Hvordan lage moset blomkål

Hvis du leter etter et sunnere, mindre stivelsesholdig alternativ til potetmos, kan blomkål være en fin mulighet. Retten etterligner både tekstur og utseende på potetmos, og du kan kle smakspaletten opp eller ned etter ønske som passer din smak. Her er noen forskjellige måter du kan lage denne allsidige retten.

Rask og enkel mikrobølgeovnmos blomkål

Rask og enkel mikrobølgeovnmos blomkål
Plasser blomkålen i en mikrobølgesikker bolle. Tilsett 1/4 kopp (60 ml) vann i bollen og dekk fatet med mikrobølgesikker plastfolie. [1]
  • I stedet for å bruke en mikrobølgesikker bolle, kan du også bruke en mikrobølgeovn-trygg gryterett som allerede har lokk. Ikke bruk plastfolie hvis du bruker lokk.
  • Unngå lokk som lager en lufttett pakning. Hvis lokket til tallerkenen din skaper en tett tetning, må du la lokket være litt skeivt på toppen av beholderen for å la innholdet i skålrommet lufte.
Rask og enkel mikrobølgeovnmos blomkål
Mikrobølgeovn i 3 til 5 minutter. Kok blomkålen på full kraft i mikrobølgeovnen til den blir mør.
  • Når blomkålen er klar, skal den være mør nok til å lett kunne stikke hull med en gaffel.
  • Hvis det fremdeles er tøft etter 5 minutter i mikrobølgeovnen, kan du fortsette å mikrobølge det opptil 5 minutter lenger, gå med intervaller på 1 til 2 minutter hver.
Rask og enkel mikrobølgeovnmos blomkål
La stå. Før du mos blomkålen, la den avkjøles i cirka 5 minutter, eller til den føles kjølig nok til å ta på. [2]
  • Tøm overflødig vann fra parabolen før du fortsetter. Blomkålen må være ganske tørr.
Rask og enkel mikrobølgeovnmos blomkål
Overfør blomkålen til en foodprosessor sammen med de andre ingrediensene. Tilsett kyllingbuljong, rømme, salt og pepper. Hvis blomkålen er for stor til å passe inn i foodprosessoren, kutt den i biter med en kjøkkenkniv.
  • Du kan bruke en blender hvis du ikke har en foodprosessor. Vær oppmerksom på at blomkålen trenger "damp" -rom, men hvis du bruker en blender, må du dekke toppen av blenderen med et tungt, rent kjøkkenhåndkle.
Rask og enkel mikrobølgeovnmos blomkål
Puls til det er glatt. Bland ingrediensene sammen til du får den tekstur du ønsker. Skrap sidene med en slikkepott, etter behov, for å sikre jevn blanding.
  • For kremet moskål, bland ingrediensene sammen på høy hastighet i noen minutter.
  • For chunkier moset blomkål, pulser ingrediensene sammen på medium hastighet i bare et minutt.
Rask og enkel mikrobølgeovnmos blomkål
Serveres varm. Mos blomkål nytes best mens den fortsatt er varm. Topp med smør, ekstra pepper eller gressløk etter ønske.

