Hvordan lage lettere sukkerkaker

Selv om de har ordet "sukker" i navnet sitt, er det flere måter du kan tilberede sukkerkaker for å gjøre dem lette og kalorifattige. Mange oppskrifter krever en overdreven mengde smør, så bare å redusere forholdet mellom smør og mel i informasjonskapslene dine kan gjøre dem betydelig sunnere. Du kan også bruke mandelmel i stedet for vanlig hvetemel til å lage lavkarbo, glutenfrie informasjonskapsler som er like deilige som vanlige sukkerkaker. Finpusse din normale sukker cookie oppskrift for å gjøre informasjonskapslene dine ikke bare luftige og lette i tekstur, men også lette i kalorier!

Å lage lavkalori sukker cookie deig

Å lage lavkalori sukker cookie deig
Forvarm ovnen til 177 ° C (350 ° F). Før du begynner å tilberede deigen til disse lavkalori-sukkerkakene, må du først vri ovnen til 177 ° C (350 ° F). Forbered også en stor stekeplate ved å smøre den med en pinne smør eller ved å spraye den med kokespray. [1]
  • For å smøre pannen, tørk av bunnen av pannen med enden av en smørpinne.
Å lage lavkalori sukker cookie deig
Kombiner smør, sukker og olje. Tilsett smør, sukker og olje i en stor miksebolle. Bruk en gaffel til å mose sukkeret i det mykgjorte smøret, og bruk deretter en stor skje til å blande alle ingrediensene sammen til en våt, kremet blanding. [2]
Å lage lavkalori sukker cookie deig
Pisk inn egg, vanilje, salt og bakepulver. Etter at du har kombinert smør, sukker og olje, knekk egget i blandeskålen. Bruk en visp eller skje for å blande egget kraftig inn i deigen til det er godt innarbeidet. Bland deretter inn vanilje, salt og bakepulver. [3]
Å lage lavkalori sukker cookie deig
Tilsett melet gradvis. Når alle de våte ingrediensene er kombinert, hell melet i en målebeger. Begynn å tilsette melet med ½ kopp (118,29 ml), rør inn melet etter hver tilsetning. Fortsett å tilsette mel og røre til du har tilsatt alt melet og deigen er homogen. [4]

Å lage glutenfri sukkerkakedeig

Å lage glutenfri sukkerkakedeig
Forvarm ovnen til 177 ° C (350 ° F). En annen måte å lage sunnere sukkerkaker er å erstatte hvetemelet med mandelmel og å bruke veganske ingredienser som kokosnøttolje og agavenektar. For å begynne å lage disse sukkerkakene, vri ovnen til 176 ° C og smør et kokeplate med smør eller et smøralternativ. [5]
  • Disse glutenfrie informasjonskapslene er også veganske og paleo, så de passer til mange typer dietter.
Å lage glutenfri sukkerkakedeig
Bland ingrediensene i en foodprosessor. Når du har forvarmet ovnen, hell du de fem ingrediensene i en foodprocessor og bland dem på middels innstilling til deigen er glatt og kokosnøttoljen har smeltet og blandet med de andre ingrediensene. [6]
  • Hvis du ikke har en foodprosessor, smelter først kokosnøttoljen i en dobbel slaktekylling. Kombiner deretter alle ingrediensene i en stor miksebolle og bland kraftig for hånd til du har dannet en deig.
  • For å smelte kokosnøttoljen i en dobbelt slaktekylling, plasserer du en tomme (2,54 cm) vann i bunnen av en dobbelt slaktekylling, og plasser deretter kokosnøttoljen i den øverste pannen på den doble broileren. Sett den doble slakten på komfyren over middels varme og rør kokosnøttoljen til den har smeltet.
Å lage glutenfri sukkerkakedeig
Pakk deigen i saranpapir og form den til en ball. Etter at du har kombinert ingrediensene til en deig, kan du spre et stort ark med plastfolie på disken. Scoop deigen på toppen av laken med plastfolie, brett deretter opp hjørnene på plastfolien for å pakke deigen helt inn.
  • Arbeid plastdekslet dekket dekke, klem den sammen til hendene på en kuleform.
Å lage glutenfri sukkerkakedeig
Sett deigen i kjøleskapet i ti minutter. Etter at du har dekket deigen i plastfolie og har formet den til en kule, plasser du deigkulen i kjøleskapet i ti minutter. Kjøling av deigen gjør den jevnere og lettere å jobbe med. [7]

Forme og bake sukkerkakene

Forme og bake sukkerkakene
Rull deigen. Når du har laget enten din kalorifattig eller vegansk deig, er det på tide å forme informasjonskapslene. Begynn med å spre et tynt lag mel over en ren benkeplate eller skjærebrett. Legg deretter deigen oppå den melede overflaten. Bruk en kjevle til å rulle deigen til deigen ark er 0,6 cm tykk. [8]
  • Hvis du lager glutenfrie informasjonskapsler, bruk mandelmel til å melke overflaten din.
  • Du må rulle deigen din hvis du bruker kakekuttere for å kutte ut sukkerkakene dine. Hvis du bare lager runde sukkerkaker, ikke rull ut deigen. Rull i stedet deigen til små kuler med en diameter på 2,54 cm.
Forme og bake sukkerkakene
Skjær ut informasjonskapslene dine og legg dem på stekeplaten. Etter at du har rullet ut deigen din, bruk kakekuttere til å skjære ut sukkerkakene dine. Plasser deretter utklippene på stekeplaten, atskilt med 2,54 cm plass. Hvis du har rester igjen, form dem til en ball, rull dem ut og kutt ut flere småkaker. [9]
  • Hvis du ikke bruker kakekuttere, plasser du deigkulene du lagde på den smurte stekeplaten. Dypp så bunnen av et vanlig drikkeglass i mel eller sukker, og trykk på hver ball for å flate den ut til omtrent 0,6 cm (tykkelse).
Forme og bake sukkerkakene
Stek kakene i 10 minutter. Sett pannen med småkaker i den forvarmede ovnen og stek dem i 7-10 minutter. Kakene med lite kaloriinnhold vil trolig trenge hele ti minutter, mens de glutenfrie kakene kanskje bare trenger 7 eller 8. Følg med på informasjonskapslene og ta dem ut av ovnen når de er gullbrune. [10]
Forme og bake sukkerkakene
Avkjøl og server kakene. Etter at du har tatt kakene ut av ovnen, tar du dem ut av pannen ved hjelp av en slikkepott og legger dem på et kjøleholder. Hvis du ikke har et kjølehylle, plasser dem på en tallerken eller ren benkeplate. Etter omtrent ti minutters avkjøling, server og nyt sukkerkakene dine!
Du kan også frost sukkerkakene dine, men frosting av dem vil tilføre kalorier. For litt ekstra som ikke vil tilsette mye kalorier, bør du pensle dem med et tynt lag med eggehviter når de er avkjølt og dryss på en liten mengde fargede sukkerkrystaller.
Tilsett en liten klype krydder som kanel eller muskatnøtt for å gi sukkerkakene litt ekstra smak.
l-groop.com © 2020