Hvordan lage Nutella-iskrem

Med sin fyldige, kremede sjokolade- og hasselnøttkombinasjon gir Nutella en deilig smak for iskrem. Det beste av alt er at det ikke er vanskelig å lage hjemme for å få den sanne Nutella-smaken i stedet for en kjøpt imitasjon. Å bruke en iskremprodusent vil gjøre prosessen enklere, men det er også mulig å lage god is uten en.

Making the Ice Cream

Making the Ice Cream
Hvis du bruker en iskrem, frys bollen. Iskremprodusenter kommer i mange forskjellige former og størrelser, men de har nesten alltid en stor, avtakbar skål som kan fjernes. Legg denne bollen i en plastpose, og sett deretter posen i fryseren i ca 10 til 24 timer til den er helt frossen. Posen hjelper til med å forhindre at fryseren brenner. [3]
  • Dette er viktig fordi det er et lag med flytende kjølevæske mellom den indre og ytre overflaten av bollen. Å la den fryse helt, sikrer at bollen holder seg kald når du lager iskremen (siden du ikke kan kjøre maskinen i fryseren).
Making the Ice Cream
Visp eggene sammen i en bolle. Bruk både de hvite og eggeplommene. Pisk dem med vispen i omtrent to minutter. Stopp når du oppnår en jevn lysegul farge og en lys, fluffig tekstur.
Making the Ice Cream
Visp sukkeret gradvis inn. Tilsett litt om gangen i omtrent ett minutt mens du visper kontinuerlig. Når sukkeret er fordelt jevnt, kan du fortsette.
Making the Ice Cream
Visp inn Nutella. Bruk en slikkepott etter behov for å få all Nutella ut av målebeger. Fortsett å vispe til spredningen er blandet jevnt med eggeblandingen.
  • Hvis Nutella blir sittende fast i vispen, bruk en gaffel eller en slikkepott for å trekke den av.
Making the Ice Cream
Tilsett fløte og melk. Tilsett hver av disse litt om gangen, visp mens du går. Rør til å kombinere jevnt.
  • Etter dette legger du blandingen i kjøleskapet mens du går videre til neste trinn. Du vil at ingrediensene skal være så kalde som mulig når du lager iskremen din.
Making the Ice Cream
Sett sammen iskremen. For de fleste modeller betyr dette bare å ta bollen ut av fryseren og sette den i maskinen. Det kan også hende du trenger å feste omrøringsfoten til maskinen eller lage andre tilkoblinger - se iskremaskinens anvisninger for detaljer. [4]
  • Du bør ikke kaste bort tid her - du vil være ferdig før bollen begynner å varme opp. Et bortkastet minutt eller to vil ikke skade deg, men du vil fortsette så raskt som mulig.
Making the Ice Cream
Kjør iskremen med væskeblandingen inni. Legg de kjølte ingrediensene til miksebollen, lukk lokket (hvis maskinen din har en), og slå på maskinen. Blandepadelen vil begynne å snu, og kverner de flytende ingrediensene.
  • La maskinen gå i 20-30 minutter uten å avbryte.
Making the Ice Cream
Server umiddelbart for en myk konsistens. Etter 20-30 minutter, sjekk på iskremen din. På dette tidspunktet burde det ha fått en halvfast konsistens. Hvis du vil iskrem, kan du servere den så snart ingrediensene når en jevn, myk konsistens. Slå av maskinen og skjeen i kjegler eller skåler og nyt.
Making the Ice Cream
Overfør til fryseren for en fastere tekstur. Hvis du vil ha en mer tradisjonell iskrem, overfør den myke serveren til en lufttett beholder og oppbevar den i fryseren til den er fast (vanligvis cirka åtte timer). [5]
  • Hvis du nylig er ferdig med en kartong med kjøpt iskrem, kan du bare skylle og tørke beholderen og bruke den til å lagre iskremen din.

