Hvordan lage makaroni og ost

Alle elsker makaroni og ost: den klassiske og typiske komfortmat. Det er en grunn til at det er en vanlig favoritt blant barn, besteforeldre og alle i mellom - det er enkelt, mettende, deilig og (selvfølgelig) dekket i ost. Det viser seg at du ikke trenger å være en gourmetkokk eller bestemor til tolv for å lage denne smakfulle retten hjemme. Og det betyr ikke nødvendigvis å ty til de boksede Kraft Macaroni og OST. Hvis du vil vite hvordan du lager makaroni og ost på en rekke måter, kan du se trinn 1 av den foretrukne metoden din for å komme i gang. Porsjoner: 12-20

Stovetop makaroni og ost

Stovetop makaroni og ost
Samle alle ingrediensene dine. For å lage denne smakfulle makaroni- og ostedisken på komfyren, trenger du tørr albuemakaroni, salt, vegetabilsk olje, smør, mel, melk og strimlet cheddarost.
Stovetop makaroni og ost
Ta 4-6 liter vann til å koke i en stor gryte. Vannet skal være minst 7,6–10,2 cm under kanten på gryten. Still komfyrbrenneren til middels høy for best mulig resultat. Legg en klype salt i vannet. Du trenger rikelig med vann i gryten for å gi makaroniene nok plass til å koke og utvide. Hvis du ikke har nok vann, vil makaronene klumpes sammen og koker ikke nesten like godt.
Stovetop makaroni og ost
Rør inn makaroniene etter at vannet har kokt opp. Hell i makaronene og rør den rundt for å unngå at den fester seg. Kok pastaen i omtrent 8 minutter, eller til den er al dente - det vil si mørt, men fortsatt seigt, og definitivt ikke grøtaktig. Prøv et stykke med en gaffel (nøye) for å se om den er klar før du slår av ovnen. Rør hvert 1-2 minutt til ønsket smak eller til det er mørt. Bare sørg for å sjekke instruksjonene på boksen med pastaen du bruker, fordi det tar lengre tid å lage mat for noen typer pasta enn andre.
Stovetop makaroni og ost
Plasser silen i vasken og hell pastaen og vannet i den. Når alt vannet har tappet ut, sett makaronene tilbake i gryten og sett den på en ovnsvette eller komfyren (bare pass på at brenneren under den er slått av!) For å la den avkjøles.
Stovetop makaroni og ost
I en separat, stor kasserolle, varm olje og smør over middels varme. Når smøret har smeltet i oljen, tilsett mel og bland det godt med en visp (en gaffel eller en spalte skje vil også virke). Fortsett å røre denne blandingen forsiktig i omtrent tre minutter, eller til den er glatt og begynner å bli lysebrun. Dette er begynnelsen på sausen du vil bruke over den kokte makaronien. Du kan også begynne å lage sausen mens nudlene koker for å spare tid.
Stovetop makaroni og ost
Tilsett melken sakte i blandingen og fortsett å røre. Du kan også bruke en gaffel eller en spalte skje. La denne blandingen koke noen minutter, rør den ofte, til den kommer til å koke litt (boblene når overflaten, men ikke knekk med en gang) og begynner å tykne. Forsikre deg om at ingrediensene er fullt innarbeidet i blandingen.
Stovetop makaroni og ost
Rør inn den strimlede osten, en halv kopp om gangen. Fortsett å røre til all osten har smeltet.
Stovetop makaroni og ost
Krydre sausen etter smak. Smak forsiktig på sausen, legg den på en skje og vent på at den skal avkjøles litt før du prøver den. Tilsett deretter salt, pepper, muskatnøtt eller annet krydder du vil bruke til sausen er helt deilig. Rør sausen mer for å tilsette krydderne helt i den.
Stovetop makaroni og ost
Hell sausen over den kokte makaronien. Rør forsiktig til makaronien er helt belagt i saus.
Stovetop makaroni og ost
Tjene. Kos deg med denne smakfulle retten på egen hånd, med en sunn salat, eller med et stykke kylling eller et annet protein du ønsker. Du kan også legge til litt kjøtt, for eksempel kylling eller pancetta, til makaronene for å legge et nytt lag til dette deilige måltidet. Makaroni og ost er ganske hjertelig, så du slipper å legge for mye annet på tallerkenen din!

