Hvordan lage lilla likør

Samtidig som syriner ( ) er mest kjent for å produsere en herlig duft, de er også flotte for kulinariske formål. Blomstene er spiselige, men de er litt for harde til å ganske enkelt slå på en salat og tygge dem. I stedet er det viktig å finne måter å trekke frem duften og formidle den til mat eller drikke, som er akkurat hva denne nydelige likøroppskriften klarer å gjøre. Merk at du trenger flere dager for å fullføre tilberedningen av konjakk, etterfulgt av flere ukers hviletid før blandingen er klar til konsum.
Legg to hauger med syrinblomster i konjakken. La det trekke i 12 timer.
Sil av syrinblomstene ut. Legg til de to neste haugene med blomster. La det tilføres i ytterligere 12 timer.
Sil denne runden. Deretter legger du til de resterende to blomsterknagene. La det tilføres i ytterligere 12 timer.
Sil til slutt ut de to siste buntene med syrinblomster.
Lag en enkel sirup av sukker og vann . Når den er laget, la den kjøle seg ned igjen.
Hell den kalde sirupen i den syrininduserte konjakken.
Forsegle tett. La den trekke i fire til seks uker på et kjølig, tørt og mørkt sted. Etter at infusjonstiden er over, må du prøve om den er klar.
Når du sier "gjeng", mener du 1 kopp?
Blomstene vokser i kollektiver, bare skjær en gruppe av dem fra enden av stilken. Beløpet trenger ikke være presist.
Hvis det er mulig, velg syrinbunker som du er i ferd med å sil dem for å få best mulig friskhet.
l-groop.com © 2020