Uten å bruke en iskrem maker

Uten å bruke en iskrem maker
Tilbered de flytende ingrediensene fra oppskriften ovenfor. Å lage is uten hjelp av en iskrem er litt vanskeligere, men den gode nyheten er at du ikke trenger å endre hovedoppskriften i det hele tatt. Bland egg, sukker, Nutella, fløte og melk i henhold til instruksjonene i avsnittet ovenfor. Når du har en jevn blanding, kan du overføre den til kjøleskapet for å slappe av mens du er klar til den provisoriske iskremen.
Uten å bruke en iskrem maker
Fyll den store bollen med is og steinsalt. Du vil legge til nok is til å fylle bollen halvveis til toppen. Hakket is er best her - jo mindre isstykker er, jo jevnere vil de avkjøle iskremen. Tilsett steinsalt og rør for å kombinere.
  • På dette tidspunktet må du rydde nok plass i fryseren slik at den store bollen kan passe inn i den.
  • Bergsaltet er viktig fordi det senker temperaturen på vannet forbi det normale frysepunktet, noe som gjør bollen skaldere enn den ville vært med bare is. Det får også isen til å smelte litt tregere, selv om du fremdeles bør jobbe raskt slik at du kan få iskremen så kald som mulig. [6] X Forskningskilde
Uten å bruke en iskrem maker
Press den mindre bollen inn i isen. Forsøk å nestle bollen i isen slik at den nesten blir begravet til randen. Dette vil få det så kaldt som mulig.
Uten å bruke en iskrem maker
Bland de flytende ingrediensene i den indre bollen. Hell iskremblandingen forsiktig fra tidligere i den mindre, indre skålen. Bruk en håndmikser satt til middels lav for å blande ingrediensene i et jevnt tempo eller bare slå for hånd med en visp. Bland i 10 minutter uten å stoppe. [7]
  • Du kan dekke den indre skålen med et håndkle for å forhindre sprut mens du blander.
  • Pass på at ingen is eller saltvann tar seg inn i den indre skålen - dette kan ødelegge smaken.
Uten å bruke en iskrem maker
Overfør hele tingen til fryseren. Etter 10 minutters blanding vil ingrediensene sannsynligvis fremdeles ikke se ut som faktisk iskrem ennå. Dette er . Dekk den indre skålen forsiktig med et håndkle. Legg den store bollen (med den lille bollen fortsatt inne) i fryseren. Avkjøl i 45 minutter.
Uten å bruke en iskrem maker
Bland igjen kort. Etter avkjøling, skrap overflaten på iskremen med en gaffel eller skje. Den skal være halvfast, men myk (som pudding). [8] Bland med visp eller håndmikser igjen i ytterligere 5 minutter. Dette bør gi deg noe som ligner på myk serverings-is.
Uten å bruke en iskrem maker
Frys som normalt for fastere iskrem. Isen er klar til å spise så snart du tror den har en solid nok tekstur. Hvis du vil ha fast, tradisjonell iskrem, bare overfør iskremen til en lufttett beholder og la den avkjøle seg i kjøleskapet i 8 timer eller så (som spesifisert i avsnittet ovenfor).

Serveringsforslag

Serveringsforslag
Topp med hasselnøtter. Nøtter er ypperlige for å tilsette en knasende tekstur til favorittisen til iskremen. Hasselnøtter er et naturlig valg for sammenkobling med Nutella-is. Skallede og hakkede hasselnøtter er utmerket drysset over en skål iskrem, men dette er ikke det eneste alternativet. For eksempel kan du bruke noen få hasselnøtter som et smakfullt pynt.
  • Selv om ingen iskremdessert kommer til å være helt bra for deg, har hasselnøtter selv flere helsemessige fordeler som høyt fiber- og folatinnhold.
Serveringsforslag
Server med informasjonskapsler. Sprø informasjonskapsler er den perfekte følgesvennen til rik og glatt is. Crisp wafer cookies fungerer godt - smaker som sjokolade og vanilje er naturlige valg. Andre gode ideer inkluderer:
  • biscotti
  • Rundt "halm" informasjonskapsler (Pirouettes, etc.)
  • Sjokoladesandwichkaker (Oreos, etc.)
  • Nilla Wafers
Serveringsforslag
Lag en affogato ved å helle espresso over iskremen. Hasselnøttsmaken av Nutella par utmerket med kaffe, så denne italienske espressodesserten er en spesiell godbit. For å lage en affogato, legg en øse eller to av Nutella-iskremen i et krus, og lag deretter et skudd av varm espresso. Hell espressoen over iskremen og spis umiddelbart for en deilig blanding av smaker og temperaturer.
  • For ekstra presentasjon kan du også prøve å fylle iskremen i kruset med kremfløte, sjokoladesaus og så videre - det er opp til deg.
Serveringsforslag
Bygg en sundae med favorittisene dine og pålegg. Nutella er en god midtpunktbestanddel i dekadente iskrem-sundaer. Dette er din sjanse til å bli kreativ - det er mange deilige pålegg som kan ta gode valg her. Bare noen få er nedenfor:
  • Pisket krem
  • karamell
  • Sjokoladesaus
  • Frukt
  • Hakkede nøtter
  • Mynteblader
Er det trygt å spise rå egg, eller risikerer du salmonella?
Ikke spis rå egg. De er fulle av bakterier og kan forårsake problemer i fordøyelses- og utskillelsessystemet.
Kan jeg legge noe slags søtt i det?
Innenfor grunn, sikker. Du kan prøve sjokoladebiter, jordbær eller til og med karamellsaus. Eksperimenter og se hva som fungerer best.
Hvis du er ute etter en sterkere og mer smakfull Nutella-smak, kan du gjerne legge til en ekstra kvart kopp.
Prøv å ikke fylle iskremskålen mer enn omtrent halvparten full. De flytende ingrediensene utvides når de blir faste, så å legge for mye kan få blandingen til å strømme over. [9]
Det er mulig å lage iskremoppskriften ovenfor uten egg. Ifølge noen kilder er imidlertid tekstur og smak ikke så bra med denne forandringen. [10]
l-groop.com © 2020