Bakt makaroni og ost

Bakt makaroni og ost
Forvarm ovnen til 176 ºC.
Bakt makaroni og ost
Fyll en gryte med 4-6 kopper vann og kok den opp. Kast en klype salt i vannet før du koker det. Du bør ha rikelig med vann i gryten for å gi pastaen nok plass til å koke og utvide.
Bakt makaroni og ost
Kok pastaen til al dente. Al dente pasta er kokt, men fortsatt fast. Les instruksjonene på esken med albummakaroni for å se hvor lenge den skal stekes. Det bør vanligvis ta rundt 8 minutter, men hver type pasta vil variere, så det er viktig å lese instruksjonene.
Bakt makaroni og ost
Kombiner smør, mel og sennep i en egen gryte. Smelt først smøret i gryten og visp deretter inn mel og sennep, fortsett å flytte det i omtrent fem minutter. Du kan begynne å lage denne sausen mens du koker pastanudlene for å spare tid. Sørg for å røre sausen for å holde ut klumper.
Bakt makaroni og ost
Rør løken, laurbærbladet, krydderene og melken. La småkoke blandingen i omtrent ti minutter. Når du er ferdig, fjerner du laurbærbladet - det burde ha gitt smaken allerede.
Bakt makaroni og ost
Temperer egget i blandingen.
Bakt makaroni og ost
Tilsett 3/4 av osten i blandingen. Du vil bruke resten av osten senere. Tilsett salt og pepper i blandingen etter smak.
Bakt makaroni og ost
Brett sausen inn i makaronien. Nå som du har laget sausen, må du brette makaronene nøye i blandingen.
Bakt makaroni og ost
Legg makaronien i en gryterett. Ha den osteaktige blandingen i en 2-kvarts gryterett. Du kan toppe makaroniene med den gjenværende osten. Dette vil gi den en ekstra velsmakende smak etter at den er bakt.
Bakt makaroni og ost
Gjør toppingen. Bare smelt smøret til topping i en panne og tilsett panko brød smulene i blandingen. Rør blandingen for å innlemme smøret og brødsmulene.
Bakt makaroni og ost
Topp makaronene med brødsmulene. Hell nå toppingen fra pannen rett på makaronien i gryteretten. Etter det skal den være klar til å gå!
Bakt makaroni og ost
Stek makaronene i 30 minutter. Ovnen din skal være klar til å gå på dette tidspunktet. Bare legg i makaronene og vent til det velsmakende måltidet ditt skal bli ferdig. Når den er klar, kan du ta den ut av ovnen og la den sitte i fem minutter før du serverer den.
Bakt makaroni og ost
Tjene. Kos deg med denne smakfulle retten på egen hånd eller med en salat eller et protein etter eget valg. Og hvis du har rester, neste gang du vil spise den, kan du bare ta den ut av kjøleskapet, legge litt olje på en panne og steke den opp, lage deilig stekt makaroni og ost!

Flere varianter av makaroni og ost

Flere varianter av makaroni og ost
Lag pakket makaroni og ost. Hvis du er hjemme med en boks med makaroni og ost, men ikke er sikker på hva du skal gjøre, kan du lese denne artikkelen for å finne ut hvordan du raskt og enkelt kan lage din egen mac og ost ut av en boks.
Flere varianter av makaroni og ost
Lag hamburgermakaroni og ost. Legg til litt protein til din mac og ost på en kreativ måte ved å lese den koblede artikkelen.
Flere varianter av makaroni og ost
Lag kremet makaroni og ost. Les denne artikkelen hvis du vil lære å gjøre makaroni og ost ekstra kremaktig.
Flere varianter av makaroni og ost
Lag Worcestershire saus bakt makaroni og ost. Hvis du elsker denne velsmakende sausen så vel som smaken av bakt makaroni, er denne retten noe for deg.
Hvilken type mel skal jeg bruke?
Mel til alle formål fungerer best til makaroni og ost.
Må jeg lage sausen?
Ja, ettersom sausen er det som gjør makaronien ostete.
Er det greit å bruke en annen ostesort?
Ja. Bruk hvilken som helst og så mange varianter du vil. Jo mer ost, jo bedre.
Hvilken type melk må jeg bruke?
Alle typer melk kan fungere godt for makaroni og ost, men helmelk fungerer best for å lage en kremete ostesaus.
Kan jeg bruke hvilken som helst type ost, for eksempel pepperjakke, mozzarella, etc.?
Ja, all ost skal fungere, jeg har til og med brukt brie. Hvis du bruker mozzarella, bør du holde deg med strimlet, men ikke bruk fersk.
Må jeg tappe vannet?
Ja, hvis du ikke tapper vannet, vil ikke makaroni og ost være riktig konsistens, og det vil ikke smake godt. Det blir makaroni og ostesuppe.
Kan jeg la sausen ligge ute?
Du kunne, men du ville bare ha makaroni, og ikke makaroni og ost.
Hva slags ost kan jeg bruke til å lage makaroni og ost?
Du kan bruke hvilken som helst type ost du vil ha.
Kreves eggene?
Nei, men det blir ikke det samme uten dem.
Mac og ost trenger ikke alltid å være oransje eller gul. Du kan også bruke hvit cheddarost.
For en mer av løksmak, tilsett en teskje løkpulver eller hvitløkspulver.
I stedet for smør kan margarin virke. Vær oppmerksom på at det ikke fungerer like bra som smør, men at det fremdeles kan brukes.
Denne oppskriften gir omtrent 8 porsjoner. Restene skal holde seg godt i kjøleskapet når du er ferdig med det, men du kan også lage en halv oppskrift ved å dele mengden av hver ingrediens med to (1/2 pund pasta, 1/2 ss eller 1-1 / 2 ts olje, etc.).
Lag et godt avrundet måltid ved å tilsette grønnsaker eller kjøtt som brokkoli, gulrøtter, løkringer, skinke eller stekt kylling.
Du kan bruke smør i stedet for olje.
For å gjøre den gryteform med en fin sprø topp kan du bake den i ovnen. Forvarm ovnen til 350 grader (Fahrenheit). Etter å ha fulgt trinnene ovenfor, kan du overføre de tilberedte makaroniene i en stor, ovnsikker glass- eller metallgryterett (eller to, hvis du ikke har en stor nok rett). Dryss ost, eller brødsmuler blandet med smør, over toppen, og stek i 15 minutter eller til toppingen er lett brunet og sprø.
Rør sammen pastaen kontinuerlig, ellers vil pastaalbuene feste seg til bunnen av pannen, noe som kan føre til svie.
Unngå å tilsette for mye salt. Osten allerede har tilsatt salt og å helle i mer vil gi den en ubehagelig smak.
l-groop.com © 2020