Hvordan lage Milanesa

Milanesa er en tallerken bestående av tynne skiver kalvekjøtt, storfekjøtt eller kylling som er dyppet i en eggvask, belagt med brødsmuler og krydret med salt, persille og hvitløk og toppet med tomat og ost. Det er en populær rett i Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Paraguay, Peru, Uruguay og Mexico. Det er mange forskjellige varianter.

Standard Milanesa

Standard Milanesa
Samle ingrediensene dine. Her er hva du trenger for å lage standard Milanesa:
  • 1-2 kg storfekjøtt, kylling eller kalvekjøtt, kutt ikke mer enn 1,25 cm (tykkelse)
  • 2 egg
  • 3 spiseskjeer (45 g) melk
  • 3 kopper (600 g) brødsmuler
  • Salt og pepper (etter smak)
  • Hvitløk, persille (etter smak)
  • Parmesanost (etter smak)
  • Tomat, sitron og ditt valg av ost (som pynt)
Standard Milanesa
Visp eggene og melken i en liten skål for å lage en eggvask. Pisk lett eggene til de helt kombineres med melken.
Standard Milanesa
I en annen bolle, bland sammen brødsmuler, parmesanost, persille, hvitløk, salt og pepper. Det er her din originalitet kan skinne - Milanesa din kan være hvitløk-y, ostete eller peppery - alt er opp til deg.
Standard Milanesa
Dypp biff i eggvasken og belegg med smuleblandingen. Skjær opp kjøttet i åtte deler, avhengig av hvor mange munner du må mate. Det vil være raskere å lage mat og lettere å spise.
  • Og selvfølgelig, hvis du ikke fikk kjøttet mør, gjør du det før du kaster det på komfyren.
Standard Milanesa
I en stor stekepanne, varm 1/2 "(1. 25 cm) olje. Brun biffene over en middels høy varme i 2-4 minutter. Ta på så mange du vil, men pass på å ikke folke dem. Biffene skal stekes gjennom på begge sider; de er ferdige når de er sprø og brune.
  • Hvis du holder de ferdige biffene varme i en ovn på 250 ° F mens du koker de resterende biffene, er de alle klare til servering samtidig.
Standard Milanesa
Hvil på papirhåndklær og overfør den til en stekeplate. Hvis du har mer matlaging å gjøre, kan du skyve babyen inn i ovnen. Men hvis du er ferdig, kan du overføre den til en plate. Når de er samlet, kan du toppe biffene med tomat og ost (skiver eller strimlet).
  • Hvis de ikke er varme nok, kast dem i slakten ca. 4 "fra varmen i 1-2 minutter eller til osten er smeltet.
  • Pynt med sitronkiler.

Uruguayanske Milanesa

Uruguayanske Milanesa
Samle ingrediensene dine. Her er hva du trenger for å lage uruguayanske Milanesa:
  • Et kutt med oksekjøtt, kylling eller fisk på ikke mer enn 1,25 cm (tykkelse)
  • 2 egg
  • 3 kopper brødsmuler
  • Hvitløk og salt etter smak
Uruguayanske Milanesa
Lag eggeblandingen din. Pisk eggene dine lett til en jevn væske. Tilsett hakket hvitløk (i små biter som mulig) og salt. Hvis du liker en hvitløk-salt, rett, rett nøtter. For salt er utgangspunktet en teskje (5 g).
Uruguayanske Milanesa
Dypp biffen. Først med eggeblandingen og deretter med brødsmulene. Forsikre deg om at smulene omgir biffen jevnt. Hvis de ikke fester seg på bestemte steder, basse på mer av eggblandingen din, og legg deretter til flere brødsmuler.
Uruguayanske Milanesa
Ta en stekepanne. Stek biffen din på middels lav varme til den viser en gyllen farge med matlaging eller olivenolje. Dette vil ta 6-10 minutter.
  • Hvis komfyren ikke er din greie, plasser den i ovnen på LAV bake og dryss med mozzarellaost. Stek til de er smeltet.
Uruguayanske Milanesa
Server det opp. I tillegg til en pynt av mozzarella, server den med hvit ris. Pommes frites, salat, potetmos og grønnsaker er også bra. Du kan også toppe med en sitron eller lime kil.
Uruguayanske Milanesa
Ferdig.
Kan jeg steke dette kjøttet (kylling) som alle andre stekte kyllinger?
Ja. Det er akkurat som å steke panert kylling. Ta for eksempel kjøttet og med egg og krydder (etter smak: hvitløkspulver, salt, svart pepper) og dypp det, og dekk deretter i brødsmuler.
l-groop.com © 2020