Hvordan lage Mangonadas

Mangonadas er en tradisjonell frossen godbit fra Mexico. Disse er omtrent som en amerikansk slushie, med meksikanske smaker. Autentiske mangonadas er laget med chamoy, mango, appelsinjuice og chili-lime salt. Chamoy er et meksikansk krydder laget av aprikoser, chili og limesaft. Den er veldig allsidig og brukes i alt fra desserter, salsaer og kjøttretter. Dette er en sentral ingrediens i mangonadas. Mangonadas nytes best på en varm sommerdag, men er en god frossen godbit når som helst. [1]

Klargjør Chamoy

Klargjør Chamoy
Rehydrater de tørkede aprikosene. Du gjør dette vanligvis ved å legge den tørkede frukten til varmt vann. [5]
  • Mål ut en kopp varmt vann.
  • Legg 4-5 tørkede aprikoser i vannet.
  • La frukten trekke i 30 minutter.
  • Når aprikosene er rehydrert, skal de ha økt i størrelse og være myke når de klemmes.
  • Når aprikosene er rehydrert, kast vannet.
Klargjør Chamoy
Legg ingredienser i en foodprosessor eller blender. Du vil legge til følgende: [6]
  • 1/2 kopp sprerbar aprikos frukt
  • Juice av 1 lime
  • 2 1/4 ts malt ankos chilipepper
  • 2 ss eplecidereddik
  • Rehydrerte aprikoser.
Klargjør Chamoy
Bland ingrediensene i foodprosessoren eller blenderen. Bruk en høy innstilling. [7]
  • Forsikre deg om at ingrediensene er jevn blandet.
  • Ingrediensene kan holde seg til siden av matprosessoren.
  • I dette tilfellet bruker du en slikkepott til å skrape sidene på bollen.
  • Hvis du ikke har en foodprosessor eller tradisjonell blender, kan du prøve å bruke en håndblender.
Klargjør Chamoy
Oppbevar chamoyen i en lufttett krukke eller beholder. Hvis du ikke bruker den med en gang, må du kjøle ned chamoyen. [8]
  • Til mangonadene trenger du bare 2-3 ss av chamoyen. Mål opp dette og lagre resten.
  • Dette skal holde seg godt i kjøleskapet.
  • Du kan bruke resten som en dukkert saus eller i en salsa.

Lage Mangonadas ved å bruke frossen frukt

Lage Mangonadas ved å bruke frossen frukt
Legg 2 kopper frosne mangobiter i en blender. Hell 1 kopp ferskpresset appelsinjuice på toppen. [9]
  • Tett lokket til blanderen tett.
  • Puls blenderen for å blande ingrediensene.
  • Bland til blandingen er glatt, som en slushie.
Lage Mangonadas ved å bruke frossen frukt
Få flere små glass. Du vil bruke disse til å servere mangonadene. Del 2-3 ss chamoy mellom glassene. Spe chamoyen i hver krukke. [10]
  • Spre den rundt siden og innsiden av glasset ved hjelp av en kniv eller baksiden av en skje.
  • Dette gjør at dette krydret krydderet kan smakes i hele mangonadaen.
  • Det skal være et relativt tynt lag.
Lage Mangonadas ved å bruke frossen frukt
Fyll mangonada-glassene. Du må legge til den frosne mangosaften og tilberede toppingen. [11]
  • Hell mango- og appelsinjuice-blandingen i hvert glass. Det skal fortsatt være konsistensen av en slushie.
  • Spe en liten mengde chamoy på toppen av hvert glass.
  • Surr dette med en skje for å lage et design og for å blande smakene.
  • Topp med et dryss av chililimesalt.
  • Kos deg på en varm dag!

Forberede Mangonadas ved bruk av fersk frukt

Forberede Mangonadas ved bruk av fersk frukt
Tilsett 2 kilo fersk hakket mango i en foodprosessor eller blender. Hell i 1 kopp sukker, og 1/2 ts salt. [12]
  • Tett lokket på blenderen eller foodprocessoren tett.
  • Behandle til helt jevn.
  • Bruk pulsinnstillingen på høyt.
Forberede Mangonadas ved bruk av fersk frukt
Hell blandingen i en beholder. Sett dette i fryseren. [1. 3]
  • Du må fryse mango-blandingen til den er helt frossen.
  • Dette vil ta cirka 5 timer.
  • Vær tålmodig. Å lage mangonadas fra fersk frukt tar mye lenger tid enn å bruke frossen frukt på grunn av dette trinnet.
Forberede Mangonadas ved bruk av fersk frukt
Scoop ut den frosne mangoblandingen. Legg den i en blender eller matprosessor. [14]
  • Dette kan være vanskelig hvis blandingen er veldig hard.
  • Prøv å bruke en iskrem eller solid skje for å øse ut blandingen.
  • Bland den frosne mangonadablandingen til den er glatt som en slushie.
Forberede Mangonadas ved bruk av fersk frukt
Finn flere små glass og fyll dem med den frosne blandingen og chamoy. Topp hver krukke med limesaft og malt chili. [15]
  • Spe litt chamoy i hver krukke. Spre den rundt innsiden av krukken med kniv eller baksiden av en skje.
  • Tilsett et lag med frossen mango-blanding, og fyll deretter på med en liten mengde chamoy.
  • Gjenta denne lagdelingen til krukken er full.
  • Hell en liten mengde limesaft på toppen av hver krukke og dryss litt malt chili som pålegg.
Forberede Mangonadas ved bruk av fersk frukt
Vurder å servere denne oppskriften som individuelle popsicles. For å gjøre dette, hell mangoblandingen (fra trinn 1) i flere små kopper eller popsicleformer. [16]
  • Putt en popsicle pinne i hver.
  • Frys de enkelte popsicles til de er herdet.
  • Skjær bort engangskoppen, eller skyv popsiklene ut av formene.
  • Topp hver popsicle med litt chamoy, klem litt limesaft på toppen og strø over malt chili.
l-groop.com © 2020