Hvordan lage Miso suppe

Miso suppe er veldig populær i Japan og innenfor Stillehavsregionen. Det har også blitt et stiftemåltid innen den japanske kulturen. Koreanske restauranter serverer en lignende, men annerledes smakende suppe.
Varm dashien. Hell dashien i en stor kjele eller gryte, legg den på komfyren og vend varmen på "høy".
Bløtlegg wakame. Legg tang i en liten bolle og tilsett vann i bollen, til den dekker den godt. Ved å gjøre dette utvider du tang.
Smelt misoen ved å legge den i en kopp, og hell litt dashi på den for å smelte den ned. Rør grundig til miso er oppløst. Hell blandingen i pannen og rør om.
Skjær tofu i 1 centimeter firkanter. Du kan klippe den, uansett hvordan du vil, større eller mindre, enn 1 cm (avhengig av din stil eller smak). Legg til tofu biter til pannen og skru ned varmen.
Legg wakame i pannen. Du vil ikke at dette skal koke, da smaken på parabolen kan svekke eller forvrenge.
Server misosoppen i boller. Hakk opp vårløk og pynt hver bolle før servering.
Når skal jeg servere misosuppe?
Du kan servere den når som helst, men prøv å servere den som en side rett. Med tanke på at det stort sett er flytende, er det ikke superfyllende. Forsikre deg også om at smaken blir bra med alt annet som blir servert. Et godt eksempel er et tradisjonelt japansk måltid eller bare sushi.
Ville hvit (shiro miso), gul eller rød (aka miso) være best for denne oppskriften?
Japanske restauranter i USA bruker vanligvis aka miso (rød) til suppene. Den har en dristigere smak enn shiro miso - men all miso-pasta er passende.
Når legger jeg inn soppen?
Når du har lagt til wakame og tofu. Kok den til den er fin og mør.
Hvordan finner jeg ingrediensene til misosuppe i Australia?
Avhengig av hvor du bor, er både shiro og aka miso generelt tilgjengelig fra supermarkeder som Coles og Woolworths / Safeway, som er silke tofu. Wakame og dashi kan noen ganger finnes på Daiso, så vel som i japanske (og ofte koreanske) kjøpmenn, hvis du har noe lokalt. Hvis ikke, kan du alltid prøve en mer generalisert 'asiatisk' kjøpmann som i det minste etter min erfaring ofte vil ha en liten del dedikert til japansk mat (men ikke alltid). Hvis du har brukt disse alternativene, eller ikke har tilgang til dem, er Ichiba Junction en japansk dagligvarehandel online med et stort utvalg av produkter. Jeg har ikke brukt dem før, så jeg kan ikke bekrefte kvaliteten personlig, men det ser bra ut!
Kan jeg legge til andre ingredienser, for eksempel kjøtt, fisk eller egg, for å gjøre suppen til mindre av en sideskål og mer av et måltid? Jeg har litt av et budsjett og ønsker å spare ressurser.
Det kan du absolutt. Fisk og egg ville bevare smaken mer enn annet kjøtt.
Misoen inneholder næringsrike enzymer; vær forsiktig så du ikke koker når miso er tilsatt.
Bruk gafler eller spisepinner for de store varene og drikk væsken etterpå ..
Deilige (men ikke-tradisjonelle) tillegg: skiver opp litt skrellet, fersk ingefærrot og la det småkoke forsiktig i noen minutter i misosuppen før servering (fjern før servering); tilsett noen veldig tynne skiver vasket, skrapt rå gulrot eller daikon til buljongen mens du oppvarmer; eller rekonstituer noen tørket sopp med wakame. Strimlet bok choy er deilig og gjør din miso til en mer solid og næringsrik godbit. Prøv også å gjenskape favorittrestaurantversjonene dine.
Det er normalt at partikler i miso legger seg i bunnen hvis du lar suppen sitte en stund, bare rør for å blande dem gjennom hele suppen igjen (spisepinner eller bare å virvle bollen vil være nok til å få vannet til å renne).
Ikke drikk for mye. Den har mye natrium.
Serveringen blir varm etter at den er gjort.
l-groop.com © 2020