Hvordan lage Mini Tamale biter

Tamales er et deilig måltid, ofte servert til lunsj eller middag, men visste du at du også kan servere dem som forretter? Vanlige tamales kan være litt for store for forrett (eller snacks), men bittstore er perfekte! Du kan lage dem som miniatyrpaier, med en masaskorpe og deilig storfekjøttfyll. Du kan også lage dem som miniature tamales, komplett med maisskallpakkere!

Lage Mini Tamale Pies

Lage Mini Tamale Pies
Forvarm ovnen til 177 ° C. Forsikre deg om at bakestativet er plassert i midten av ovnen.
Lage Mini Tamale Pies
Bland sammen masa, bakepulver, salt og spisskummen. Hell 2 kopper (250 gram) malt masa i en stor bolle. Tilsett 1 ts bakepulver, ½ ts salt og 1 ts malt spisskummen. Rør alt sammen til det er jevnt kombinert. [3]
Lage Mini Tamale Pies
Hell i storfekjøttet. Rør den inn med en skje. Fortsett å røre til den er jevnt blandet inn og deigen er smuldrende.
Lage Mini Tamale Pies
Tilsett grønnsakforkortingen. Smelt grønnsakforkortelsen først, hell den deretter i. Rør alt sammen med en skje til det kombineres, og elt deretter deigen med hendene til alt er glatt.
Lage Mini Tamale Pies
Scoop masa-deigen til en smurt minimuffinblikk. Spray en mini muffinsblikk med kokespray. Fyll hver brønn med 2 teskjeer av masa-blandingen. Lag et innrykk i hver brønn ved hjelp av en pestle eller en teskje. Du vil at masa-deigen skal belegge bunnen og sidene av muffinsblikkets brønner, liksom en minipai-skorpe.
  • Hvis du har noe deig til overs, kan du fylle en andre mini muffinsblikk, eller legge den til side for å lage en ny batch.
  • Legg mini-muffins-tinn til side. Du er nå klar til å klargjøre fyllingen.
Lage Mini Tamale Pies
Stek den hakkede løken og hvitløken over middels høy varme i 2 til 4 minutter. Varm først en stor stekepanne over middels høy varme. Når det blir varmt, tilsett 1 ss (15 gram) smør, løken og hvitløken. Sauter i 2 til 4 minutter, rør av og til.
Lage Mini Tamale Pies
Tilsett kjøtt, masa, tomatpuré, urter og paprika. Rør alt sammen med en tresleiv eller en gummispatel. Forsikre deg om at kjøttet du bruker allerede er kokt. Du kan bruke storfekjøtt, kylling eller svinekjøtt.
  • Merk at du bare bruker 1 eller 2 hermetiske paprika og ikke 1 til 2 bokser. Det ville være altfor mye!
Lage Mini Tamale Pies
Tilsett 1 kopp vann og la koke i 10 minutter. Hell vannet i skillet. La vannet koke. Når det begynner å koke, reduser du varmen til lav. La blandingen småkoke til all væske er borte. Dette vil ta omtrent 10 minutter.
Lage Mini Tamale Pies
Rør inn rømme og limesaft. Forsikre deg om at rømme er helt blandet inn, og det er ingen streker eller virvler. Tilsett litt salt og pepper etter din smak.
Lage Mini Tamale Pies
Fyll masaskallene med kjøttfyllet. Bruk en spiseskje til å øse fyllet i skjellene. Forsikre deg om at hver fylling får samme mengde.
Lage Mini Tamale Pies
Stek mini tamale paier i 20 minutter. Når de er ferdig med å bake, tar du mini muffins-tinn ut av ovnen og setter den ned på et stålkjølestativ. La mini tamale paier avkjøles i 5 til 10 minutter.
Lage Mini Tamale Pies
Popp tamales ut av mini muffins tinn, og pynt dem. Bruk en smørkniv eller en skje til å tamme tamalebittene ut av muffinsbeinet. Ordne dem på et serveringsfat. Dryss dem med smuldret queso-freskomost og litt timian. [4]

