Hvordan lage sitron Tahini-saus

Denne veiledningen vil lede deg gjennom trinnene som er nødvendige for å lage en sjenerøs gruppe vegetarisk sitron tahini saus, en tradisjonell Midtøsten krydder vanligvis servert med pita brød , eller ved siden av falafel , hummus , salat og aubergine retter. Laget av sesamfrø kan tahini fungere som utmerket vegan dressing.
Tilsett 3/4 kopp vann i tahinien og hell i en blender.
Tilsett resten av ingrediensene og tilsett salt og pepper etter smak
Bland alle ingrediensene i blenderen i under ett minutt, slik at du får en relativt tykk konsistens. Hvis du rører for hånd, må du legge til litt mer vann (til og med en duskregn) slik at blandingen ikke blir for tykk eller sprø.
Hell blandingen i en bolle (eller i en krukke med lokk hvis du planlegger å oppbevare sausen. Tahini kan oppbevares i kjøleskapet i opptil et par uker, selv om det smaker best friskt) og tilsett en dash salt og pepper. En ekstra duskregn med ferskpresset sitronsaft er valgfri, men tilfører rikelig med smak.
Pynt med en kvist persille eller koriander og server med varmt pitabrød.
Det fine med tahini er at det er veldig vanskelig å skru det opp - du kan vanligvis fikse ting ved å tilsette små mengder vann sakte.
Hvis du har tilsatt for mye vann, bare tilsett mer tahini-blanding for å tykne konsistensen på sausen.
Selv om det er bra å bruke en blender eller en foodprocessor hvis du er for lat til å røre, gjør du også å blande tahini for hånd i en bolle. Ikke la deg skremme hvis blandingen først er tilsatt å bli tykk eller crusty - etter å ha tilsatt litt mer vann, bør du fortsette å røre og oppnå den konsistensen du ønsker.
Tahini er en flott kilde til kalsium, jern og vitamin B1, en god kilde til niacin; en kilde til protein og sink; - en porsjon på 50 gram er en rik kilde til kalsium, jern og vitamin B1, en god kilde til niacin; en kilde til protein, og gir 4 g kostfiber; inneholder 30 g fett, hvorav 15% er mettet og 45% flerumettet; leverer 300 kcal (1250 kJ).
Tahini er en svært allsidig rett, og avhengig av konsistens, kan den brukes som enten en krydder, en dukkert, saus eller salatdressing.
Som med enhver matlaging, krydre etter behov. Individuell smak varierer. Du kan alltid legge til mer krydder, du kan aldri legge til mindre.
Noen mennesker kan ha allergier mot ett eller flere ingredienser som er oppført i denne oppskriften.
l-groop.com © 2020