Hvordan lage flytende nitrogenis

Å lage din egen is kan være en morsom aktivitet med deilige resultater. Men problemet er at det tar for lang tid før isen fryser. Å bruke flytende nitrogen er et flott alternativ for hurtig frysing av iskrem som er enkel å lage, og du vil sørge for å imponere vennene dine med dine kjøkkenferdigheter ved å bruke denne metoden.

Å ta de nødvendige forholdsregler

Å ta de nødvendige forholdsregler
Bruk hansker. Flytende nitrogen er 320 minusgrader [1] , så det er viktig å ta visse forholdsregler for å unngå frostskader og andre skader. Forsikre deg om at du alltid bruker hansker når du håndterer det flytende nitrogen.
  • Riktignok er det greit hvis det flytende nitrogen kommer i kontakt med huden din kort. I de fleste tilfeller vil den bare gli rett ut fra huden din. Den virkelige faren kommer når du prøver å inneholde den, som i en knyttneve, eller hvis huden din allerede er våt. Bare vær veldig forsiktig når du håndterer den.
Å ta de nødvendige forholdsregler
Bruk vernebriller. Du vil definitivt ikke få flytende nitrogen i øynene. Så vær veldig forsiktig når du blander, men bruk likevel beskyttelsesbriller for å være sikker. Flytende nitrogen er så kaldt at det kan få fingeren til å knuse; forestill deg hva det kan gjøre for øynene dine. [2]
Å ta de nødvendige forholdsregler
Vær forsiktig så du ikke spruter det flytende nitrogen. Du vil alltid ha kontroll over hvor det flytende nitrogenet havner, så prøv å ikke sprute det mens du blander det eller når du bærer det i beholderen.

Starter

Starter
Finn ut hvor mye du vil tjene. Multipliser mengden is med 5 for å finne ut hvor mye flytende nitrogen du trenger. For eksempel krever en liter iskrem fem liter flytende nitrogen.
Starter
Finn et sted som selger flytende nitrogen. Dette er kanskje ikke så enkelt som det høres ut. Siden flytende nitrogen må lagres og transporteres forsiktig (og fordi det er noe farlig), kan du ikke bare kjøpe det på noen gammel dagligvarebutikk. Se på de lokale gule sidene for å se om det er en leverandør av flytende nitrogen. [3]
  • Du kan også prøve å ringe en hudlege for å spørre dem hvor de kjøper det flytende nitrogenet de bruker til å brenne av vorter.
  • Du kan prøve å ringe en lokal kjemi avdeling for videregående skole eller høyskole for å se hvor de får flytende nitrogen til vitenskapelige eksperimenter.
  • Noen bønder og sveisere bruker også flytende nitrogen, så du kan prøve å ringe folk i disse yrkene. [4] X Forskningskilde
Starter
Lei en beholder for det flytende nitrogen. Flytende nitrogen holdes vanligvis i en spesiell beholder kalt en Dewar som hjelper til med å forhindre at den fordamper. Du trenger en beholder som denne for å transportere flytende nitrogen til hjemmet ditt. Men de fleste steder som selger flytende nitrogen vil du kunne leie eller låne en Dewar for relativt billig. Hver Dewar inneholder vanligvis omtrent 5 liter flytende nitrogen.

Blanding av ingredienser

Blanding av ingredienser
Kombiner den tunge kremen, halv og en, vanilje og sukker i en stor blandeskål i rustfritt stål.
Blanding av ingredienser
Bland ingrediensene sammen. Bruk en tresleiv eller visp i rustfritt stål, bland alle ingrediensene sammen til sukkeret har løst seg. Hvis du fremdeles kan kjenne litt sukker i bunnen, må du fortsette å røre.
  • Valgfritt: Legg i tilleggsgjenstander som jordbær, bananer eller andre ting for smaker.
Blanding av ingredienser
Tilsett flytende nitrogen. Ta på hanskene og hell deretter sakte i det flytende nitrogen. [5] Rør den med treskjeen din (eller visp i rustfritt stål) til den er frossen. Dette vil på det meste ta tre minutter.
Blanding av ingredienser
Server iskremen. Ha øser av iskremen i kopper eller iskrem, og la gjestene glede deg.
Hvor kan jeg få flytende nitrogen?
Du kan få flytende nitrogen i en rørleggerforsyningsbutikk eller online. Du kan også få tørris og bruke den i stedet. Tørris kan kjøpes på en håndfull dagligvarebutikker.
Kan jeg knuse tørris?
Ja. Tørris er knusbar. Men pass på at den ikke kommer i kontakt med huden din. Det kan gi deg frostskader i løpet av sekunder.
Hva skjer hvis jeg spiser tørris?
Ikke prøv å spise tørris. Tørris har en overflatetemperatur på -78,5ºC, og vil føre til at det brenner is i munnen, spiserøret og magen.
For bedre frysing, legg iskremen i en trykkoker og tilsett flytende nitrogen. Klem den deretter fast i 5 minutter.
Ikke la det flytende nitrogen berøre huden din.
Ikke bruk kunstige søtstoffer.
l-groop.com © 2020