Tradisjonell komfyrt potet blomkål med hvitløk

Tradisjonell komfyrt potet blomkål med hvitløk
Kok opp en stor kasserolle med vann. Fyll en stor kjele eller aksjepanne omtrent halvveis med vann og varm den over høy varme. Når det er oppkok, tilsett en dash salt i vannet.
  • Tilsetting av salt i vannet lar saltet smaken blomkålen når den koker. Du kan legge det til før vannet koker, men hvis du gjør det vil vannet ta litt mer tid å nå kokepunktet.
Tradisjonell komfyrt potet blomkål med hvitløk
Tilsett blomkålen og kok i 8 til 10 minutter. Plasser blomstringene i det kokende vannet og la de være avdekket til de er møre. [3]
  • Blomkålen skal være mør nok til å stikke hull med en gaffel.
Tradisjonell komfyrt potet blomkål med hvitløk
Tøm blomkålen. Etter å ha tappet blomkålen, sett den tilbake i den fortsatt varme gryten og la stå i 2 til 3 minutter.
  • Tøm blomkålen ved å helle innholdet i gryten gjennom et dørslag.
  • Fjern gryten fra varmen mens du lar blomkålen stå.
  • Dekk gryten mens blomkålen står.
Tradisjonell komfyrt potet blomkål med hvitløk
Varm olivenoljen i en stekepanne. Legg olivenoljen i en liten stekepanne og varm den over middels varme i omtrent 60 sekunder.
  • Oljen skal være blank og varm, men ikke varm nok til å sizzle.
Tradisjonell komfyrt potet blomkål med hvitløk
Tilsett og kok hvitløken. Legg hvitløken i den varme oljen og stek i omtrent 2 minutter, eller til den blir myk og velduftende. [4]
  • Rør hvitløken ofte med en slikkepott mens den koker.
  • Fjern hvitløken fra skillet når den er klar.
Tradisjonell komfyrt potet blomkål med hvitløk
Kombiner hvitløk, oster, salt og pepper med blomkålen. Legg kokt hvitløk, kremost, parmesanost, salt og pepper i aksjepotten sammen med blomkålen.
  • Hvis aksjepotten din er stor nok, trenger du ikke å overføre blomkålen til en annen bolle. Den kan moses rett inni gryten.
Tradisjonell komfyrt potet blomkål med hvitløk
Mos blomkålen med en potetmaskin. Bruk dette redskapet til å knuse den bløte blomkålen til den når en tykk konsistens som minner om potetmos. Forsikre deg om at de andre ingrediensene blir bearbeidet i blomkålen mens du moser den.
  • Bruk fast trykk og trykk potetmaskeren rett ned i innholdet i gryten.
Tradisjonell komfyrt potet blomkål med hvitløk
Serveres varm. Mos blomkål nytes best mens den fortsatt er varm. Topp med smør, ekstra pepper eller gressløk etter ønske.

Vegansk moskål

Vegansk moskål
Kok opp vann i en stor kjele. Fyll en stor kjele eller stekepanne omtrent 1/2 til 2/3 full med vann. Varm vannet på høyt til det koker opp. Tilsett en dash salt i vannet, hvis ønskelig.
  • Å tilsette salt i vannet vil trekke ut mer smak fra blomkålen. Du kan legge det til før vannet koker, men hvis du gjør det vil vannet ta litt mer tid å nå kokepunktet. Som et resultat kan det være mer fordelaktig å tilsette det etter at vannet allerede har begynt å koke.
Vegansk moskål
Tilsett blomkålen og kok i 8 til 10 minutter. Kok blomkålen, avdekket, til den blir mør.
  • Blomkålen må være øm nok til å stikke hull med en gaffel.
Vegansk moskål
Tøm vannet. Når blomkålen er tilstrekkelig tilberedt, hell du innholdet i potten eller kasserollen gjennom et dørslag for å skille vannet fra grønnsaken.
  • Kast den drenerte blomkålen tilbake i den fortsatt varme kasserollen. La den sitte, fjernet fra ovnens varme, med lokket på i 2 til 3 minutter.
Vegansk moskål
Kombiner og varm opp hvitløk, kokosnøttolje, kokosmelk, salt og pepper. Legg ingrediensene i en mikrobølgesikker bolle og varm, uten avdekking, i omtrent 1 minutt på full kraft. [5]
  • Hvis du er bekymret for matsprut, kan du dekke toppen av bollen lett med et papirhåndkle før du mikrobølger kokosmelkblandingen. Dette vil forhindre at de fleste splatter uten å forstyrre oppvarmingsprosessen.
  • Legg merke til at du også kan varme opp ingrediensene i en liten kjele på komfyren i like mye tid.
Vegansk moskål
Purse blomkålen i en foodprosessor. I mellomtiden overfører du den kokte blomkålen til en foodprosessor og puré på medium til høy hastighet til den er pisket og glatt.
  • Når du behandler blomkålen, kan det hende du må skrape sidene på matprosessoren med en slikkepott med jevne mellomrom for å sikre jevn blanding.
  • Du kan bruke en blender i stedet for en foodprocessor, om nødvendig.
Vegansk moskål
Tilsett kokosmelkløsningen og pulsen. Når blomkålen har oppnådd ønsket konsistens, tilsett den varme kokosmelkblandingen til den mosede blomkålen og puls i 10 sekunder.
  • Kokosmelkblandingen vil gjøre blomkålen kremere, men den må blandes jevnt inn i blomkålen.
Vegansk moskål
Serveres varm. Mos blomkål nytes best mens den fortsatt er varm. Topp med smør, ekstra pepper eller gressløk etter ønske.
Kan jeg bruke frossen blomkål?
Du kan. Bare pass på at du lar den tine og koke før du bruker den. Det anbefales sterkt å bruke fersk blomkål for best resultat.
l-groop.com © 2020