Hvordan lage fuktig bananbrød

Når det gjelder bananbrød, er ingenting verre enn et tørt, smuldret sluttprodukt som klistrer seg til munnen. Enten du lager mat til noen som er glutenfri, vegansk eller noen som liker klassisk bananbrød i all sin prakt. Følg disse trinnene for å forsikre deg om at bananbrødet ditt er fuktig og deilig.

Making Fuktig, Klassisk Bananbrød

Making Fuktig, Klassisk Bananbrød
Smør en 9-tommers brødpanne, forvarm ovnen til 350 ° F og begynn å kombinere våte ingredienser.
  • Pisk sukker og smør med en stavmikser eller håndholdt mikser til det er fluffy.
  • Tilsett vanilje, egg og bananer, og slå deretter blandingen til den er jevn. Selv om modne bananer vil fungere, er overmoden bananer vanligvis best for baking. De er lettere å mase, og de er vanligvis mer smakfulle enn grønne eller unge bananer. [2] X Forskningskilde
Making Fuktig, Klassisk Bananbrød
Bland en mel, salt, kanel og bakepulver i en mellomstor miksebolle.
  • Forsikre deg om at alle de tørre ingrediensene er grundig blandet og at melet har liten eller ingen klumper.
Making Fuktig, Klassisk Bananbrød
Tilbered marsipanen og tilsett den deretter til melblandingen. Marsipan er ypperlig til å tilsette fuktighet til bakte fruktfat fordi det er en mandelmasse som smelter inn i den mosede frukten, noe som gjør den ekstra søt. [3]
  • Hvis du har lagt marsipanen i fryseren over natten, hakker du marsipanen opp og legger den i bollen.
  • Hvis du har forlatt marsipanen i romtemperatur, kan du dele den i små biter med hendene og slippe de i blandingen. [4] X Forskningskilde
  • For å hindre at marsipanbitene holder seg sammen, må du belegge hvert stykke med litt mel før du legger dem i blandeskålen.
Making Fuktig, Klassisk Bananbrød
Bland smør / sukkerblandingen med melblandingen og rør den opp til den er godt kombinert.
  • Hvis du vil legge sjokoladeflis til oppskriften, er det nå tid. Rør dem i blandingen, hell deretter røren i den smurte pannen.
Making Fuktig, Klassisk Bananbrød
Sett pannen i ovnen og stek i ca 45 til 60 minutter. Du vil kunne fortelle når bananbrødet er ferdig når toppen er en gyllenbrun.
  • For å teste om den er tilberedt på innsiden, setter du en tannpirker i midten av brødet og trekker den ut.
  • Hvis tannpirkeren kommer ren ut (som betyr fri for klistrete smuler), er den ferdig. Hvis ikke, sett den tilbake i ovnen i noen minutter, og ta den deretter ut igjen for å sjekke om den har gått.
Making Fuktig, Klassisk Bananbrød
Avkjøl bananbrødet ved å ta ut pannen og sette det på komfyren eller kjøleholderen i 10 minutter. [5]
  • Når den er avkjølt, skiver du og server.
  • Bananbrød som er igjen, kan lagres i opptil noen dager i folie eller plastfolie ved romtemperatur.

Å lage fuktig, glutenfritt bananbrød

Å lage fuktig, glutenfritt bananbrød
Samle ingrediensene.
  • 3 overmoden bananer, moset
  • 3 egg
  • 1/4 kopp druefrøolje (eller oliven- eller kokosnøttolje)
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1 kopp mandelmel
  • 1/2 kopp brunt rismel
  • 1 ts bakepulver
  • 1/4 ts salt
  • 2 ts malt kanel
  • 2 ss honning
  • 6 datoer, pittet og hakket
Å lage fuktig, glutenfritt bananbrød
Forvarm ovnen til 350 ° F og smør en 9-tommers brød med en spiseskje smør.
  • Skrell bananene, og mos dem deretter sammen i en miksebolle.
  • Når de er moset tilstrekkelig, tilsett vaniljeekstrakt, olje og egg og visp ingrediensene sammen.
Å lage fuktig, glutenfritt bananbrød
Tilsett bakepulver, mandelmel, kanel, salt og brunt rismel i bananblandingen, og rør deretter sammen for å kombinere. Etter at disse er blandet, tilsett hakkede dadler og honning i blandingen og rør de inn.
  • Mandelmel har en tendens til å klumpe seg, så pass ekstra godt på å mase det med en gaffel eller visp. [6] X Forskningskilde
Å lage fuktig, glutenfritt bananbrød
Hell blandingen i 9-tommers brødpannen og stek i 45 til 50 minutter.
  • Sett en tannpirker i midten av brødet for å se om den kommer ren ut når den er fjernet. Dette betyr at bananbrødet er ferdig.
  • Selv om denne oppskriften krever 45-50 minutter med steking, må du huske at noe glutenfritt pleier å ta lengre tid å lage mat. Hvis du trenger å sette bananbrødet tilbake i ovnen i noen ekstra minutter, er dette ikke uvanlig.
Å lage fuktig, glutenfritt bananbrød
La brødet avkjøles i 15 minutter før servering, og fjern det deretter fra pannen.
  • Kjør en smørkniv rundt brødets kanter, og vend deretter pannen over på et skjærebrett eller flatt underlag. Dette vil fjerne brødet rent og i ett stykke. [7] X Forskningskilde

