Hvordan lage No-Churn-iskrem

Hvis du alltid har ønsket å prøve deg på å lage velsmakende hjemmelaget iskrem, trenger du ikke å løpe tom og kjøpe en iskrem for å kverne den frosne godbit til deg. Du kan faktisk lage deilig vanilje, sjokolade, jordbær eller hvilken som helst smak du kan tenke på med noen få grunnleggende kjøkkenutstyr, som en elektrisk miks eller en miks og en frysesikker beholder. Selvfølgelig tar iskrem uten kylling litt lengre tid å lage enn en batch i en iskremprodusent, men så lenge du er tålmodig, kan du glede deg over fantastisk hjemmelaget iskrem hver gang humøret slår til.

Tilbereder No-Churn Vanilla Ice Cream

Tilbereder No-Churn Vanilla Ice Cream
Pisk kremen til stive topper dannes. Tilsett 2 kopper (480 ml) tung piskekrem i en stor bolle, og bruk en elektrisk mikser på middels høy for å piske kremen. Fortsett å piske kremen til det dannes stive topper, som bør ta 2 til 3 minutter. [1]
  • Du kan bruke en stavmikser til å piske kremen om du foretrekker det.
  • Forsikre deg om at den tunge kremen og bollen du jobber med begge er godt avkjølt. Det vil gjøre det lettere å piske kremen til riktig konsistens.
Tilbereder No-Churn Vanilla Ice Cream
Brett kondensert melk og vanilje i kremen. Tilsett en 14 ounce (396 g) boks søtet kondensert melk og 2 ts (10 ml) vaniljeekstrakt til kremen. Bruk en gummispatel for å brette melken og vaniljen forsiktig inn i kremen til blandingen er godt kombinert. [2]
  • Du kan erstatte vanilje bønne pasta for vaniljeekstrakt hvis du foretrekker det.
Tilbereder No-Churn Vanilla Ice Cream
Avkjøl blandingen i et par timer og rør inn blandinger. Når kondensert melk og vanilje er ferdig integrert, overfører du blandingen til en frysesikker beholder og avkjøl den i fryseren i et par timer, eller til den har konsistensen av myk servering. Hvis du vil legge til noen blanding av iskremen, rør dem inn mens iskremen fremdeles er myk. [3]
  • Frysesikre plastbeholdere eller bakervarer av metall er ideelle for å fryse iskremen. Hvis beholderen ikke har lokk, kan du dekke den med plastfolie og folie slik at den er lufttett.
  • Uansett hvilken beholder du planlegger å bruke, er det lurt å avkjøle den i fryseren i 20 minutter eller så før du tilsetter isblandingen.
  • Noen mix-ins å vurdere for vaniljeis inkluderer smuldrede informasjonskapsler, sjokoladebiter og kanelsnurr kornblanding.
  • Hvis du ikke vil legge til noen mix-ins, kan du bare la iskremen ligge i fryseren i 5 til 6 timer.
Tilbereder No-Churn Vanilla Ice Cream
Fortsett å fryse iskremen i noen timer. Etter at du har lagt til noen blandinger, kan du returnere iskremen til fryseren. Avkjøl den i ytterligere 3 timer, eller til iskremen er solid og du kan øse den. [4]
  • Du kan fryse iskremen over natten. Bare sørg for å la den ligge ute i romtemperatur i 10 til 15 minutter før du serverer den for å gjøre det lettere å øse.

