Hvordan lage marsipankaker

Marsipan er en pasta laget av malte mandler og sukker som har sin opprinnelse i enten kinesisk eller arabisk kultur. Noen mennesker bruker pastaen for å skulpturere spiselige former, og andre bruker den som en slags kakeforming. Denne oppskriften bruker revet marsipan til å lage småkaker med en deilig mandelsmak.

Bland og avkjøl deigen

Bland og avkjøl deigen
Plasser smøret i en miksebolle og slå det i 3 minutter ved å bruke enten en stavmikser med padleinnfesting eller en håndholdt mikser.
Bland og avkjøl deigen
Tilsett revet marsipan og sukkeret i smøret.
Bland og avkjøl deigen
Bland ingrediensene på lav hastighet til ingrediensene er kombinert. Drei deretter hastigheten opp til høy og slå blandingen i 5 minutter, eller til den blir fluffy og nesten hvit.
Bland og avkjøl deigen
Tilsett vaniljen og bland i 30 sekunder på middels hastighet.
Bland og avkjøl deigen
Mens mikseren fortsatt kjører, tilsett 1/2 kopp melet. Bland til melet er godt kombinert med de våte ingrediensene.
Bland og avkjøl deigen
Fortsett å tilsette melet i trinn på 1/2 kopp til alt melet er blandet inn i deigen.
Bland og avkjøl deigen
Form deigen til en plate og pakk den inn i plastfolie.
Bland og avkjøl deigen
Avkjøl deigen i 15 minutter.

Skjær og bak kakene

Skjær og bak kakene
Forvarm ovnen til 160 ° C mens du lager 2 bakeplater med pergamentpapir.
Skjær og bak kakene
Ta den kjølte deigen ut av kjøleskapet og del deigen i 2 partier.
Skjær og bak kakene
Sett 1 batch tilbake i kjøleskapet og hold den andre ute på benken.
Skjær og bak kakene
Rull halvparten av deigen du bruker ut på en melet arbeidsflate, for eksempel et skjærebrett eller en benkeplate. Gjør det til et stort rektangel som er omtrent 1/4 "tykt.
Skjær og bak kakene
Fyll en grønn tallerken med mel. Dypp kakekutteren din i melet og skjær formene i deigen som starter i øverste venstre hjørne.
Skjær og bak kakene
Fortsett å kutte figurene til du har brukt all deigen bortsett fra utklippene.
Skjær og bak kakene
Rull utklippene ut på den blomstrete overflaten.
Skjær og bak kakene
Skjær så mange kaker fra skrapdeigen som mulig, og kast resten.
Skjær og bak kakene
Legg 12 småkaker på hver stekeplate og stek ett ark kaker i 6 minutter. Snu pannen 90 grader og stek igjen i ytterligere 6 til 8 minutter.
Skjær og bak kakene
Ta den første pannen ut av ovnen, og sett den andre i, etter bakebeskrivelsen.
Skjær og bak kakene
La den første pakken kaker avkjøles på komfyren i 2 minutter før du løsner kakene fra pergamentpapiret med en slikkepott.
Skjær og bak kakene
Legg kakene på trådstativ for å avkjøles.
Skjær og bak kakene
Gjenta kjøleprosessen med den andre pakken med informasjonskapsler.
Du kan lagre marsipan i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en måned. Alternativt kan du fryse marsipan i opptil 6 måneder.
Hvis du ikke har noen marsipan, kan du erstatte mandelpasta . Du må smake smørblandingen og tilsette ekstra sukker for å kompensere for mangelen på sødme.
l-groop.com © 2020