Hvordan lage sitronkake

Sitronkake er en velsmakende, forfriskende godbit for våren og sommeren når været begynner å bli varmt. Den er laget av frosset limonadekonsentrat, hemmeligheten bak den unike smaken. Når du vet det grunnleggende om å lage en limonadekake, kan du eksperimentere med dine egne varianter, for eksempel rosa sitronade!

Å lage kaken

Å lage kaken
Forvarm ovnen til 177 ° C. Legg to 9-tommers (22,86 centimeter) kakeboller med kokespray, og legg dem til side. Vanlige panner vil fungere bedre for dette enn springformpanner, spesielt hvis du planlegger å legge til en glasur.
Å lage kaken
Bland sukker, smør, sitronskorpe, limonadekonsentrat og vaniljeekstrakt. Legg sukkeret og smøret i en stor miksebolle. Tilsett revet sitronskorpe, tint sitronadekonsentrat og vaniljeekstrakt. Bland alt sammen på middels hastighet ved hjelp av en mikser. Fortsett å blande til alt er jevnt kombinert, ca 5 minutter. [3]
Å lage kaken
Tilsett eggene og eggehvitene gradvis. Tilsett to hele egg (eggeplomme og hvite) i smørblandingen, og slå godt etter hver. Deretter legger du til to eggehviter (ingen eggeplommer), mens du slår etter hver du legger til. Lagre det andre settet med eggeplommer for en annen oppskrift. [4]
Å lage kaken
Bland mel, bakepulver, salt og natron hver for seg. Hell melet i en egen miksebolle. Tilsett bakepulver, salt og natron. Rør ingrediensene sammen med en visp.
Å lage kaken
Veksle mellom å tilsette melblandingen og karnemelk i smørblandingen. Pisk halvparten av melblandingen i smørblandingen. Hell halvparten av karnemelken i smørblandingen, og slå den igjen til den er godt blandet. Gjenta med det resterende melet og karnemelken.
Å lage kaken
Hell røren i de to tilberedte pannene. Forsøk å fordele røren så jevnt som mulig mellom de to pannene. Bank på pannene mot disken. Dette vil bidra til å feste røren og fjerne luftbobler.
Å lage kaken
Stek kakene i omtrent 20 minutter. De er klare når en tannpirker som stikkes inn i sentrum kommer ut. Hvis du har en liten stekeovn, steker du kakene på to forskjellige stativer, og bytt dem halvveis gjennom steketiden; dette sikrer at de baker jevnt. [5]

Legge til glasurfylling

Legge til glasurfylling
La kakene avkjøles i pannene deres i 1 time. Gjøre fjern dem fra pannene ennå. Denne delen vil lære deg hvordan du lager en velsmakende glasur som du kan legge mellom kakelagene dine. Det vil resultere i en fuktigere og mer smakfull kake. Hvis du ikke ønsker å legge glasuren, kan du hoppe til neste seksjon.
Legge til glasurfylling
Jevn kakene av så mye du kan. Uten å fjerne kakene fra pannene, klipp av så mye du kan fra den øverste, humpete delen av hver kake. Ikke bekymre deg for å jevne ut kantene på kaken. [6]
  • Lagre utklippene for å lage kakeboller eller spis dem.
Legge til glasurfylling
Stikk hull i kaken med en gaffel. Du trenger bare å rote hull i delen som ikke ble skåret. Dette vil gi glasuren flere hull å synke inn i. [7]
Legge til glasurfylling
Forbered glasuren din. Hell pulverisert sukker i en miksebolle. Tilsett det tine limonadekonsentratet og vannet. Rør raskt sammen med en visp til alt er kombinert og glatt. Ikke bekymre deg hvis glasuren ser flytende ut; Dette vil hjelpe glasuren til å suge bedre inn i kakene.
Legge til glasurfylling
Hell glasuren over kakene. Uten å fjerne kakene fra pannene, hell glasuren jevnt over toppen av hver enkelt. Ikke bekymre deg om glasurbassengene i hjørnene. [8]
Legge til glasurfylling
Dekk til og avkjøl kakene. Pakk toppen av hver kake med plastfolie. Sett kakene i kjøleskapet i minst 1 time opp til over natten. [9]
  • Frostingen må også kjøles. Spar litt tid, og klar frostingen mens kaken er kjølig, og stikk den deretter inn i kjøleskapet. Når frosten er kjølig, vil kaken også.

Frosting the Cake

Frosting the Cake
La kakene avkjøles før du tar dem ut av pannene. La kakene avkjøles på et trådstativ i 10 minutter først. Kjør en kniv rundt kanten på pannene, og vend kakene på et flatt underlag. La dem avkjøle seg helt.
  • Hvis du glaserte kakene, trenger du ikke å avkjøle dem ytterligere; den første 1 time eller så av kjøling er rikelig. Bare ta dem ut av kjøleskapet og ta dem ut av pannene.
Frosting the Cake
Pisk de første fem frostingrediensene. Legg smøret i en stor miksebolle. Tilsett revet sitronskorpe, tint sitronadekonsentrat, vaniljeekstrakt og kremost. Pisk alt sammen på høy hastighet til frostingen blir lett og luftig. [10]
Frosting the Cake
Tilsett pulverisert sukker. Pisk frostingen på lav hastighet til alt er bare blandet. Ikke bland mye frosting. [11]
Frosting the Cake
Avkjøl frostingen i 1 time. Dette vil gjøre at frostingen kan feste seg og gjøre det lettere å spre. [12]
Frosting the Cake
Spre litt frosting på toppen av den første kaken. Legg en av kakene, glasert med siden opp på et serveringssted. Fordel rundt ½ kopp (115 gram) frosting på toppen av kaken med en smørkniv eller en vinklet kake som dekorerer slikkepott.
Frosting the Cake
Legg det andre laget på toppen og avslutt med å frosting av kaken. Spre litt frosting over toppen av kaken, og deretter mer frosting nedover sidene. Hvis du har noe frosting igjen, kan du putte den i en rørpose utstyrt med en stjerneformet spiss, og røre små stjerner rundt kanten av kaken.
  • Det andre laget bør også plasseres glassert side opp på toppen av det første laget.
Frosting the Cake
Ferdig.
For en enklere kake: stek kakene i brødpannene i stedet, og dekk dem til med glasur. Slipp frostingen. [1. 3]
Prøv det med rosa limonadekonsentrat. [14]
Dekorer kaken med sukkerblomster formet som tusenfryd.
Legg litt gul konditorfarge til frostingen.
Hvis du ikke har en mikser, kan du bruke en foodprocessor utstyrt med visp i stedet.
Oppbevar kaken løst innpakket i kjøleskapet.
Lag cupcakes ved å helle røren i en cupcake-tinn i stedet.
Hvis du ikke liker kremostfrosting, kan du bruke din egen oppskrift.
l-groop.com © 2020