Blanding av No-Churn Chocolate Ice Cream

Blanding av No-Churn Chocolate Ice Cream
Kombiner kondensert melk, kakaopulver, vanilje og salt. Tilsett en 14 ounce (396 g) boks søtet kondensert melk, ½ kopp (50 g) usøtet naturlig kakaopulver, 1 ts (5 ml) rent vaniljeekstrakt og en klype fint salt i en stor bolle. Bruk en visp for å blande ingrediensene til de er helt blandede, og sett bollen til side. [5]
  • Det er normalt at blandingen blir veldig tykk når du blander den.
Blanding av No-Churn Chocolate Ice Cream
Pisk kremen til den danner stive topper. Tilsett 2 kopper (480 ml) veldig kald tung krem ​​i en middels kjølt bolle. Bruk en elektrisk mikser til å slå kremen på middels høy til det dannes stive topper, som bør ta cirka 2 minutter. [6]
  • Du kan bruke en stavmikser til å piske kremen om du foretrekker det.
Blanding av No-Churn Chocolate Ice Cream
Brett halvparten av kremen i kakaoblandingen. Etter at du har pisket kremen, tilsett omtrent en kopp (60 g) av den i kakaoblandingen. Bruk en gummispatel for å brette inn kremen til blandingen akkurat er kombinert. [7]
  • Vær forsiktig så du ikke blander kremfløten over i kakaoblandingen. Du ønsker å opprettholde den lette, luftige strukturen til kremen i den ferdige blandingen.
Blanding av No-Churn Chocolate Ice Cream
Bland kakaoblandingen i resten av kremen. Når kakaoblandingen er lettet ved å tilsette noe av den piskede kremen, tilsett den til den gjenværende 1 koppen (60 g) kremfløten. Brett kakaoblandingen inn i kremen til de er godt blandet. [8]
Blanding av No-Churn Chocolate Ice Cream
Frys blandingen i et par timer og tilsett blandinger hvis ønskelig. Etter at isblandingen er helt blandet, overfør den til en avkjølt 9-by-5-til-3-tommers (23-by-13-by-8-cm) metallbrødpanne og avkjøl den i fryseren i 2 timer eller til den har konsistensen av myk servering. Tilsett eventuelt noen blandinger mens blandingen fremdeles er myk nok til å røre om. [9]
  • Dekk brødpannen med et stykke plastfolie og deretter folie for å sikre at det ikke utvikler seg noe frysebrent.
  • Noen mix-ins å vurdere for sjokoladeis inkluderer hakkede nøtter, marshmallows, sjokoladebiter, peanøttsmørflis eller malted melk baller.
Blanding av No-Churn Chocolate Ice Cream
La iskremen fryse i noen timer til. Når du har lagt til noen mix-ins, legg iskremen tilbake i fryseren. La det slappe av i ytterligere 3 timer, eller til det er helt solid. Hopp den i boller eller kjegler for å servere. [10]
  • Sørg for å dekke iskremen med plastfolie og folie før du setter den tilbake i fryseren.

Pisker opp No-Churn Strawberry Ice Cream

Pisker opp No-Churn Strawberry Ice Cream
Hakk jordbærene. For iskremen trenger du 1 kopp (200 g) jordbær. Bruk en kniv for å fjerne stilkene og den hvite massen inni bærene. Hakk deretter dem i stykker som er omtrent 6 til 13 cm store. [11]
  • Du kan bruke frosne bær, men du må tine dem litt slik at du lettere kan purre dem i neste trinn.
Pisker opp No-Churn Strawberry Ice Cream
Pur noen av jordbærene i en blender. Etter at du har hakket bærene, legger du ½ kopp (100 g) i en blender. Puls bærene til de har en jevn konsistens, som bør ta 10 til 15 sekunder. [12]
  • Du kan bruke en foodprosessor i stedet for blenderen hvis du foretrekker det.
Pisker opp No-Churn Strawberry Ice Cream
Kombiner kondensert melk, smør, vanilje, rensede jordbær og hakkede jordbær. Tilsett en 14 ounce (396 g) boks søtet kondensert melk, 3 ss (43 g) smeltet, usaltet smør, 1 ts vaniljeekstrakt, de rensede jordbærene og den gjenværende 1 koppen (100 g) av hakkede bær til en middels bolle. Rør blandingen sammen til den er godt kombinert. [1. 3]
  • Hvis du vil at jordbærisen din skal ha en sterk rosa farge, kan du blande inn 2 dråper rød konditorfarge. Uten fargelegging vil iskremen først og fremst være hvit eller veldig lysrosa.
Pisker opp No-Churn Strawberry Ice Cream
Pisk kremen. Tilsett 2 kopper (480 ml) veldig kald tung piskekrem i bollen med en stavmikser. Pisk kremen på høy hastighet til den blir veldig tykk, noe som bør ta cirka 5 til 10 minutter. [14]
  • Du kan helle kremen i en stor bolle og bruke en elektrisk håndmikser hvis du foretrekker det.
  • Det hjelper å avkjøle bollen som du pisker kremen i.
Pisker opp No-Churn Strawberry Ice Cream
Brett jordbærblandingen i kremfløten. Når kremfløten er ekstremt tykk, tilsett jordbærblandingen. Bruk en gummispatel for å brette fruktblandingen forsiktig inn i kremen til de er godt blandet. [15]
Pisker opp No-Churn Strawberry Ice Cream
Hell blandingen i en frysesikker beholder og avkjøl i flere timer. Når isblandingen er helt blandet, overfør den til en frysesikker beholder. Dekk til med lokket eller plastfolien, og avkjøl det i fryseren i minst 6 timer, eller til det er solid nok til å øse. [16]
  • Når du er klar til å glede deg over iskremen, la den skille seg ut i romtemperatur i 5 til 10 minutter slik at du kan øse den lettere.
Vanilje-iskrem-oppskriften som ikke er churn, kan tjene som en base for enhver smaksatt iskrem du liker. Bland for eksempel inn 2 til 3 (32 til 48 g) spiseskjeer med pulverkaffe til kaffi-is, eller ½ kopp (247 g) syltet sitronmasse til sitron-is.
Du kan også erstatte en smaksatt ekstrakt for vaniljen for å lage en smaksatt iskrem. Bruk for eksempel peppermynte til mynteis eller pistasj til pistasjis.
l-groop.com © 2020