Hvordan lage fuktig Madeira-kake

Mange oppskrifter forteller deg hvordan du lager madeirakake, men ofte har disse kakene tykke kamber og er ikke fuktige. Denne tilnærmingen vil gi deg en deilig fuktig madeirakake. Nyt!
Sikt melet, saltet og bakepulveret i en stor bolle. Dette forhindrer at røren blandingen blir klumpet.
Krem smøret og sukkeret sammen til det er fluffy. Du kan bruke blenderen eller håndmikser.
Pisk egg i smør-sukkerblandingen.
Brett blandingen inn i de tørre ingrediensene. Du vil nå få en deig som konsistens i stedet for røren. Ikke få panikk. Du gjør på riktig måte. På dette viktige punktet tilsett nok melk til å danne røren. En halv kopp skal fungere.
Tilsett vaniljeessensen. Bland godt til du får en jevn blanding.
Legg pergament eller smørpapir på tinnflaten.
Hell røren. Sett i ovnen i 40 minutter (gassmerke 4, 350 F, 180 C).
Ta kaken ut av ovnen etter at bakingen er ferdig. La kaken avkjøle helt før du skreller av papiret.
Hvilket mel er dette, selv stigende eller vanlig?
Denne oppskriften krever vanlig mel til alle formål.
Kan jeg bake Madeirakake på komfyren?
Nei. Madeirakake skal stekes i ovn for å sikre at den koker jevnt.
For å holde kaken fuktig, legger jeg sirup på toppen?
Ja, du kan gjøre det. Du kan enten pensle sirupen på kaken med en kringlebørste mens den fremdeles er varm, eller hell sirupen oppå kaken og la den trekke inn.
Mens du blander smør-sukkeret og eggene, må du ikke blande for mye. Bare bland til kombinasjonen, så ser du at alle ingrediensene er blandet. Overblanding resulterer i elastiske glutenstrenger som gjør kaken tettere og seigere.
La kaken avkjøles helt i minst 5-10 minutter.
l-groop.com © 2020