Hvordan lage Maple Candy

Lønnsgodteri er søtt og har en rik kremaktig konsistens. Å lage lønnsgodteri er ganske enkelt, men du må være forsiktig på grunn av den høye temperaturen som kreves for å lage det. Fortsett å lese for å lære hvordan du lager lønnsgodis.

Matlaging av lønnesirup

Matlaging av lønnesirup
Smør godteriformer. Bruk non-stick kokespray for å smøre godteriformene. Du trenger ikke mye, bare en lett spray for å forhindre at godteriet fester seg i formen etter at det har satt seg.
Matlaging av lønnesirup
Hell lønnesirupen og oljen i pannen. 1 kopp lønnesirup vil lage omtrent ½ pund godteri. Hvis du vil lage mer, er det bare å øke mengden sirup. Oljen holder bare lønnesirupen fra å skumme for mye når du koker den. [1]
Matlaging av lønnesirup
Kok lønnesirupen. Kok lønnesirupen på middels varme til den koker. Etter at lønnesirupen begynner å koke, må du måle temperaturen ved hjelp av godterietermometeret. Når sirupen når 235 grader, fjern den fra varmen. [2]
Matlaging av lønnesirup
La lønnesirupen avkjøle seg i ti minutter. Still inn en tidsur slik at du ikke overskrider denne tiden. Hvis du venter for lenge, kan lønnesirupen stivne og må fortynnes med vann og kokes på nytt. Når lønnesirupen avkjøles, vil den begynne å se uklar ut. [3]

Overføre Maple Candy til Candy Moulds

Overføre Maple Candy til Candy Moulds
Rør om i fem minutter. Bruk en treskje til å røre den avkjølte lønnesirupen i omtrent fem minutter. Det vil begynne å tykne og se skyet ut. Hvis du vil, kan du også legge nøtter til lønnesirupen på dette tidspunktet. [4]
Overføre Maple Candy til Candy Moulds
Overfør den tykne lønnesirupen til de smurte godisformene. Spe lønnsgodteriet i hver av formene. Bruk en plast- eller silisiumspatel til å skrape sidene av pannen også. [5]
Overføre Maple Candy til Candy Moulds
La lønnsgodteriet stille. La karamellene avkjøles og still dem i omtrent en time eller mer. Vent til godteriene føles harde før du prøver å fjerne dem fra formene. [6] Når du har fjernet karamellene fra formene, må du oppbevare dem i lufttette beholdere. Lønnsgodiset ditt vil oppbevare i disse beholderne i opptil en måned. [7]
Hvor lenge må jeg vente?
Sjekk etter omtrent 90 minutter. Hvis de er kule (skal være harde), kan du poppe dem ut av formene. Jeg lagrer min i en Rubbermaid container.
Kan jeg koke sirupen på nytt hvis den ikke blir hardere?
Ja, du kan smelte sammen og reboil lønnsgodteriene og mislykkede forsøk. Maple er overraskende tilgivende på denne måten.
Hvordan lager jeg lønnesirupkandis i kjøleskapet som kommer hardt ut i stedet for seigt?
Du må koke sirupen lenger. Hard ball scenen er 260 grader F, og myk sprekk er 275.
Hvordan brenner jeg ikke lønnsgodiset mitt?
Fortsett å røre. Sørg for å få den av bunnen av pannen ved å skrape sidene og bunnen. Hold temperaturen på en jevn varme, ikke skru den opp høyere for å få den til å gå raskere, fordi det ødelegger godteriet ditt.
Rører jeg ikke sirupen når den koker når jeg lager lønnsgodteri?
Du bør røre lønnesirupen når den koker, siden den lett kan brenne når den varmes opp.
Hvis sirupen kommer ut brent, trenger jeg å kaste bunken bort, eller kan jeg koke den på nytt?
Du må kaste partiet bort. Når den er brent, hvis du koker den, vil den bare bli mer forbrent.
Kan jeg bruke honning i stedet for lønnesirup når jeg lager lønnsgodteri?
Hvis du gjorde det, ville du laget honninggodteri og ikke lønnsgodis. Selv da bør du finne en oppskrift på honninggodteri, for å være sikker på at den ville fungere ordentlig.
Hva gjør lønnsgodteri klissete?
Sukkerinnholdet gjør det klissete.
Hvordan forhindrer jeg at lønn sprøtt blir for klissete?
Du kan smøre godteriformen din med kokespray eller bruke en silisiumform for ekstra forsikring om at den ikke fester seg. Forsikre deg om at du hele tiden rører sirupen før du heller den.
Hvorfor stivnet ikke lønnsgodiset mitt?
Vanligvis er problemet med at hardt godteri ikke er hardt nok, enten fordi du ikke har nedkjølt det lenge nok, eller at du kanskje har overopphetet det, slik at det ikke er nok vann i sirupblandingen.
Kan jeg gjøre dette med forskjellige søtstoffer?
Bruk festlige godisformer avhengig av årstid. Lag lønnsgodtblad for høst, lønnsgodt snøfnugg for vinteren og lønnsgodteri kaniner til våren.
Vær svært forsiktig rundt den kokende lønnesirupen. Den høye temperaturen på lønnesirupen kan forårsake alvorlige forbrenninger hvis den berører huden din.
Ikke la den varme lønnesirupen være uten tilsyn rundt barn eller kjæledyr.
l-groop.com © 2020