Hvordan lage ikke-alkoholisk blå curacao

Blå curaçao er en likør som er laget med laraha, en oransjeliknende sitrusfrukt som vokser på Curaçao (en øy i Karibien). Denne likøren brukes som ingrediens i mange alkoholholdige og alkoholfrie cocktailer og drikker. Å lage alkoholfrie blå curaçao hjemme er relativt enkelt, men prosessen tar omtrent tre uker. Trikset er å bruke riktig substitusjon for alkohol og konjakk som brukes i de fleste oppskrifter, og å bruke appelsiner for å smake jomfrulikøren.

Making the Orange Base

Making the Orange Base
Vask appelsinene. Hjemmelaget alkoholfritt blått curaçao lages ved å tilsette juice med appelsinskall, så du vil være sikker på at skrellene er rene. Vask appelsinene under rennende vann og skrubbe huden med en grønnsaksbørste. Dette vil fjerne skitt og andre partikler fra huden.
  • Du kan også bruke klementiner eller mandarin appelsiner for å lage din hjemmelagde blå curaçao. [1] X Forskningskilde Bruk seks mindre appelsiner i stedet for de større oransjeene.
Making the Orange Base
Skrell appelsinene. Tørk appelsinene med et rent håndkle. Bruk en grønnsakskreller for å skrelle den ytre oransje skorpen fra frukten. Ikke skrell noen av den hvite graven under, da dette vil gjøre drikken bitter og ubehagelig.
  • Hvis det kommer noe skorpe med skorpen, må du barbere den med en kniv. X Forskningskilde
Making the Orange Base
Kombiner saften og skrellene. Overfør appelsinskallskivene til en stor glasskrukke, for eksempel en murkrukke. Hell den hvite druesaften, eple cider eddik, fersken sirup og aprikos sirup over appelsinskallene. Dekk krukken med et tettsittende lokk.
  • Juicen, eddiken og sirupene som brukes i denne oppskriften erstatter vodka og konjakk som vanligvis brukes til å lage blå curaçao. [3] X Forskningskilde
  • Hvis du ikke finner fersken- eller aprikos sirup, bytter du ut mengdene med mer hvit druesaft.
Making the Orange Base
Bratt appelsinskallene. Legg glasset med appelsinskallene og juice på et kjølig, tørt og mørkt sted. En spiskammer eller tørr kjeller er ideell. La appelsinskallene bli bratte i juiceløsningen i tre uker. [4] Rør innholdet i krukken hver uke, og sett deretter lokket på igjen og sett glasset tilbake til dets sted.
  • Når appelsinskallene og juice blandes sammen, blir saften tilført appelsinsmak. Eddik og sukker vil bidra til å bevare løsningen når den bratt.
Making the Orange Base
Tilsett nellik. Etter tre uker, fjern lokket fra krukken. Legg feddene til løsningen. Sett lokket på igjen og sett glasset tilbake til det er kjølig og tørt. La blandingen ligge i en dag til. [5] Dette vil gi nellik tid til å tilføre litt krydder i væsken, men ikke så lang tid at nelliksmaken blir overveldende.
  • Andre krydder du kan tilsette i stedet for eller i tillegg til feddene inkluderer en kanelstang og en spiseskje (6 g) korianderfrø. [6] X Forskningskilde

Gjør basen til Blue Curaçao

Gjør basen til Blue Curaçao
Lag en enkel sirup. Kombiner sukker og vann i en liten kasserolle. Kok blandingen til koke på middels varme, rør av og til til sukkeret er oppløst. Når blandingen koker og sukkeret er oppløst, fjern pannen fra varmen. Legg den til side og la sirupen avkjøles i omtrent en time. [7]
Gjør basen til Blue Curaçao
Sil saften. Når sirupen avkjøles, fjern lokket fra juice- og appelsinskallblandingen. Forbered en finmasket sil ved å fôre den med ostekluten og legge den over en ren bolle. Sil saften gjennom ostekluten for å fjerne appelsinskall og krydder. Kast skrell og fedd.
  • Du kan også bruke et engangs kaffefilter for å sil blandingen hvis du ikke har osteklut. [8] X Forskningskilde
Gjør basen til Blue Curaçao
Kombiner juice, sirup og konditorfarge. Når sirupen er avkjølt til romtemperatur, hell den i bollen med den anstrengte appelsininfuserte juice-blandingen. Tilsett blå konditorfarge i tråkkedråper, rør med en lang skje etter hver tilsetning. Fortsett å legge til farge til din blå curaçao når ønsket nyanse av blått. [9]
Gjør basen til Blue Curaçao
La blandingen hvile i et døgn. Rengjør murkrukken du brukte for å infusere din oransje base. Når alle ingrediensene er blitt kombinert, sett den blå blandingen tilbake i murkrukken. Dekk glasset og sett blandingen tilbake til dets kjølige og tørre sted. La blandingen sette seg i ytterligere et døgn. [10]
  • Denne siste resten vil tillate alle ingrediensene og smakene å gifte seg riktig og kombinere.
Gjør basen til Blue Curaçao
Overfør til en flaske. Etter 24 timer kan du overføre blandingen til en hellbar flaske. Rengjør en gammel glassflaske med såpe og vann for å fjerne rester. Skyll flasken og la den lufttørke. Sett en trakt inn i flasken og hell den blå curaçao fra murbeholderen inn i flasken.
Gjør basen til Blue Curaçao
Server og nyt! Når den blå curaçao er i en hellbar flaske med et tettsittende lokk, er den klar til å glede seg. Du kan drikke det på egen hånd, på is eller i favorittdrinkene og cocktailer. Skru på lokket tett og lagre rester i kjøleskapet i omtrent to måneder. [11]

Bruke din blå Curaçao

Bruke din blå Curaçao
Lag en blå curaçao-hale. Blå curaçao er en vanlig ingrediens i mange fargerike cocktailer og mocktails. For å lage en basisk brus eller spott må du fylle et høyt glass halvveis med is. Tilsett en sitronkile og fem friske mynteblader. Rør deretter inn: [12]
  • 2 ss (30 ml) blå curaçao
  • 2 ss (30 ml) flytende sirup eller sukker, for eksempel enkel sirup, lønnesirup eller agave
  • Soda vann for å fylle glasset
Bruke din blå Curaçao
Lag en jomfrublå lagune. Knus 10 mynteblader med hendene for å blåmerke dem og frigjøre smaken. Overfør dem til et serveringsglass. Tilsett to sitronsorter, en skvis av fersk sitronsaft, en teskje (5 ml) ingefærjuice og ¼ kopp blå curaçao. Rør ingrediensene sammen med is og topp glasset med brusvann. [1. 3]
Bruke din blå Curaçao
Prøv en jomfrublå Hawaii. I en martini-shaker, kombiner fem isterninger, ½ kopp (118 ml) ananasjuice, 1 ts 5 ml kokosnøttekstrakt og 1 ss (15 ml) blå curaçao. Rist alt sammen i martini shaker og sil drinken i et serveringsglass fylt med knust is.
Bruke din blå Curaçao
Lag en arkturisk soloppgang. I et høyt glass, kombiner 2 ts (10 ml) hver av blå curaçao, bjørnebærkonsentrat og grenadin. Rør blandingen sammen, og fyll glasset resten av veien med is og brusvann eller musserende eplejuice. [14]
l-groop.com © 2020