Hvordan lage Mint Chip Ice Cream

Hvem elsker ikke mynteis? Det er en favoritt av mange. Lær hvordan du lager denne dekadente desserten som finnes i mange populære isbarer og blandet i milkshakes. Det er også en fantastisk en å avkjøle seg over sommeren!
Varm sukker, tung krem, mynteblader eller ekstrakt og salt i en middels kjele på lavt.
Vent til blandingen er dampende varm, og la den deretter avkjøles i en time.
Bruk en sil for å ta ut mynten, og trykk ned med en slikkepott for å få den beste myntesmaken og fargen. Kast deretter mynten.
Ta den tunge kremen og hell den i en stor bolle. Sett sil over toppen.
Varm opp melken igjen, slå eggeplommene med en visp og hell i mynteblandingen. Fortsett å slå med en visp og skrap eggeplommer i kasserollen igjen.
Kok hele blandingen. Bruk en varmebestandig slikkepott for å røre den, og vent til blandingen er tykk og at spatelen belegger den. Et termometer skal lese en temperatur på 170 grader Fahrenheit, eller 77 grader celsius.
Bruk øyeblikkelig en sil for å plassere blandingen i kremen (det vil si sil). Ta et isbad og rør blandingen der for å avkjøle det.
Kjøleskjøles over natten, og legg deretter blandingen inn i iskremen for å fryse. Mens blandingen fryser, lager du sjokoladechipsene! Ta en liten skål og la det småkoke vann i en gryte, eller sett sjokoladeskålen i mikrobølgeovnen, og rør til den blir jevn.
Vent til iskremen er klar, og ta deretter litt av sjokoladen i beholderen. Få et lag av iskremen som ble kvernet, og drypp den smeltede sjokoladen over den, og rør den inn. Bryt sjokoladen i biter kjent som sjokoladeflis, og fortsett med lagdeling. "Skratt" mer av sjokoladen og rør rundt.
Server og nyt!
l-groop.com © 2020