Å lage fuktig, vegansk bananbrød

Å lage fuktig, vegansk bananbrød
Samle ingrediensene.
  • 1 1/2 kopp mosen overmodne bananer (ca. 4 middels bananer)
  • 2 ss lin måltid
  • 6 ss vann
  • 1/3 smeltet vegetabilsk olje
  • Kokosolje
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1/2 kopp lys brunt sukker
  • 1/2 kopp eplemos
  • 1 kopp helkornsmel (kan erstatte alle mel)
  • 1 kopp altmel
  • 1 ts natron
  • 1/4 ts salt
Å lage fuktig, vegansk bananbrød
Når du forvarmer ovnen til 350 ° F, dekker du bunnen av en 9-tommers brød med kokosnøttolje.
  • Når du velger en panne du skal bruke, må du huske at mørke metallpanner er best for bananbrød (i stedet for glass eller steingods). Mørke metallpanner koker ting jevnere og sikrer at bananbrødet blir stekt hele veien. Bananbrød er ment å være fuktig - men ikke sløv og underkokt i sentrum.
Å lage fuktig, vegansk bananbrød
Bland linmel og vann sammen i en mellomstor skål, og la blandingen sitte i fem minutter til den tykner.
  • Linfrømåltidet er ment å erstatte den viktige eggingrediensen i en klassisk bananbrødoppskrift. Hvorfor er egg vanligvis så viktig for bananbrød? Fordi egg inneholder ovalbumin - et protein som danner weblignende tråder når de blir utsatt for varme, og dermed skaper en struktur for å holde ingrediensene sammen og gi bananbrød den myke, kake strukturen i munnen. [8] X Forskningskilde
  • I en vegansk oppskrift er linfrø en god erstatning for egg fordi den inneholder hydrokolloider - stoffer som danner en gel når de kombineres med vann. Denne gelen skaper en struktur for bananbrødet på samme måte som egg gjør. [9] X Forskningskilde
Å lage fuktig, vegansk bananbrød
Visp sammen melet, saltet og natronen i en stor bolle.
  • Mos i bananene i en annen middels bolle, og rør deretter inn brunt sukker, eplesaus, vaniljeekstrakt og vegetabilsk olje.
Å lage fuktig, vegansk bananbrød
Tilsett olje-lin / vann-kombinasjonen til blandingen i middels skål.
  • Hell de våte ingrediensene i de tørre ingrediensene og rør om. Røren vil være tykk og tykk.
Å lage fuktig, vegansk bananbrød
Hell røren i den oljede 9-tommers langpannen og stek i 20-25 minutter.
  • Det er vanligvis best å legge bananbrødet på midten eller nedre ovnstativet for god varme. Fordi fullkornsmel brukes, pleier dette bananbrødet å koke raskere enn andre oppskrifter, som vanligvis tar 40-60 minutter å bake.
  • Du vil vite at bananbrødet er ferdig når du stikker en tannpirker gjennom midten og det kommer rent ut.
Å lage fuktig, vegansk bananbrød
Når bananbrødet er ferdig steket, la det ligge på kjøleskapet i 5-10 minutter.
  • Bananbrødet skal oppbevares i omtrent fem dager i en plastpose.
Hva om banan nøttebrød er litt sløyfe etter å ha bakt det?
Vent 5-10 minutter, og det kan hjelpe. Hvis ikke, stek den i ytterligere 1-5 minutter. Fortsett med å sjekke det hvert minutt.
l-groop.com © 2020