Hvordan lage Masala-brød

Dette fantastiske brødet smaker godt og varer i flere dager uten å ødelegge det.
Sikt melet og salt sammen. Forsikre deg om at du blander saltet i. Hvis det er direkte kontakt mellom salt og gjær, vil gjæren slutte å vokse.
Bland den tørkede gjæren i en kopp med ca 2 ts varmt vann, en klype eller to pulverisert sukker og litt mel. Tar omtrent 10 til 15 minutter.
Når gjæren begynner å boble opp (ikke for mye bare de første boblene som kommer opp), tilsett den til melet.
Bland inn oljen og litt varmt vann og lag en ikke til seig deig.
Dekk til med en våt klut og hold den til side i 45 minutter på et lunt sted.
I en liten stekepanne må du varme opp en teskje litt olje (du kan bruke vegetabilsk olje. ) Tilsett sennepsfrøene og spisskummenfrøene slik at de begynner å knitre, tilsett karribladene. Ta det av varmen og tilsett umiddelbart de grønne chiliene. Fjern spisskummen / sennepsblandingen fra oljen og hold den til side.
Etter 45 minutter tar du deigen ut og elter den kraftig.
Dekk igjen med den våte kluten og hold den på et varmt sted i 15 minutter.
Etter de femten minuttene, bland sennep / spisskummen godt inn slik at den blir jevnt fordelt i deigen.
Du kan enten plassere deigen i en brødblikk eller lage den til små boller og legge den på et smurt brett.
Dekk til med en våt klut og hold den til side igjen i ytterligere 35 minutter.
Forvarm ovnen til 175 grader.
Plasser brettet inni for steking. Fjern det ytre dekselet en lys gyldenbrunt.
Når den er avkjølt, fjern og server med smør og indisk rasam!
Olje blir varm og kan brenne, og sprutende sennep flyr i alle retninger. Så dekk til mens du legger sennep og spisskummen i.
l-groop.com © 2020