Hvordan lage Marshmallow Fondant fra Scratch

Lager du en kake til din kjære, men vet ikke hvor du skal bli fondant? Prøv denne oppskriften på fondant, så skal du skulpturere masse kaker på kort tid!
Støv disken eller arbeidsområdet med pulverisert sukker.
Plasser marshmallows og vann i en mikrobølgeovn trygg bolle. Mikrobølgeovn på høyt i 1 minutt, eller til marshmallows er puffy og har utvidet.
Rør marshmallows med en gummispatel til den er glatt og smeltet. Hvis det er noen klumper i blandingen, returner du til mikrobølgeovnen i ca 30-45 sekunder eller til den er fri for klumper. Hvis du vil legge til farger eller smaker, kan du legge dem til nå. Hvis du vil lage flere farger av en batch, kan du se trinn 7.
Tilsett alt melis i marshmallowblandingen og begynn å røre med slikkepottet. Når du føler at det er umulig å røre mer, skrap blandingen ut på det forberedte arbeidsområdet.
Elt fondanten med hendene som brøddeig.
Elt fondanten til den er glatt og mister klebrigheten. Hvis det er for klissete, tilsett mer sukker, men ikke tilsett for mye, eller fondanten blir for stiv. Når fondanten har nådd riktig konsistens, kan du gjerne bruke den slik du vil. Pakk inn plastfolie hvis du ikke vil bruke den umiddelbart.
Hvis du vil lage flere farger og smaker ut av en batch, kan du gjøre det nå. Flat fondanten til en plate og lag et innrykk i sentrum. Legg til farge og / eller smak og elt den i. Det kan være lurt å bruke hansker, da dette kan bli rotete.
Din fondant er klar til bruk!
Hvor lenge varer marshmallow fondant?
Det kan vare flere uker til måneder hvis den er tildekket tett, og oppbevares i kjøleskapet.
Smelter fondant under fuktige forhold?
Fondant smelter ikke så mye som svette. Det er ikke en god ide å legge fondant ut i fuktig vær.
Må jeg bruke noe fett?
Det er nyttig å bruke fett - smør, margarin eller meierifritt smør - til å smøre disken du planlegger å elte fondanten og til å belegge hendene slik at fondanten ikke holder seg til dem. Imidlertid er det ikke noe faktisk fett i oppskriften - det er bare sukker og marshmallows.
Jeg fulgte alle trinnene og det så ut som på bildene, men det er fremdeles altfor klissete, selv etter å ha tilsatt 2 kg sukker. Hva burde jeg gjøre?
Prøv å sette den i kjøleskapet, for den kan være litt smeltet. Det er også en mulighet at fondanten din er helt fin og bare trenger å bli støvet litt med maisstivelse eller sukker. Marshmallow fondant er mykere og klissete enn vanlig fondant.
Kan du bruke store marshmallows, og hvis du kan, hvor mange?
Når du smelter marshmallows, betyr ikke størrelsen noe (selv om mindre smelter raskere). Du vil fremdeles bruke 227 g marshmallows.
Elt fondant før du bruker.
Oppbevares i et lufttett, tørt område.
Hvis du synes fondanten er for tørr, tilsett 1 ts glyserin og elt den inn.
Gni hendene med mel slik at fondanten ikke klistrer seg til hendene.
l-groop.com © 2020