bland revet potet med melet.
Potet eggfri omelett
Tilsett soyamelk og rør gjennom for å danne omelett-røren.
Potet eggfri omelett
Hakk gressløk og hvitløk. Tilsett omelett-røren.
Potet eggfri omelett
Tilsett salt og pepper etter smak. Bland gjennom. Røren er nå klar til matlaging.
Potet eggfri omelett
Tilsett margarin eller olje i stekepannen. Varm den forsiktig opp, tilsett omelett-røren.
Potet eggfri omelett
Spre over pannen ved hjelp av baksiden av en tresleiv eller slikkepott. Vær forsiktig så du ikke la den feste mens den koker.
Potet eggfri omelett
Vend omeletten når den første kokte siden begynner å bli gylden. Kok den andre siden til den også blir gylden.
Potet eggfri omelett
Fjern fra varmen. Vipp eller skyv den veganske omeletten ut og inn på en serveringsplate.
Potet eggfri omelett
Skjær omeletten i to for to porsjoner. Eller hold som en omelett og spis som et enkelt måltid.
Toast går bra med eggfri omelett. Prøv crusty brød hvis du ikke ønsker toast.
l-groop.com © 2020