Lage Mini Tamales

Lage Mini Tamales
Bløtlegg kornhusene. Arranger kornhusene i en panne. Dekk dem med varmt vann. La maiseskallene sitte i vannet til de er myke og smidige. [5] Dette vil ta omtrent 1 time. [6]
Lage Mini Tamales
Fjern skallet, tøm dem, og klapp dem deretter tørre. Legg maisskallene til side på et papirhåndkle slik at de kan fortsette å tørke.
Lage Mini Tamales
Pisk smøret til det er lyst og fluffy. [7] Skjær smøret i terningen og ha det i en elektrisk mikser eller foodprocessor. Pisk smøret til det er lyst og fluffy.
Lage Mini Tamales
Tilsett de tørre ingrediensene. [8] Mål ut 2 kopper (250 gram) masa (maismel), 2 ts bakepulver og ½ ts salt. Legg dem i bollen og rør dem inn med en gummispatel.
Lage Mini Tamales
Bland inn kyllingbuljong, og sett deretter deigen til side. Rør alt sammen en siste gang til det er jevnt kombinert. Helt til slutt kan det hende du må bruke hånden for å elte deigen. Sett deigen til side når du er ferdig.
Lage Mini Tamales
Rør sammen fyllingsingrediensene i en egen bolle. Ha den strimlede kyllingen, terningen av Pepper Jack-osten og enchiladasausen i en miksebolle. Tilsett de tynt skiver grønne løk. Rør alt sammen med en gummispatel. [9]
Lage Mini Tamales
Tilsett 2 ss masa-fylling i midten av hver maisskall. Plasser maisskallene dine på en flat overflate. Hopp to spiseskjeer med masafyllet på hver maisskall. [10]
Lage Mini Tamales
Flat masafyllet. Bruk fingrene eller en skje for å flate masafyllet litt. Du bør ha en 3½ cm (3,81 centimeter) kant av maisskall rundt fyllet.
Lage Mini Tamales
Fordel 1 ss kyllingfylling i sentrum. Bruk en skje til å skyve kyllingfyllet på plass. [11]
Lage Mini Tamales
Pakk maisskallet som en godteribar. Brett en av langkantene av maisskallet over masafyllet. Rull skallet rundt masaen og kjøttfyllet til du kommer til den andre enden. [12]
Lage Mini Tamales
Knyt endene av som en godteribar. Plasser båndene på hver side av fyllingen. Dette vil holde fyllet inne tørt og forhindre at det blir søtt. Du kan bruke tynne strimler av gjennomvåt maisskall eller bakerens garn.
Lage Mini Tamales
Sett sammen dampbåten. Fyll potten med 3,81 centimeter vann. Sett inn en dampkurv. [1. 3]
Lage Mini Tamales
Tilsett tamales. Arranger dem i et enkelt lag som legger seg. Hvis du bruker en mindre gryte, må du stå dem loddrett. Vær forsiktig så du ikke pakker dem for tett, ellers vil de ikke koke riktig. [14]
Lage Mini Tamales
Kok tamales i omtrent 30 minutter. Kok vannet opp på medium til middels høy varme. Når vannet har kokt, reduser du varmen til middels lav. Dekk gryten med et lokk, og la tamalene koke. De er ferdige når masaen er svampaktig og kommer bort fra skallet. [15] Dette vil ta omtrent 30 minutter. [16]
  • Sjekk vannet fra tid til annen. Når den koker vil den fordampe. Påfyll potten etter behov.
Lage Mini Tamales
La tamales stå i 10 minutter før du serverer dem. Når tamales er ferdig kokt, ta potten av komfyren. Sett den ned på en varmesikker overflate. La tamales sitte inne i gryten i 10 minutter. [17]
Lage Mini Tamales
Fjern tamales og server dem. Det kan være en god ide å bruke et par tang for å fjerne tamales, da de fremdeles vil være varme. Ikke pakk dem ut før du serverer dem. la gjestene slappe av tamales på egen hånd. Dette er en del av moroa med å spise dem!
Lag mini tamales i forkant. Plasser innpakket, ukokt tamales i fryseposer med glidelås. Oppbevar dem i fryseren i opptil 6 måneder. Kok dem som anvist i oppskriften. [18]
Frys rester tilberedt mini tamales. Tine dem i en dampkurv i 15 til 20 minutter. [19]
l-groop.com © 2020