Hvordan lage mikrobølgeovn Tiramisu

Tiramisu er en kald type dessert som ikke bakes i ovnen. Du må imidlertid koke en del av den over komfyren. Hvis du ikke har tilgang til komfyren, kan du forberede basen til tiramisu i en mikrobølgeovn i stedet. Du vil imidlertid fortsatt ha tilgang til kjøleskap. Når du vet det grunnleggende om å lage tiramisu i mikrobølgeovnen, kan du eksperimentere med dine egne vendinger og variasjoner.

Klargjøring av basen

Klargjøring av basen
Pisk sammen eggeplommer, sukker, pulverkaffe og melk. Skill eggene først, og legg eggeplommene i en miksebolle. Tilsett kornet sukker, pulverkaffe og melk. Pisk alt sammen med en visp.
  • Spar litt rengjøring og bruk en mikrobølgesikker bolle. Unngå glass.
  • Kast de hvite eller lagre dem til en annen oppskrift, for eksempel marengs eller makron.
Klargjøring av basen
Mikrobølgeovn blandingen på høy i 3 til 4 minutter. Etter omtrent 1½ o 2 minutter, pauser mikrobølgeovnen og rør blandingen. Blandingen er klar når den tykner litt og sukkeret løses opp.
Klargjøring av basen
Avkjøl blandingen i isvann i 15 minutter. Plugg en vask og legg bollen inne. Tilsett mye is, og begynn å fylle vasken med kaldt vann. Stopp når vannet er i vater med blandingen inne i bollen. La blandingen avkjøles i isbadet i 15 minutter.
  • Ikke bruk en glassbolle til dette. Hvis du tidligere har brukt en glassbolle, hell først blandingen i en keramisk eller rustfri skål.
  • Mens blandingen avkjøles, kan du spare tid ved å tilberede kaffesausen og frosting.
Klargjøring av basen
Pisk kremosten til den er lett og luftig. Du kan gjøre dette i en elektrisk mikser eller i en foodprosessor utstyrt med visp. For en mer tradisjonell tiramisu, bruk i stedet mascarponeost.
Klargjøring av basen
Pisk sakte inn den avkjølte eggblandingen. Hell halvparten av eggeblandingen i kremosten. Bland det godt inn, gjenta deretter med den gjenværende eggblandingen. Sørg for å skrape ned sidene av bollen med en gummispatel. Dette hjelper alt til å blandes jevnere.
Klargjøring av basen
Pisk den tunge piskekremen til den danner stive topper. Hell en kopp (240 milliliter) tung krem ​​i en mikser eller matprosessor utstyrt med visp. Pisk den til den danner stive topper.
Klargjøring av basen
Brett kremfløten inn i kremostblandingen. Bruk en gummispatel for å øse den piskede kremen inn i den kremede kremosten. Brett den forsiktig inn, skrap ofte bunnen og sidene av bollen.

Forberede saus og frosting

Forberede saus og frosting
Begynn å tilberede kaffesausen i en liten bolle. Hell det varme vannet i en liten miksebolle. Rør inn 2 ts pulverkaffe. For noe mer tradisjonelt, kan du bruke kald espresso i stedet. [1]
Forberede saus og frosting
Tilsett litt smak med likør og vaniljeekstrakt. Hell i kaffelikøren og ½ ts vaniljeekstrakt. Rør alt sammen til det kombineres.
  • Hvis du ikke liker smaken av likør, kan du erstatte likøren med vann. [2] X Forskningskilde
Forberede saus og frosting
Sett kaffesausen til side. Du børster dette på ladyfingerlagene i kaken. Dette vil bidra til å gi kaken smak og fuktighet.
Forberede saus og frosting
Begynn å blande kaffepisket krem. Hell ½ kopp (120 ml) tung piskekrem i en liten miksebolle. Tilsett konditorene sukker, 1 ts pulverkaffe og ¼ ts vaniljeekstrakt.
Forberede saus og frosting
Pisk den kremfløte til den danner stive topper. Du kan gjøre dette i en elektrisk mikser eller i en foodprosessor utstyrt med visp. Fortsett å blande til fargen er jevn og tekstur er stiv. Fra tid til annen, pauser mikseren eller prosessoren, og skrap ned sidene av bollen med en gummispatel.
Forberede saus og frosting
Legg kaffepisket krem ​​til side. Du legger til dette laget sist, så det kan være en god ide å oppbevare det i kjøleskapet.

Montering av kaken

Montering av kaken
Skjær ønsefingrene i to. Bruk en skarp kniv for å dele fingefingrene fingre halvveis på langs. Hvis du har problemer med å gjøre dette, kan du bruke hele damefingre i stedet; din tiramisu blir ganske enkelt mer kake.
Montering av kaken
Line en tallerken med kviftene. Velg en 2½ til 3-liters (2½ til 3-liters) ildfast form eller soufflé-rett. Line bunnen av parabolen med lady fingrene, kuttet opp-opp. Du kan også prøve å fôre sidene i tillegg med flere ladefingers.
  • Lagre eventuelle gjenværende fingefingre til senere. Ikke prøv å stappe dem alle sammen i fatet.
Montering av kaken
Strøk ønske med kaffesausen. Bruk en kringlebørste til å belegge øynene med ca 2 ss (30 ml) av kaffesausen. Alternativt kan du dyppe hver fingerefinger i kaffesausen i 1 til 2 sekunder, og deretter plassere dem tilbake i retten. [3]
Montering av kaken
Fordel halvparten av fyllet over ladefingers. Bruk en gummispatel for å øse kremostfyllen på kyllingfingrene. Glatt laget forsiktig flatt med gummispatelen, og pass på at det ikke er hull.
Montering av kaken
Gjenta ladinger, kaffesaus og fyllingslag. Legg til flere ladefingers på toppen av fyllet. Pensle dem med mer kaffesaus, og fordel deretter på resten av kremostfyllet. Avslutt med et siste lag med lady fingre og kaffesaus.
Montering av kaken
Trykk de resterende ladefingers på toppen. Denne gangen, trykk dem med kuttet side ned.
Montering av kaken
Dekk guttene med kaffepisket krem. Scoop kremfløten på toppen av kotelettene i små hauger. Bruk en gummispatel for å blande festene forsiktig sammen og danne et tykt, jevnt lag.
Montering av kaken
Dekk til og avkjøl tiramisu i 2 timer. Dekk tiramisu med et ark med plastfolie. Legg den i kjøleskapet. La det slappe av til det stiger opp. Dette vil ta omtrent 2 timer.
Montering av kaken
Server tiramisuen. Når tiramisu er fast, trekker du av plastfolien. Strø den med kakaopulver for et mer tradisjonelt preg. [4]
For en ynskere kake, legg en sjablong eller snørestykke over frostingen. Dryss det med kakaopulver. La stencilen eller snøret vekk for å avsløre en pen design.
Du kan prøve denne metoden ved å bruke din egen oppskrift. Bare kok eggblandingen i mikrobølgeovnen i stedet.
Lag mini tiramisu-kaker i klare dessertkopper. [5]
Legg noen jordbær eller bringebær på toppen for et spesielt preg.
Hvis du har noe som helst frosting, kan du røre den på toppen av tiramisu ved hjelp av en rørpose utstyrt med en stor, rund spiss.
Dryss litt kakaopulver mellom lagene for en sjokolade-y touch.
Tiramisu smaker ofte bedre dagen etter når smakene smelter sammen.
l-groop.com © 2020