Hvordan lage syrin

Lilac sukker er en mindre kjent form for smaksatt sukker, men det er like deilig som andre typer smaksatt sukker. Du kan bruke syriner rett fra din egen hage, men pass på at de er tørkede før du bruker dem.
Fyll glasset tre fjerdedeler av veien med sukkeret. La rom for tilsettingen av syrin med blomsterblad og sukker.
Skill lilla kronbladene fra stilken og hverandre. Dryss de separerte kronbladene på sukkeret i krukken.
Dryss sukker på toppen av syrinbladene for å presse dem ned.
Sett lokket på krukken. Rist kraftig for å flytte kronbladene gjennom sukkeret i krukken.
Legg sukkerkruken til side for å tilføre. Velg et tørt, mørkt og kjølig sted å oppbevare det. Rist den nå og da i løpet av de neste to til tre dagene.
Etter at det har gått to til tre dager, siler du sukkeret gjennom en sil med store hull. Trekk ut de store kronbladene, da disse ikke skal holdes i sukkeret til servering.
  • Legg til litt av den fiolette konditorfargen på dette stadiet hvis du bruker. Hvis du gjør det, la sukkeret ligge på et dekket brett for å tørke ut. Dette kan ta flere dager.
Oppbevares i en lufttett beholder. Hold syrin i syren unna lys og fuktighet. Brukes når du lager eller baker mat som krever en syrin smak eller tilfører te og kaffe. Det er også nydelig drysset over frokostblandinger, frisk frukt og lagt til tisanes. Hvorfor ikke prøve å lage kanel toast ved å bruke syrin i stedet for vanlig sukker?
Hvorfor kan jeg ikke holde noen få blomsterblader i sukkeret når jeg oppbevarer til fremtidig bruk?
Blomsterbladene ville visne og dø hvis de settes i sukkeret. Jeg foreslår å senke kronbladene i kaldt vann, som vil holde kronbladene bevart i en kort periode.
Når du velger syrinene til bruk, ikke bruk noen som er fuktige eller våte, da de vil ødelegge sukkeret. Sørg også for å fjerne alle blader, stilker og andre plantestykker før du bruker kronbladene.
Det kan hende du synes det er lettere å legge kronbladene i hele krukken i stedet for å riste den. Eksperimenter litt.
Som med all kulinarisk bruk av blomster, kjenner planten din og vær sikker på at du bruker syriner.
l-groop.com © 2020